Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Paillasson de pommes de terre œuf à cheval
Pour 4 röstis : 500 g de pommes de terre 1 oignon 5 œufs 2 tranches de jambon 4 tranches de toastinette beurre et huile sel Éplucher les pommes de terre, les râper, presser les pommes de terre entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.
Cannellonis de jambon au cabillaud
700 g de filet de cabillaud 6 grandes tranches de jambon blanc2 boites de tomates concassées1 oignon huile d'olive Chauffer le four à 240°C.
Gâteau de pommes de terre au Reblochon
Pour 4 : 1 kg de pommes de terre type amandine 24 tranches fines de poitrine nature un petit reblochon 20 cl de crème fraîche sel 2 bouillons de poule Chauffer le four à 180°C.
Filet mignon aux saveurs d’Asie
Pour 3 : 1 beau filet mignon 3 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz 1 càs de nuoc-mam 1 càs d’arôme de Maggi© 2 cm de gingembre frais râpé 1/3 d’un bouquet de coriandre frais Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Purée de pomme de terre cuite au lait et à la crème
1 kg de pomme de terre 30 cl de lait 30 cl de crème liquide beurre Éplucher les pommes de terre et les couper morceaux.
Lapin au Maroilles et à la bière
2 cuisses de lapin 1 échalote 50 g de maroilles 3 càs de crème fraîche épaisse à 7% huil d’olive 1 bière Sel, poivre Émincer les échalotes et les faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Lasagnes au pot au feu ou comment accommoder les restes
6 feuilles de lasagne fraiche les restes d’un pot au feu fromage râpé Chauffer le four à 200°C.
Œufs aux épinards à l’orientale
500 g d’épinards frais 1 petit oignon ½ càc de curcuma ½ càc de cumin en poudre ½ bouquet de coriandre frais sel 4 œufs Émincer l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Quand le chou romanesco se prend pour une pizza végétarienne
1 chou romaesco 150 g de yaourt grecque 2 œufs mélange de fromages râpés concentré de tomate 2 poivrons cornes grillées Laver les poivrons.
Œuf cocotte dans un vol au vent
8 vols au vent 8 œufs 50 g environ de jambon fumé râpé 8 càs de crème fraiche épaisse à 15% ou plus sel copeaux de parmesan Chauffer le four à 200°C Repartir un peu de jambon râpé dans chaque vol au vent.
Filet mignon mariné aux citrons et herbes de Provence
1 filet mignon 2 citrons huile d’olive 1 càs d‘herbes de Provence Presser les citrons, ajouter l’huile d’olive et les herbes de Provence, bien mélanger.
Filets de sole à l’asiatique
2 à 4 filets de sole ou de plie1 œuf un peu de farine coriandre fraispour la panure:2 càs de graines de sésame 2 càs chapelure ( ou encore mieux du panko)½ càc de curcuma un peu de zeste de citronpour la sauce :le jus de 1 clémentine2 càs de sauce tamari.
Suprême de poulet à la crème de poivrons grillés cuit en papillotes de brick
4 blancs de poulet 4 feuilles de brick 2 poivrons corne ou salade 250 g de crème épaisse à 15% huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Conchiglioni aux boulettes à l’orientale
600 g de viande hachée 24 gros conchiglioni coriandre fraiche 1 oignon rouge 1 càc de cumin en poudre sel 1 yaourt grec 6 feuilles Menthe 1 bouillon cube de volaille 40 g beurre doux Chauffer le four à 200°C.
Darne de poisson perroquet au four
2 darnes de poisson perroquet 5 cm de gingembre frais 1 citron et son zeste huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Gratin d'agneau à la grecque (Youvetsi)
Pour 4 ou 5 : 1 gigot d’agneau1 boîte de tomates concassées1 petite boite de concentré de tomates3 oignons frais1 cube de bouillon de légumes200 g de pâtes en forme de grain de riz200 g de fetahuile d’olivespaprika fuméorigan, herbes de Provencesel Couper.
Rouleaux de pain perdu salés
Tranches de pain de mie fromages en tranches, emmental, comté, bleu … tranche de jambon cru, fumé, bacon… 2 œufs Couper les croutes du pain de mie.
Roulés de veau au pesto d’épinard
Pour 4 : 4 escalopes de veau 1 œuf farine chapelure 150 g de pousse d’épinards frais 35 g de pignons de pin 1 càs de basilic surgelé 25 g de parmesan huile d’olive gros sel Torréfier les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Feuilleté œuf jambon
1 pâte feuilletée jambon râpé fumé comté râpé 2 œufs 1 un jaune d’œuf graines de sésames gros sel Chauffer le four à 220°C.
Capellini aux crevettes et brocolis
350 g de capellini 600 g de crevettes roses cuites un bouquet de brocolis 100 g de crème liquide à 5% 1 citron bio ½ càc de paprika fumé Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole comme indiqué sur le paquet.