Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tian au poulet et légumes du soleil
2 beaux filets de poulet 600 g environ 1 belle aubergine 2 courgettes 6 tomates allongées herbes fraiches au choix ici romarin, thyms, coriandre, sauge basilic 200g de feta à 8% Chauffer le four à 220°C.
Aubergines farcies au riz, poivron, tomate et feta
2 aubergines 200 g de riz cuit 1 belle tomate 3 poivrons 1 càs d’oignons frits 100g de feta à 8% huile d'olive sel Chauffer le four à 240°C.
Pain nuage comme une pizza
2 œufs 50 g fromage blanc 0% 1/2 sachet de levure chimique 1 boite de concentre de tomate 6 tranches de pancetta 50 g de jambon râpé comté râpé 6 petites boulles de mozzarella 1.
Cake au brocciu,mozzarella, poulet et poivron rôtis
3 poivrons cornes 4 càs de farine 3 œufs 160 g de lardons de volaille 400 g de brocciu 12 boulettes de mozzarella Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans.
Duo de poisson en feuille de brick
Pour 3: 3 dos de cabillaud 3 tranches de saumon fumé 3 feuilles de brick aneth sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick.
Bredouilles à la courgette
300 g de courgettes 1/2 baguette rassise 1 œuf 4 càs de farine 100 g de feta 5 cl de lait menthe fraiche coriandre fraiche( ou autres herbes) sel huile d’olive Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’humidité et.
Courgettes roulées au jambon
4 courgettes 4 grandes tranches de jambon blanc 2 càs d’huile d’olive 40 cl de lait 40 g de farine comté râpé ou autre fromage râpé sel Laver les courgettes éplucher une bande sur deux et couper les extrémités.
Aubergines farcies aux pâtes
3 aubergines 350 g de bucatinni 400 g de tomate concassées 1 boule de mozzarella parmesan herbes de Provence huile d’olive 1 càs d’oignons frits Cuire les bucattini comme indiqué sur le paquet.
Tajine de kefta aux pommes de terre
700 g de viande hachée de bœuf 1 kg de pommes de terre 1 càs d’oignons frits coriandre fraiche 2 boites de tomates concassées 2 càc de cumin 2 càc de coriandre moulue 2 càc de paprika 2 càc de gingembre sel huile d’olive Mélanger la viande hachée avec.
Tomates et courgette farcies au poulet fumé ou l’art d’accommoder les restes
3 tomates à farcir 1 courgette 300 g de poulet fumé Chauffer le four à 240°C.
Rôtis de merlu à la courgette et poudre de Neptune
Pour 3 : 300 g de merlu 2 courgettes citron sel épice poudre de Neptune de Rœllinger Chauffer le four à 180°C.
Gratin d’œufs durs à la sauce tomate
8 œufs 400 g de tomate concassées 8 tranches fines de fromage emmental Chauffer le four à 220°C.
Filets de poulet en crumble d’amandes
3 filets de poulet 150 g de comté râpé 60 g d’amande en poudre 50 g d'amandes effilées ½ càc de curcuma 1 œuf Chauffer le four à 200°C.
Omelette roulée au fromage frais et jambon
8 œufs 2 càs Maïzena 2 càs de crème épaisse 250 g fromage type st Morret 4 tranches jambon type Bayonne un peu de ciboulette sel Chauffer le four à 180°C.
Lasagnes aux aubergines et feta
900 g d’aubergines grillées surgelées 300 g de lasagnes fraiches 4 tomates 100 g de fromage râpé 200 g de feta à 8% huile d'olive 150 g de mascarpone 10 cl de crème fraiche 1 œuf Chauffer le four à 180°C.
Lapin aux légumes du soleil
6 cuisses de lapin 4 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 oignon herbe de Provence olives huile d’olive Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les cuisses de lapin sur toutes les faces.
Croques champignons, épinard, emmental et comté
8 tranches de pain de mie 300 g champignons de paris frais 100 g de pousse d’épinards frais 60 g comté râpé ou autre fromage râpé 8 fines tranches d’emmental 2 càs de st Morret huile d’olive beurre Chauffer le four à 180°C.
Tajine de lotte
1200 g de queue de lotte 2 doses de safran 150 g d'olives dénoyautées 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 citrons confits 2 cas de gingembre frais râpé 1 càs de coriandre en poudre 2 oignons 1 gousse d’ail 1 càs de maïzena huile d'olive sel.
Salade de St Jacques et avocat à la vinaigrette de mangue
Pour la vinaigrette : 1 mangue 2 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive 30 noix de st Jacques 3 avocats un peu de salade en mesclun Mixer la mangue et ajouter.