Shukar Cooking1 163 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Marquise au chocolat et à la clémentine pour Pâques Orthodoxe
400 g chocolat noir à 70% 200 g beurre très mou 5 œufs 60 g Sucre glace 10 cl jus de clémentine frais 1 pincée sel Presser le jus d’une clémentine.
Croquettes au surimi
500 g de pommes de terre 10 bâtonnets de surimi 3 portions de fromage frais 1 œuf dur farine huile d'olive sel Cuire les pommes de terre, 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Omelette aux orties et poivrons grillés, cuite au four
6 œufs 2 poivrons un poignée d’ortie sel Laver les poivrons.
Baguette, sans pétrissage, recette facile
300 g farine pour pain 200 g eau tiède 7 g levure boulangerie 2 càs huile (ici huile d’olive) 1 càs de sucre 3 g de sel Mélange de graines pour pain (facultatif) Dans un saladier verser 200 g d’eau tiède, ajouter la levure et le sucre.
Filet mignon de porc en vapeur de sauge
2 filets mignons de porc 1 bouquet de sauge fraîche du jardin huile d’olive sel Mettre un peu d’huile dans une poêle et dorer les filets mignons sur toutes les faces.
Samossas aux sardines et fromage frais
10 feuilles de brick 2 boites de sardines à l’huile 400 g de fromage de chèvre frais ciboulette sel Sortir les sardines de leu boite, réserver d’huile.
Omelette à la brousse et ciboulette cuite au four.
8 œufs 400 g de brousse ciboulette sel huile Chauffer le four à 240°C.
Cailles rôties en crapaudine
6 cailles 500 g de champignons de paris (facultatif) herbes de Provence sel huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Gratin jambon coquillettes gourmand
300 g de coquillette (ici sans gluten) 5 tranches de jambon 50 cl de lait ½ écrémé 2 càc de maïzena (ou farine) sel 150 g de fromage râpé (ici comté et emmental) Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Queues de lotte aux champignons et crème
2 queues de lotte (ici surgelées) 1 oignon 1 grosse boite de champignons des bois 600 g riz blanc cuit 1 verre de vin blanc 20 cl crème allégée à 5% huile d’olive sel Cuire les queues de lotte dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 5 à 8 minutes.
Friands feta et poitrine fumée
4 carres de pâte feuilletée 200 g de feta 8 tranches de poitrine fumée 1 jaune d’œuf graines de sésame et/ou de pavot gros sel Chauffer le four à 240°C.
Asperges blanches panées, œufs pochés
20 asperges blanches 5 œufs + 2 œufs chapelure sel huile d'olive Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe.
Quand le jambon joue aux lasagnes
8 à 10 tranches de jambon 500 à 600 g de nouilles cuites 300 g de jeunes pousses d’épinards 1 œuf 200 g de yaourt grec sel fromage râpé (comté) huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Pâtes aux œufs et aux épinards
5 œufs 2 càs de farine 50 cl de lait 150 g de fromage râpé 400 g pâtes (ici sans gluten) 500 g d’épinards frais huile d’olive sel Cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet.
Omelette aux courgettes et feta cuite au four
6 œufs 2 courgettes 200 g de feta à 8% ciboulette sel huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Cabillaud pané en croûte d’amande
3 dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) 1 œuf 50 g de farine 80 g de poudre d’amande 30 g de chapelure sel huile d’olive Mettre de la farine dans une première assiette creuse.
Filet mignon à la rhubarbe et sauge
2 filets mignons 1 bouquet de sauge fraîche 1 gousse d'ail pelée 6 tiges de rhubarbe gros sel Chauffer le four à 220°C.
Clafoutis aux épinards, chèvre et pignons de Laurent Mariotte
500 g d’épinards frais 5 œufs Beurre pour le plat 200 g de chèvre frais 2 pélardons 50 g de conté 250 g crème liquide 2 càs de Maïzena 30 g Pignons sel Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à.
Asperges vertes et tomates rôties au miel
6 tomates grappe 1 botte d’asperges vertes 1 càs de miel 2 càs d’huile d’olive 1 càs d’herbes de Provence sel Chauffer le four à 240°C.
Kreatopita, bœuf et épinards
1 paquet de 10 feuilles de pâte filo (250g) 400 g de viande haché de bœuf 50 ml de vin rouge 1 kg d’épinards frais (ou 500 g surgelés) 1 oignon huile d’olive ½ càc de cumin un peu d’origan sel 200 g de feta huile d’olive 50 ml de lait Laver et faire.