Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Joue de bœuf au cidre
1kg de joue de bœuf 3 carottes 4 ou 5 pommes de terre 200 g de lardons fumés 2 oignons 2 échalotes 1 boite de purée de tomate 70 cl de cidre 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de bœuf 1 cas de farine sel La veille : Couper les joues de bœuf en morceaux,.
Paella végan et légère aux légumes
200 g de riz spécial paella 1 oignon 2 poivrons cornes mange-tout 2 carottes 1 boite de maïs 1 boite de tomates concassées 600 ml de bouillon de légumes safran et épice pour paella huile d'olive Chauffer le four à 240°.
Poulpes à la façon provençale
1 kg de petits poulpes congelés 1 oignon 2 poivrons cornes 1 boite de tomates concassées 1 verre de vin blanc 1 càc de semoule d’ail coriandre fraiche herbes de Provence sel huile d'olive Cuire les poulpes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Filets de poulet au yaourt et citron vert, recette légère
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 citron vert 2 yaourts nature sel Mélanger les yaourts, avec les zestes et le jus du citron, saler.
Omelette épinard fromage de chèvre cuite au four
4 œufs 150 g fromage de chèvre allégé 120 g de pousse d’épinard Chauffer le four à 220°C.
Lasagne mexicaine aux tortillas
Pour 6 : 4 tortillas à la farine de blé 350 g de bœuf haché 3 poivrons de 3 couleurs 1 oignon 1 boite de tomates concassées 1 boite de haricots rouges 1 boite de maïs moyenne 10 cl de crème fraîche à 4% 100 g de fromage de cheddar râpé 2 càs de ricotta.
Courgettes farcies au jambon et à la cancoillotte
5 courgettes rondes 250 g de jambonneau (ou jambon de porc) 150 g de jambon de poulet 3 càs de cancoillotte 2 oeufs 1 échalote 1 bouquet de ciboulette sel, Chauffer le four à 180°C.
Quinotto au poulet et champignons
Pour 4 : 200 g de quinoa cru 4 filets de poulet 1 oignon 250 g de champignons de paris (en boite) ciboulette fraiche bouillon cube de volaille 2 càs de ricotta 40 g de parmesan râpé huile d'olive sel Préparer le bouillon de volaille, en faisant fondre.
Œuf cocotte dans un chou-fleur
Pour 6 muffins : 1/2 chou-fleur 1 gros œuf 100 g de cheddar (ou autre) 50 g de parmesan râpé sel 6 petits œufs Couper les fleurettes du ½ chou-fleur et les mixer pour obtenir une semoule.
Tarte filo aux oeufs, champignons et thym
3 feuilles pâte filo huile d'olive 1 oignon 150 g de champignons de paris 3 œufs 150ml lait écrémé thym sel 50 g emmental râpé Chauffer le four à 200°C.
Gâteau noisette et miel sans gluten
100 g de beurre 100 g de sucre muscovado 35 g de miel 210 g de poudre de noisette 3 œufs fève tonka (facultatif) Chauffer le four à 180°C.
Queue de lotte à la crème thaï
2 queues de lotte 10 cl de crème liquide à 5% 150 ml de vin blanc sec 1 échalote 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 2 bâtons de citronnelle ½ botte de coriandre le jus d'1/2 citron huile d'olive Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole, la.
Gratin de gnocchi à la tomate, féta et basilic
2 paquets de gnocchi 1 oignon rouge émincé basilic 2 boîtes de tomates concassées 200 g de feta à 8% 100 g de parmesan râpé Chauffer le four à 240°C.
Invisible de pommes de terre au beaufort
800 g de pomme de terre 3 œufs 10 cl de lait ½ écrémé 70 g de farine ½ sachet de levure chimique 50 g de Beaufort râpé Chauffer le four à 220°C.
Filet mignon de porc mariné au petit lait
1 filet mignon de porc petit lait (on peut le remplacer par du lait ribot) 2 gousses d’ail romarin frais thyms frais estragon frais Verser le petit lait dans un sac congélation.
Poulet crémeux aux épinards et tomates séchées
4 blancs de poulet 100 gr de tomates séchées 500 g d’épinards frais 20 cl de crème liquide à 5% parmesan râpé Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans.
Papillotes de saumon aux asperges vertes
4 filets de saumon 1 botte d’asperges vertes 2 citrons herbes de Provences huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Filets de sardines au four
Filets de sardine 1 citron huile d’olive thym citron frais Chauffer le four à 240°C.
Asperges blanches sauce très légère à l’œuf
1 botte d’asperges 1 œuf 2 càs de sauce salade sans huile Dijonnaise du Jardin d’Orante vinaigre sel Nettoyer et peler l’aide d’un économe les asperges blanches jusqu'au départ de leur tête.
Hamburger végan chou-fleur et tomate
150 g de chou-fleur 30 g de flocons d'avoine 1 échalote 1 pomme de terre cuite 1 càs de maïzena 5 cl d'eau huile d'olive sel fromage vegan tomates à farcir Mettre les flocons d'avoine dans l'eau et les laisser gonfler.