Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Hamburger de veau, sans gluten, insert parmesan
400 g de veau haché 30 à 40 g de parmesan 2 grosses tomates huile d’olive herbes de Provence Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur, les parsemer d’herbes de Provence.
Wrap au thon, œuf dur et mayonnaise
4 tortillas de blé 125 g de thon au naturel en conserve 4 œufs durs 6 càs de mayonnaise le jus d'un citron 2 tomates 1/2 concombre quelques feuilles de salade verte sel Couper les tomates et le concombre en petits dés.
Lasagnes à la ratatouille
2 aubergines 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 3 courgettes 2 oignons nouveaux 5 à 6 feuilles de lasagnes fraiches 200 g de fromage de chèvre frais Chauffer le four à 240°C.
Crumble de courgettes au chèvre et au chorizo
4 courgettes 2 càs d’oignons frits 200 g de chorizo thym 200 g de chèvre frais 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de curcuma 5 cl de crème liquide à 15% 1 œuf huile d'olive sel Pour le crumble : 100 g de beurre 150 g de farine 50 g d'emmental Chauffer.
Tarte à la truite fumée, thon fumé et brousse
1 pâte feuilletée 400 g de brousse 100 g truite fumée 100 g de thon fumé 2 œufs 50 g de comté râpé Chauffer le four à 220°.
Petits farcis au bœuf, chorizo et emmental
4 tomates 1 courgette 350 g de viande hache de bœuf 100 g de chorizo 100 g d’emmental Chauffer le four à 240°C.
Salade de pomme de terre à la serbe
8 pommes de terre 6 œufs 10 saucisses de type Strasbourg 1 oignon rouge 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 2 càs d’huile d’olive sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide,.
Salade de pommes de terre au thon et au fromage frais
6 pommes de terre 150 g de st Morret à 8% 1 càs de câpres 10 cornichons sel 1 citron vert Cuire les pommes de terre démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.
Salade de surimi
200 g de pâte plomb (ou autre petites pâtes) 300 g de surimi 9 tomates romanella 2 carottes 1 courgette buchette de chèvre spéciale salade 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante 2 càs d’huile d’olive 1 càs de mayonnaise (facultatif).
Salade de la mer et quelques céréales
200 g de céréales gourmades Tipiak 6 ou 7 tomates romanella 1 concombre 140 g de surimis de merlan bleu 90 g de lardons de truite boulettes de mozzarella quelques croutons nature 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d'orante 2 càs d'huile d'olive.
Taboulé façon paëlla
250 g de semoule 200 ml d'eau 1 poivron rouge 1 tomate 80 g de chorizo 300 g de blanc de poulet 100 g de petits pois 4 pistils de safran huile d'olive sel Faire infuser, 10 minutes environ, les pistils de safran dans 200 ml d’eau bouillante.
Tartelettes aux poivrons grillés et œufs en miroir
4 pâtes carrées de pâte feuilletée 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 càs d’oignons frits 200 ml de crème fraiche à 15% 1 ou 2 càs de jus de citron 50 g de feta à 8% 4 œufs Laver les poivrons.
Crèmes de parmesan aux tomates
500 g de tomates cerises en grappes 50 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 4 jaunes 1 càs de Maïzena 200 g de parmesan râpé 20 g de beurre huile d’olive 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs de miel liquide sel Chauffer le four à 220°C.
Salade d’été aux Crozets, jambon d’Aoste et crudités
200 g de Crozet au sarrasin cru 200 g de jambon d’Aoste (talon) 8 tomates romanella 1 concombre 1 boite de boursin pour apéro et salade gout noix 100 g de fromage râpé pour salade pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante.
Tarte aux tomates de Yotam Ottolenghi
1 pâte feuilletée 700 g de tomates de couleurs variées 70 g de beurre mou 1 œuf 40 g de poudre d'amande 35 g de chapelure fine 50 g de ricotta 20 g de parmesan râpé thym frais sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Souvlaki de porc
2 filets mignons de porc romarin, thym, origan, coriandre frais 4 càs d’huile d’olive crétoise 1 citon + zeste Zester le citron et en presser le jus.
Lasagnes aux crevettes et courgettes
8 feuilles de lasagnes fraiches 400 g de crevettes roses cuites et congelées 2 courgettes 2 oignons frais 3 càs de parmesan râpé 300 ml de crème fraiche à 15% Chauffer le four à 240°C.
Cake oriental aux aubergines
1 aubergine 1 gousse d’ail nouveau huile d’olive 1 yaourt (ici grec) 3 œufs 250 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique sel 2 càs de graines de courge 2 càs de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre Éplucher l’aubergine.