Sucré Sablé398 recettes
Pâtisserie & Co
Tartelettes à la Rhubarbe de Philippe Conticini
Tartelettes composées d’une pâte sucrée speculoos, d’une compote de rhubarbe, d’une pâte de rhubarbe, d’une crème montée montée au cassis et de rhubarbe pochée au cassis.
Pâte de Rhubarbe de Philippe Conticini
Une pâte de rhubarbe à la texture bien fondante, entre la compote et le confit.
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Gâteau hyper populaire venu tout droit des States.
Diamants au Chocolat des Maîtres de Mon Moulin
Les biscuits sablés au bon goût de beurre et de chocolat, réalisé avec la farine de blé ancien des maîtres de mon moulin.
Diamants Figues & Noix
Après la version chocolat, on poursuit notre aventure culinaire de la boulangerie de Cucugnan et leurs diamants à la figue et aux noix.
Cake aux Fruits Confits
Le célébrissime cake du goûter garni de raisins secs et de fruits confits (bigarreaux, oranges, cédrats…) macérés dans le rhum.
Ganache Blanche à la Vanille
Une recette de ganache parfumée à la vanille qui conviendra pour garnir tartes, entremets ou encore macaron.
Tartelettes à la Rhubarbe Meringuées
Tartelettes composées d’une compote de rhubarbe vanillée et surmontée d’une meringue française cuite au four.
Flan Parisien au Chocolat de Yann Brys
Flan parisien au chocolat composé d’un appareil à flan au chocolat cuit dans un fond de pâte à foncer au cacao.
Pâte à Choux
La pâte à choux, grand classique de la pâtisserie française mais inventée par un italien ! Le Cuisinier de Catherine de Médicis, Popelini.
Invasions Barbares
Tarte composée d’une pâte sucrée à la vanille, d’un confit de fraises et rhubarbes, d’un biscuit progrès pistache, d’une ganache à la vanille et de lamelles de rhubarbe cara…
Tarte Fraise, Rhubarbe & Thym
Tarte composée d’une pâte sucrée à la vanille, d’un confit de fraises et rhubarbes, d’un biscuit progrès pistache, d’une ganache à la vanille et de lamelles de rhubarbe cara…
Biscuit Progrès Amande & Pistache
Pâte battue aérée meringué, cousine du succès, à base d’un mélange de pistaches et amandes en poudres.
Lamelles de Rhubarbe Caramélisées
Inspiré de la tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini, voici une manière élégante de décorer une tarte, ou un entremets, composé de rhubarbe.
