Shukar Cooking1 096 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Courgettes Orloff
4 courgettes 3 boules de mozzarella 2 paquets de tranches de bacon 200 g de riz cru 1 ou 2 bouillon cube aux légumes sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Petites tomates farcies à la dinde, carotte, riz et coriandre
5 petites tomates à farcir ou 2 ou 3 grosses 250 g de filet de dinde 3 càs de riz cuit 1 carotte râpée un peu de coriandre frais Chauffer le four à 240°.
Fond d’artichaut en œuf cocotte
8 fonds d’artichauts en boite ou surgelés 8 œufs de caille crème épaisse parmesan râpé Chauffer le four à 220°C.
Œufs de cailles et de poules aux deux cuissons
6 œufs de poule 15 œufs de caille 1 càs d’oignons frits 2 càs de crème épaisse à 15 % Chauffer le four à 240°C.
Potimarron façon tartiflette
2 potimarrons 1/2 reblochon 250 g de lardon fumés 20 cl de crème semi épaisse Chauffer le four à 180°C.
Gratin de saucisses et pommes de terre au reblochon
1 kg de pommes de terre 2 saucisses de Montbéliard déjà cuites 2 saucisses fumées déjà cuites 250 g de reblochon 1 oignon sel Cuire les pommes de terre sans les éplucher dans une grande casserole d'eau en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après.
Galette de pomme de terre, jambon, et comté
6 pommes de terre 1 œuf 100 g de jambon râpé fumé 100 g de comté râpé Éplucher les pommes de terre.
Dos de cabillaud en croute de pesto à la pistache
2 ou 3 dos de cabillaud 100 g de pistaches non salée 1 bouquet de basilic 50 g de beurre Chauffer le four à 240°.
Samossas aux crevettes
12 feuilles de brick 1 kg de crevettes roses cuites 1 jus de citron vert coriandre fraiche 50 g de beurre 1 càc de gingembre moulu huile de sésame (ou autre huile) sel Dans un saladier mélanger la coriandre ciselée, 1 càs d’huile de sésame, le jus du.
Tourte aux St Jacques et crevettes
2 pâtes feuilletées 250 g de crevettes roses 250 g de noix de st jacques.
Potimarron farci au riz à la coriandre
Pour 3 ou 4 500 g de riz type thaï 2 potimarrons moyens 1 ou 2 oignons 100 g de comté ½ bouquet de coriandre fraiche huile d'olive 20 cl ml de crème liquide sel Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.
Lapin aux pommes
4 cuisses de lapin 4 pommes du jardin 150 g de champignons de Paris 2 échalotes 40 cl cidre 20 cl crème liquide 60 g beurre 1 càs de farine thym frais 1 càc de moutarde sel Peler et épépiner les pommes, les couper en gros quartiers et les faire revernir.
Filet mignon de porc en habit de lard
1 filet mignon de porc 12 tranches poitrine fumée 1 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de crème fraîche épaisse 1/2 verre de vin blanc 4 pommes de terre Chauffer le four à 200°C.
Pommes de terre en robe de lard
10 pommes de terre 10 tranches de lard fumé thym frais huile d'olive sel Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Crevettes au lait de coco et citron vert
600 g de crevette roses 1 oignon 1 courgette 1 poivron jaune 1 carotte 25 ml de lait de coco 1 citron vert 1 càc de curcuma 5 cm gingembre frais huile d'olive sel Faire blondir l’oignon finement émincé dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.
Pâtes au poulet et chou fleur
Pour 4 : 300 g d’aiguillettes de poulet 600 g de chou fleur 200 g de pâtes 2 cuillères à soupe de sauce soja huile d’olive 4 càs de crème fraiche très à 5% 1 càc de coriandre en poudre sel Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver.
Œuf à la Fran-Comtoise
Pour 1 personne: 1 ou 2 pommes de terre 50 g de conté râpé 1 œuf huile d’olive ou huile neutre Éplucher les pommes de terre, les couper en petit dés et les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Tajine de poulet au lait de coco et au citron confit
Pour 4: 400 g de blancs de poulet 1 oignon 1 citron confit 20 cl de lait de coco 1 petite poignée d'olives vertes dénoyautées 1/2 cm de racine de gingembre râpée 1 càc de curcuma en poudre 1/2 bouquet de coriandre fraîche huile d’olive sel Mettre quelques.
Omelette aux cèpes et poireaux cuite au four
6 œufs 330 g de cèpes en boite ou fraiches 1 poireau huile d’olive sel Couper le poireau et le nettoyer.
Boulettes de porc aux pommes de terre et au parmesan
Pour 5 : 700 g de sauté de porc 5 petites pommes de terre parmesan râpé Chauffer le four à 180°C.