Shukar Cooking591 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Filet mignon enfumé au thym
1 filet mignon de porc branches de thym séchés huile d’olive sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Lotte rôtie, sauce aux olives noires et purée au citron, à la Jamie Oliver
1 belle queue de lotte romarin frais 2 citrons non traités gros sel de Guérande huile d’olive Pour la sauce aux olives : 4 càs d'olives noires dénoyautées herbes fraîches ( basilic, coriandre, ciboulette) 1 gousse d'ail vinaigre balsamique huile d'olive.
Gratin de courgettes au poulet et jambon
4 courgettes 1 boite de tomates concassées 150 g de jambon fumé râpé 2 steaks hachés de poulet gruyère allégé huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Wraps aux œufs brouillés, truite fumée et crevettes
4 wraps 6 œufs 6 tranches de truite fumée 15 de crevettes roses cuites, environ parmesan râpé 2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide à 5% 1 càs de ciboulettes émincée huile d’olive sel Chauffer le four à 240°C.
Aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au parmesan et aux tomates séchées
Pour 4 : 12 aiguillettes de poulet ( ou 4 blancs) 1 à 2 càc de purée de tomates séchées 200 ml de bouillon de poulet 20 cl de crème liquide à 15% quelques tomates séchées 50 g de parmesan râpé sel basilic frais huile d’olive Mettre quelque spray d’huile.
Blettes à la sauce tomate
1 botte de blette 2 oignons 2 boites de tomates concassées un peu de parmesan Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder.
Boulette de bœuf à la mozzarella
500 g de bœuf haché 6 à 8 boulettes de mozzarella 2 càs de chapelure 1 œuf sel huile d’olive coriandre fraiche (facultatif) Hacher finement la coriandre Mélanger avec les doigts la viande, l’œuf, la chapelure, la coriandre et le sel.
Omelette aux blettes ou Trouchia cuite au four
6 œufs le vert d’une botte de blette 75 g de pignons 100 g de parmesan râpé sel huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Spinacine : boulettes de poulet et épinards, pour la 1501 recette du blog
Pour 4 :2 blancs de poulet1 jaune d’œuf50 g de Parmesan20 g farine1 oignon50 g chapelure8 brins de romarin1 kg d’épinards fraishuile d'olive Chauffer le four à 200°C.
Thon grillé au vinaigre balsamique
Pour 2 : 2 tranches de thon albacore (ou thon rouge) 1 citron huile d’olive basilic frais 2 càs de vinaigre balsamique quelques feuilles de basilic sésames grillées Préparer la marinade en mélangeant 1 ou 2 càs d’huile, le zeste et le jus du citron.
Salade de melon au pata negra
Pour 4 : 2 melons 4 belles tranches de pata negra un morceau de parmesan 50 g de pignons de pin 1 belle poignée de roquette feuilles de basilic fraiches huile d’olive Couper les melons en deux et retirer les graines.
Tarte brick à la tomate et chèvre
3 feuilles de brick 180 g buche de chèvre allégé 100 g de crème fraiche à 7% St Moret allégé fromage blanc allégé 350 g de tomates cerise huile d’olive basilic frais Chauffer le four à 220°C.
Omelette au four aux poivrons grillés et courgettes sautées
6 œufs 2 poivrons cornes 1 belle courgette sel ½ càc de paprika fumé sel huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Cabillaud avocat crevette de Jamie Oliver
Pour 2 : 2 dos de cabillaud 12 de crevettes roses 1 avocat feuilles de basilic frais huile d'olive sel 2 càs de crème fraîche épaisse à 15% comté râpé ( ou autre) Chauffer le four à 220°C.
Gratin de blettes au chèvre
1 botte de blette huile d’olive 20 cl de crème à5% 180 g de chèvre allégé Couper les vert de blette et les utiliser pour faire une Omelette aux blettes ou Trouchia voir la recette ici Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Tian au poulet et légumes du soleil
2 beaux filets de poulet 600 g environ 1 belle aubergine 2 courgettes 6 tomates allongées herbes fraiches au choix ici romarin, thyms, coriandre, sauge basilic 200g de feta à 8% Chauffer le four à 220°C.
Omelette au brocciu et au basilic
250 g de brousse brocciu 6 œufs bouquet de basilic frais huile d’olive sel Battre les œufs en omelette, ajouter le brocciu émiettée et bien mélanger le tout.
Brochettes de dinde marinée à la libanaise
1 gros filet de dinde pour la marinade 1 oignon huile d’olive 2 citrons 1 càc de cumin en poudre sel pour la sauce: 1 yaourt grec quelques feuilles de menthe une huile d’olive bien fruitée sel Couper le filet de dinde gros dés de même tailles.
Aubergines farcies au riz, poivron, tomate et feta
2 aubergines 200 g de riz cuit 1 belle tomate 3 poivrons 1 càs d’oignons frits 100g de feta à 8% huile d'olive sel Chauffer le four à 240°C.
Duo de poisson en feuille de brick
Pour 3: 3 dos de cabillaud 3 tranches de saumon fumé 3 feuilles de brick aneth sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick.