Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pastilla aux épinards et œufs durs
500 g d’épinards frais 6 œufs 200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre) 8 feuilles de brick sel huile Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter.
Filet mignon au fromage à raclette et poitrine fumée
1 filet mignon fromage à raclette 12 tranches de poitrine fumée Chauffer le four à 240°C.
Crevettes à la sauce tomate
1 kg de crevettes roses cuites 1 oignon 1 carotte ½ verre de vin blanc sec sel feuille de laurier huile d'olive vierge 1 boite de tomates concassées Émincer finement l’oignon et la carotte.
Riz à la persane
4 carottes 2 càs de sucre zestes de deux oranges 350 g riz basmati 1 dose de safran 8 cl de bouillon de légumes huile d'olive 1 oignon 6 gousses de cardamone sel 40 g de cramberry séchées 40 g de raisins secs 50 g de pistaches grillées 50 g d’amandes.
Boulettes de poulet aux épinards WW
300 g de blanc de poulet 150 g d’épinards frais 1 œuf 45 g de chapelure huile d’olive sel Couper les blancs de poulet en gros morceaux.
Œufs brouillés aux deux fromages, tomates séchées et basilic
Pour 2 : 5 œufs 5 càs de crème épaisse à 7% 30 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 6 pétales de tomates séchées basilic frais Battre les œufs à l’aide d’un batteur électrique.
Pljeskavica ou burger serbe
300 g de bœuf haché 300 g d’agneau 300 g de porc 2 petits poivrons paprika fumé 1 oignon 60-70 ml d’eau gazeuse sel Hacher les viandes au hachoir avec les poivrons et l’oignon.
Boulettes de poissons coréennes
500 g de filets de cabillaud 250 g d’anneaux de calmar 200 g de crevettes cuites décortiquées 5 cm de gingembre frais râpé coriandre frais basilic frais 2 càs d’ oignon frits 1 œuf sel 40 g de farine 40 g de maïzena huile de sésame sauce soja Prélever.
Gratin de courge spaghetti aux fromages
1 courge spaghetti 1 poignée de boulgour ou de riz cru 2 œufs 20 cl de crème de riz 2 càs de maïzena 125 g de cheddar 100 g de comté râpé huile d'olive sel Couper la courge en deux, retirer les graines puis la couper en 4 faire cuire chaque morceaux.
Magrets de canard rôtis au four
2 beaux magrets de canard 4 figues séchées 4 abricots secs 2 càs de miel 1 càs d’huile d'olive 2 brins de romarin frais sel 6 pommes de terre Chauffer le four à 240 °C.
Huevos flamenca
Pour 2 : 4 œufs 800 g de tomates concassées 150 g de pois sucrés frais (ou des manges tout) 4 tranches de jambon serrano 8 à 10 tranches fines de chorizo 1 càc de paprika fumé 1 càs d’oignons frits sel Chauffer le four à 220°C.
Courgettes Orloff
4 courgettes 3 boules de mozzarella 2 paquets de tranches de bacon 200 g de riz cru 1 ou 2 bouillon cube aux légumes sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Petites tomates farcies à la dinde, carotte, riz et coriandre
5 petites tomates à farcir ou 2 ou 3 grosses 250 g de filet de dinde 3 càs de riz cuit 1 carotte râpée un peu de coriandre frais Chauffer le four à 240°.
Fond d’artichaut en œuf cocotte
8 fonds d’artichauts en boite ou surgelés 8 œufs de caille crème épaisse parmesan râpé Chauffer le four à 220°C.
Galettes de brocoli au parmesan
1 brocoli 65g de farine 1 œuf 30g de parmesan râpé sel huile Cuire le brocoli, coupé en morceau dans une casserole d’eau bouillante 8 minutes environ.
Croque monsieur au saumon et avocat
4 tranches de pain de mie 1 avocat 2 belles tranches de saumon fromage frais type st Morret Faire chauffer l’appareil à croque monsieur.
Œufs de cailles et de poules aux deux cuissons
6 œufs de poule 15 œufs de caille 1 càs d’oignons frits 2 càs de crème épaisse à 15 % Chauffer le four à 240°C.
Potimarron façon tartiflette
2 potimarrons 1/2 reblochon 250 g de lardon fumés 20 cl de crème semi épaisse Chauffer le four à 180°C.
Gratin de saucisses et pommes de terre au reblochon
1 kg de pommes de terre 2 saucisses de Montbéliard déjà cuites 2 saucisses fumées déjà cuites 250 g de reblochon 1 oignon sel Cuire les pommes de terre sans les éplucher dans une grande casserole d'eau en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après.
Cake aux fruits d’automne
150 g de farine de blé 50 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre fondu 3 œufs 50 g de sucre mucovado complet 125 ml de lait 450 g de pomme du jardin épluchées et épépinées 6 abricots secs 5 figues sèches 1 càs de raisin sec.