Shukar Cooking1 163 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Poires rôties au praliné
5 poires 50 g de beurre demi-sel 60 g de pralin 15 noisettes torréfiées 50 g ou plus de chocolat praliné Chauffer le four à 180°C.
Truite au four farcie aux noix
Par personne : 1 truite 50 g de cerneaux de noix ½ échalote 30 g de beurre mou 2 càs de chapelure sel huile de noix Chauffer le four à 220°.
Boulettes de pommes de terre fourrées aux fromages
Pour 3 ou 4: 5 ou 6 pomme de terre à purée mélange de fromage à fondu ou fromage type raclette, emmental, comté… 1 œuf sel Cuire les pommes de terre et les réduire en purée, saler, laisser refroidir.
Sauté de veau de Lisbonne
Pour 4 ou 5 : 500 g d’épaule ou de tendrons de veau 15 cm environ de chorizo 4 ou 5 pommes de terre 2 càs d’olive noires 1 petite boite de concentré de tomate 1 verre de porto 1 oignon herbe de Provence 3 feuilles de laurier sel huile d’olive Couper.
Tarte caramel au festival de noix
200 g de farine 200 g de beurre à température 100 g de poudre de noisette 100 g de sucre pour le caramel beurre salé : 75 g de glucose 75 g de sucre 250 ml de crème liquide entière 50 g de beurre demi-sel toutes sorte de noix, pecan, macadamia, noix,.
Galette de quinoa et de chou-fleur
200 g de quinoa cru 1 petit chou-fleur 2 petits oignons verts 2 càs de tahina 2 càs de graines de sésame doré 60 ml de crème d’avoine 2 càs de farine de riz 3 œufs 2 càc de curcuma 2 càc de paprika sel huile d’olive Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Cilbir ou œufs pochés au yaourt grec
6 à 8 œufs frais 400 g de véritable yaourt grec 1 petite gousse d’ail 30 g de beurre 12 feuilles de menthe fraîche coriandre fraiche et en poudre cumin paprika fumé sel Émincer finement la gousse d’ail ou la passer au presse-ail et la mettre dans le.
Riz au poulet au four
8 hauts de cuisse de poulet sans la peau 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 270 g de riz blanc à grain long 1 bouillon cube de poulet 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café d’ail en poudre sel Chauffer le.
Tarte à la sardine
1 rouleau de pâte feuilletée 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive 200 g de fromage frais type petit billy ciboulette fraiche 1 échalote sel Chauffer le four à 180°C Dérouler la pâte dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.
Filet de porc au miel et tahiné
1 filet mignon de porc 1 càs miel 1 orange huile d’olive 2 càs de tahiné coriandre fraiche sel Couper le filet mignon en gros cubes.
Joue de bœuf au cidre
1kg de joue de bœuf 3 carottes 4 ou 5 pommes de terre 200 g de lardons fumés 2 oignons 2 échalotes 1 boite de purée de tomate 70 cl de cidre 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de bœuf 1 cas de farine sel La veille : Couper les joues de bœuf en morceaux,.
Poulpes à la façon provençale
1 kg de petits poulpes congelés 1 oignon 2 poivrons cornes 1 boite de tomates concassées 1 verre de vin blanc 1 càc de semoule d’ail coriandre fraiche herbes de Provence sel huile d'olive Cuire les poulpes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Filets de poulet au yaourt et citron vert, recette légère
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 citron vert 2 yaourts nature sel Mélanger les yaourts, avec les zestes et le jus du citron, saler.
Filets de daurade sauce aux agrumes et gingembre
4 filets de dorades 1 citron bio 1 orange bio 1 morceau de gingembre frais 1 càs de crème épaisse sel 1 càc de miel Bien laver le citron et l’orange.
Courgettes farcies au jambon et à la cancoillotte
5 courgettes rondes 250 g de jambonneau (ou jambon de porc) 150 g de jambon de poulet 3 càs de cancoillotte 2 oeufs 1 échalote 1 bouquet de ciboulette sel, Chauffer le four à 180°C.
Quinotto au poulet et champignons
Pour 4 : 200 g de quinoa cru 4 filets de poulet 1 oignon 250 g de champignons de paris (en boite) ciboulette fraiche bouillon cube de volaille 2 càs de ricotta 40 g de parmesan râpé huile d'olive sel Préparer le bouillon de volaille, en faisant fondre.
Œuf cocotte dans un chou-fleur
Pour 6 muffins : 1/2 chou-fleur 1 gros œuf 100 g de cheddar (ou autre) 50 g de parmesan râpé sel 6 petits œufs Couper les fleurettes du ½ chou-fleur et les mixer pour obtenir une semoule.
Tarte filo aux oeufs, champignons et thym
3 feuilles pâte filo huile d'olive 1 oignon 150 g de champignons de paris 3 œufs 150ml lait écrémé thym sel 50 g emmental râpé Chauffer le four à 200°C.
Œufs gratinés farcis aux fromages
6 œufs 120 g de fromage à raclette fumé 2 càs de st Morret allégé chapelure sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Asperges blanches sauce très légère à l’œuf
1 botte d’asperges 1 œuf 2 càs de sauce salade sans huile Dijonnaise du Jardin d’Orante vinaigre sel Nettoyer et peler l’aide d’un économe les asperges blanches jusqu'au départ de leur tête.