Shukar Cooking591 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Roulés de veau au pesto d’épinard
Pour 4 : 4 escalopes de veau 1 œuf farine chapelure 150 g de pousse d’épinards frais 35 g de pignons de pin 1 càs de basilic surgelé 25 g de parmesan huile d’olive gros sel Torréfier les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Tarte aux asperges et oignons, pâte sablée parmesan
100 g de farine 80 g de beurre froid 100 g de parmesan 1 œuf 2 pincées d’herbe de Provence 1 botte d’asperges vertes (500g) 4 oignons jeunes sucre en poudre sel huile d’olive 200 g de fromage blanc 1 œuf Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre.
Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde
1 filet mignon 3 oignons vinaigre balsamique paprika doux moutarde huile d'olive sel Chauffer le four à 180°C.
Asperges blanches en papillotes croquantes
12 asperges blanches 8 feuilles de pâte filo huile d’olive parmesan Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe.
Omelette aux asperges vertes
4 œufs 500 g d’asperges vertes huile d’olive ½ càc de paprika fumé sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Quesadillas à la grecque au tsatziki
Pour les quesadillas : 500 g d’épinards frais 2 oignons jeunes1 càc d’aneth( ici surgelée)200 g de feta à 8%3 tomates séchées6 tortillas au bléselhuile d'olive Pour la sauce tsatziki : 1 yaourt à la grecque1 càc d’ail surgelé 1 concombre1 càc d’aneth.
Champignons œuf en miroir au beurre de truffe blanche
500 g de champignons de paris frais 2 oignons jeunes 2 ou 3 ou plus œufs 1/3 càs de beurre de truffe blanche Laver et couper les champignons.
Riz safrané aux calamars
400 g de riz pour paella 500 g d’anneaux de calamars décongelés 2 tablettes de bouillon de volaille 1 oignon 1 pincée de pistils de safran huile d’olive coriandre surgelée sel Faire fondre les bouillons cube dans 1,5 l d’eau bouillante.
Maquereau au gingembre, rôti au four
2 maquereaux citron thym huile d’olive sel gingembre Chauffer le four à 220°C.
Rôti de lotte en crumble épices et citron
Pour 4 : 3 oignons verts 1 queue de lotte de 1 kg 1 citron non traité huile d'olive 3 càs de chapelure 1 càc de cumin 1 càc de curcuma sel Chauffer le four à 220° C.
Tartinade légère aux champignons
Champignons de paris oignons frits Philadelphia allégé coriandre fraiche sel Nettoyer et équeuté les champignons.
Omelette aux épinards et brocciu
125 g de pousses d’épinards frais 250 g de brocciu 6 œufs huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Poulet Hasselback aux épinards
4 filets de poulet 125 g de baby épinards quelques tranches d’emmental allégé 1 pot de fromage blanc à 0% Chauffer le four à 200°C.
Ratatouille croquante au bruccio
1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 4 tomates 4 oignons frais 6 feuilles de filo 200 g de bruccio huile d’olive Éplucher l’aubergine et la couper en morceaux.
Suprêmes de poulet marinés à la fleur de sauge
4 blancs de poulet feuilles de sauge et fleurs de sauge huile d’olive sel Faire quelques entailles dans les filets de poulet.
Fritatta aux saveurs grecque
6 œufs 200 g de feta à 8 % 2 courgettes 2 tomates cerise 4 tomates séchées 1 càs de purée de tomates séchées basilic frais Couper les courgettes en fines rondelles et les poêler 10 minutes avec un peu d’huile d’olive.
Courgettes farcies au quinoa et tofu
4 courgettes rondes 100 g de tofu fumé 200 g de quinoa cuit 1 petite boite de champignons huile d'olive sel Chauffer le four à 220°C.
Borek poulet épinards feta
Pour 3: 3 blancs de poulet 500 g d’épinards frais 100 g de feta à 8% 2 carres frais ail et fines herbes à 0% feuilles de brick huile d’olive ½ càs de curcuma Chauffer le four à 240°C.
Œufs et légumes brouillés dans un pain pita
4 œufs 4 à 6 asperges vertes ½ poivron vert ½ rouge ½ jaune 6 tomates cerise 2 oignons jeunes 2 pains pita fromage feta à 8% huile d'olive Cuire les légumes dans un poêle, coupées en dés avec un peu d’huile d’olive.
Aubergines farcies aux œufs
Pour 4 : 4 aubergines moyennes 1 boite de tomates concassées 1 oignon 2 boules de mozzarelle4 œufs durs huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 200°C.