Shukar Cooking727 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Épaule de porc au citron vert et gingembre
Pour 5 : 1,400 kg d’épaule de porc 25 cl de jus d'orange 25 cl de jus de citron vert 60 g de sucre 60 cl de sauce soja 1/2 càc de gingembre en poudre 2 gros oignons huile d’olive Chauffer le four à 160°C.
Onglet de veau au paprika
Pour 5 ou 6 : 1 kg d’onglet de veau 400 g de tomates pelées concassées 25 cl de bouillon de volaille 2 càs de paprika 3 oignons huile d’olive sel Couper la viande en cubes.
Potimarrons farcies aux champignons
Pour 4 : 2 potimarrons 500 g de champignons de paris 200 g de pleurotes 100 de tofu fumé 1 oignon 2 cas de crème fraiche huile d’olive sel parmesan Laver les potimarrons et découper les chapeaux.
Pommes du jardin rôties à l’huile d’olive et au miel
8 pommes 2 càs d’huile d’olive sucre roux 2 càs de miel Chauffer le four à 240°.
Poulet au beurre de cacahuète
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 citron vert 1 petite boite de tomates concassées 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 càc de paprika 2 cm de gingembre frais 2 càs de beurre de cacahuète 2 càs de crème soja huile d’olive sel Couper les blancs.
Rumsteck rôtis au four aux panais et pomme de terre
Pour 2 ou 3 : 1 rumsteck de 450 g 2 beaux panais 4 pommes de terre Chauffer le four à 240°.
Tatin pizza aux tomates et fromages
1 pâte à pizza 5 tomates 200 g de feta 1 grosse boule de mozzarella basilic huile d‘olive Cuire les tomates coupées en deux dans un plat allant sur le gaz et au four, avec un peut d'huile d'olive10 à 15 minutes.
Gratin de poireaux au saumon
Pour 4 ou 5: 6 poireaux 400 g de saumon 1 œuf 30 cl de crème à 15% 100 g de gruyère râpé Chauffer le four à 180°.
Poulet Balti au lait de coco
Pour 4 : 4 blancs de poulet 2 tomates 1 oignon rouge 2 cm de gingembre frais 1 càc de cumin en poudre 1/2 càc de paprika 1/2 càc de curcuma 25 cl de lait de coco huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un.
Rôti de porc à la broche caramélisé au sirop d’érable
Pour 3 ou 4 : 1 rôti de porc de 700 g huile d’olive sirop d’érable Badigeonner le rôti de porc avec le sirop d’érable et laisser le mariner une heure au frais.
Dos de cabillaud en pétales de coppa sur un lit de jeunes pousses
Pour 2 : 400 g de dos de cabillaud 250 g de jeunes pousses d’épinards 12 tranches de coppa Rincer les pousses d’épinard et les mettre 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Gratin de blettes au poulet
1,5 kg de blettes 3 escalopes de poulet 2 oignons huile d’olive 150 g de crème fraîche 150 g de Comté râpé sel Chauffer le four à 200°C.
Pâtisson et pommes de terre sautes à la pancetta et lard fumé
1 pâtisson 5 pommes de terre 2 grosses tranches de lard 100 g de pancetta 1 càs d’oignon frits.
Fondue de poireaux et boulgour aux poissons
Pour 5: 1 kg de poireaux 200 g de boulgour 300 g de poisson blanc 100 g de truite fumée 20 g de beurre huile d’olive 1 œuf 15 cl de crème légère 100 g de parmesan râpé 50 g de comté râpé sel Laisser gonfler le boulgour pendant 15 minutes dans un saladier.
Carpaccio de langoustes, noix de St Jacques et mangue
Pour 8 : 4 queues de langouste 10 noix st Jacques 1 belle mangue, mure mais ferme 3 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive Préparer une marinade avec 2 jus de.
Poulet rôti à la broche et ses petites pommes de terre
1 poulet de 1800g 50 g de beurre 1 càs d’herbes de Provence sel pomme de terre huile d’olive Chauffer le four à 220°C chaleur tournant et position tournebroche.
Escalope de veau à la cancoillotte sur un lit de choux
Pour 4 : 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon fumé 1 jaune d’œuf 3 càs de crème allegée 200 g de cancoillotte 5 cl de vin blanc ciboulette ciselés huile d’olive sel choux de Bruxelles surgelés choux-fleurs surgelés Cuire les choux de Bruxelles et.
Encornet farcis au risotto aux fruits de mer
Pour 2 : 4 gros encornets surgelés restes de risotto aux fruits de mer Décongeler les encornets.
Roulés de dinde aux épinards en gratin
4 tranches d’escalope de dinde bien fines 500 g d’épinards frais 125 g de Saint-Môret ou équivalent 1 oignon 400 g de tomates pelées en boite ciboulette ciselée parmesan râpé mozzarella râpée sel huile d’olive Chauffer le four à 180°C.
Rôti de cabillaud au pesto de coriandre et jambon fumé
Pour 3 : 400 g de dos de cabillaud 1 bouquet de coriandre 40 g de pignons 6 tranches de jambon fumé huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.