Shukar Cooking727 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Poulet hongrois au paprika
Pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon.
Rösti de poireau au paprika
400 g de pomme de terre 400 g de poireaux frais 1 oignon émincé 1 càc de paprika 20 g de parmesan râpé sel huile d’olive Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les laisser refroidir, puis les peler et les râper.
Gratin de potiron aux trois chèvres
200g de fromage frais de chèvre en faisselle 200 g de fromage de chèvre frais 2 crottins de chèvre 1 gros oignon 2 kg de potiron ciboulette sel huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Boulettes de viande à la suédoise
Huile d’olive 1 oignon jaune 400 g de porc haché ( ici escalope de porc passée au mixeur) 350 g de bœuf haché 70 g de chapelure 1 jaune d’œuf 1 c.
Poulet piccata italien
4 blancs de poulet 4 càs de farine 2 càs de câpres 15 cl vin blanc huile d’olive 1 citron 1 bouillon de volaille quelques feuilles de sauge sel Taper légèrement les blancs de poulet avec un attendrisseur à viande ou un rouleau à pâtisserie.
Gâteau de pommes de terre et carottes
4 à 6 parts : 1 oignon 400 g de carottes (3 ou 4) 500 g de pommes de terre (3 ou 4) 1 oignon 4 œufs 50 g de mascarpone 15 cl de crème liquide huile d’olive 1 pincée de curcuma en poudre sel Chauffer le four à 180°.
Boulettes aux épinards
1 kg d’épinards frais 500 g de viande hachée à 5% 2 œufs 4 càs de chapelure huile d’olive sel Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 10 min, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.
Pomme de terre garnie de fondue de poireaux au bleu
Pour 4 : 4 grosses pommes de terre bintje de 200g chaque environ 2 à 3 blancs de poireaux 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 200 g de bleu huile d’olive quelques noix sel Chauffer le four à 220°.
Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière
Pour 5 : 2 filets mignons de porc 4ou 5 pommes 30 g de raisins secs 4 ou 5 abricots secs 1 oignon 250 ml de bière blonde du thym frais 2 ou 3 feuilles de laurier huile d’olive sel Faire revenir l’oignons coupés finement émincé avec un peu d’huile dans.
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate
600 g de filets de cabillaud ou autre poisson blanc 60 g de chapelure 1 oignon moyen émincé finement 30 g de coriandre ciselée finement 1 càs de cumin en poudre sel 2 œufs huile d' olive Pour la sauce tomate 1 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de paprika.
Gigot de 7 heures facile
Pour 4 ou 5 : 1 gigot de 1kg200 6 carottes 3 oignons 5 gousse d’ail thym romarin huile d’olive Chauffer le four à 180°.
Sot l’y laisse de dinde au paprika et épinards
Pour 4 : 6 sot l’y laisse de dinde 1 càc de paprika fumé sel huile d’olive 1 càs de thym séché 1 verre de blanc sec 250 g de jeunes feuilles d’épinards Dans un bol, mélanger le paprika le thym et le sel ajouter les sot l’y laisse de dinde et remuer pour.
Lotte rôtie en crème de camembert
Pour 4 une queue de lotte 1/2 de camembert 20 cl de crème liquide légère (ou pas) huile d’olive sel Racler la croûte du camembert avec le plat d’un couteau, et le couper en petits dés.
Poulet miel & balsamique
Pour 5 : 5 blancs de poulet 4 oignons ½ càc de gingembre moulu ½ càc de cumin 2 càs de miel 1 càs de balsamique 30 cl de crème fraiche à 15% Emincer finement les oignons.
Gratin de pétoncles sur un lit de poireaux fondants au curcuma et paprika
4 personnes: 80 g d’emmental 4 poireaux 500 g de pétoncles 20 cl de crème liquide huile d’olive sel, curcuma, paprika Laver et tailler les poireaux en petits tronçons.
Ragoût à l’irlandaise au multicuiseur
1 kg viande de bœuf 250 g carotte 6 pommes de terre 1 kg oignon 3 feuilles de laurier 2 càs de farine 150 ml Guinness huile d’olive Mettre le multicuiseur en position frire.
Dorades aux tomates séchées et basilic
3 dorades 5 pétales de tomates séchées 2 càs de basilic surgelé huile d’olive Faire vider et écailler les dorades par le poissonnier.
Crumble d’épinards et merlan aux noix de cajou et curcuma
Pour 5 : 500 g d’épinards frais 1 échalote 4 filets de merlan 200 g de fromage blanc 1 càc de curcuma sel Pour la pâte à crumble : 100 g de chapelure 80 g de noix de cajou 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de curcuma sel Chauffer le four à 180°.
Velouté aux épinards au gorgonzola
500 g d'épinards frais 4 pommes de terre 1 oignon 2 marmites ou bouillon cube au poulet ou aux légumes 750 ml d'eau 100 g gorgonzola 2 càs de crème fraîche huile d’olive sel quelques croutons Émincer finement l'oignon.
Carrelet ou plie au citron et romarin
Pour 4 : 3 carrelets 1 citron romarin frais 1 gros oignon huile d’olive Chauffer le four à 200°.