Shukar Cooking661 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tomates et courgettes farcies
350g de bœuf hachée 150g de râpé de jambon fumé (facultatif on peut mettre un autre type de viande hachée) 100g de riz 200 ml d’eau 3 grosses tomates 2 grosses courgettes 1 càc de cumin en poudre Sel Dans un petit saladier mettre 100g de riz et 200ml.
Poulet au citron
Pour 5 : 5 blancs de poulet ou autres morceaux 1 citron 2 gousses d'ail brins de romarin sel 8 pommes de terre 100ml de vin blanc (ou 100ml d’eau) huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Hachis de potiron et de bœuf avec sa croûte de cacahuète
Pour 5 personnes : 1 kg de potiron 400 g de pommes de terre 500 g de viande de bœuf haché 75 g d’allumettes de bacon fumés 1 oignon 1 petite boite concentré de tomate huile d’olive 50 g de chapelure 2 poignées de cacahuètes Éplucher le potiron et les.
Fricassé de poulet aux aubergines miellées
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 grosses aubergines 2 courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 jus de citron 1 cm de gingembre frais 4 càs de sauce soja 2 à 3 càs de miel herbes de Provence huile d’olive sel Laver, couper les aubergines, la courgette en petits.
Fond d’artichaut façon pizza
1kg de fonds d’artichauts surgelés 1 petite boite de concentré de tomates du jambon râpé fumé ou du chorizo coupé en dés fromage râpé Cuire les fonds d’artichaut dans une casserole d’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
Cabillaud de Norvège au four
Pour 5: 5 filets de cabillaud 800 g de petites pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 50 g de beurre 10 cl de fond de volaille 3 feuilles laurier 1 càs d'origan sel Chauffer votre four à 180° Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Pain de viande
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Mijoté de bœuf aux fruits d’automne
À préparer la veille 2 kg de bœuf en cubes 5 oignons 6 pommes 6 poires 1 coing 100 g de raisins secs 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 400 ml de fond de veau 500 ml de vin rouge huile d'olive 2 càs de farine sel, Éplucher et couper les oignons en.
Aubergines et tomates au tahina
En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés.
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre
Pour 4 : 2 paquets d’aiguillettes de canard 2 poires 1 càs de miel 2 càs de paprika huile d'olive 4 petites pommes de terre 4 petites carottes papier sulfurisé 15 g de beurre salé sel Chauffer votre four à 210°C.
Poulet farcis aux épinards et mozzarella
Pour 4 : 4 blancs de poulet 1 kg de feuilles d'épinards 1 mozzarella sel huile d'olive Chauffer le four à 200° Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.
Schnitzel de veau ou escalope milanaise
Pour 4 : 4 escalopes de veau 1 gros œuf farine chapelure Taper la viande avec un attendrisseur, ou poser la viande entre deux morceaux de papier cuisson et taper dessus avec une casserole, pour l’aplatir légèrement.
Quand le chou-fleur se prend pour une pizza
Pour 4/5 : Pour la pâte : 450 g de bouquets de chou-fleur 100g cancoillotte 150 g de yaourt grecque 2 œufs garniture à votre convenance mais ici : jambon râpé fumé emmental râpe concentré de tomate chorizo bleu d’Auvergne Chauffer le four à 200°C.
Courgettes au poulet
Pour 4: 4 blancs de poulet 4 courgettes 2 oignons 250 g de champignons de Paris 1 cube bouillon de volaille 1 càc de maïzena 1 pincée de curcuma huile d’olive thym sel Couper les courgettes et les champignons en morceaux.
Porc au miel et aux épices
Pour 5 : 1 ou 2 filets mignon de porc selon la grosseur 1 boite de tomates concassées 1 morceau de gingembre 1 gousse d'ail 1 citron vert huile d'olive 2 càs de miel 1/2 càc de curcuma sel Presser le citron vert.
Poulet au gingembre
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 morceau de racine de gingembre frais 200 g de champignons de Paris frais 10 g de maïzena 1 càs de vin blanc 1 càs de sauce soja 20 cl d'eau sel Couper les filets en tranches et les saler.
Poulet rôti aux clémentines et à l’arak
1 gros poulet ou des cuisses de poulet entières 10 cl d’arak, d’ouzo ou de pastis 4 càs d’huile d’olive 1 jus d’orange 1 jus de citron 2 càs de moutarde en graine 3 càs de sucre cassonade 1 bulbe de fenouil 4 clémentines du thym graines de fenouils sel.
Croque-monsieur pommes de terre
Pour 5/6 1 kg de pommes de terre 2 œufs 100 g de gruyère râpé 1 oignon 4 tranches grandes de jambon 6 tranches de fromage à raclette Chauffer le four à 180° Éplucher et râper les pommes de terre.
Boulettes à la sauce tomate de mon enfance
Pour 4 : 2 oignons 500g de viande de bœuf à 5% haché 2 càs de coriandre surgelée (ou fraiche si vous avez) 1 càs de menthe surgelée (ou fraiche) 2 tranches de pain de mie sans la croute 1 boite de 400g tomates en purée un petit bol de lait huile d’olive.
Dés de veau à la crème et aux champignons en papillote
Pour 4 : 4 escalopes de veau 20cl de crème à 5% 300 g de champignons 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cc de fond de veau sel 4 petites tranches de comté Chauffer le four à 200° Découper le veau gros morceaux.