Shukar Cooking1 172 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Toast omelette aux poivrons grillés
3 poivrons verts, rouges et jaunes 6 grandes tranches de pain de mie 4 œufs mozzarella râpée Laver les poivrons.
Tarte aux poivrons grillés et chèvre, pâte sablée aux crottins de chèvre
100 g de farine 80 g de beurre froid 2 crottins de chèvre bien secs 1 œuf 1 poivron rouge 1 poivrons rouge, 1 jaune, 1 vert 200 g de chèvre frais 2 crottins de chèvre Pour la pâte sablée : Passer les crottins secs au mixer, pour obtenir une poudre.
Petits farcis au bœuf, chorizo et emmental
4 tomates 1 courgette 350 g de viande hache de bœuf 100 g de chorizo 100 g d’emmental Chauffer le four à 240°C.
Salade de pomme de terre à la serbe
8 pommes de terre 6 œufs 10 saucisses de type Strasbourg 1 oignon rouge 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 2 càs d’huile d’olive sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide,.
Salade de pommes de terre au thon et au fromage frais
6 pommes de terre 150 g de st Morret à 8% 1 càs de câpres 10 cornichons sel 1 citron vert Cuire les pommes de terre démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.
Salade de surimi
200 g de pâte plomb (ou autre petites pâtes) 300 g de surimi 9 tomates romanella 2 carottes 1 courgette buchette de chèvre spéciale salade 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante 2 càs d’huile d’olive 1 càs de mayonnaise (facultatif).
Salade de la mer et quelques céréales
200 g de céréales gourmades Tipiak 6 ou 7 tomates romanella 1 concombre 140 g de surimis de merlan bleu 90 g de lardons de truite boulettes de mozzarella quelques croutons nature 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d'orante 2 càs d'huile d'olive.
Gratin de nouilles au trio de poivrons, skyr et crottin de chèvre
4 poivrons de couleurs 500 g de nouilles cuites 2 œufs 200 g de skyr 100 g de comté râpé 2 crottins de chèvre Chauffer le four à 240°C.
Taboulé façon paëlla
250 g de semoule 200 ml d'eau 1 poivron rouge 1 tomate 80 g de chorizo 300 g de blanc de poulet 100 g de petits pois 4 pistils de safran huile d'olive sel Faire infuser, 10 minutes environ, les pistils de safran dans 200 ml d’eau bouillante.
Tartelettes aux poivrons grillés et œufs en miroir
4 pâtes carrées de pâte feuilletée 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 càs d’oignons frits 200 ml de crème fraiche à 15% 1 ou 2 càs de jus de citron 50 g de feta à 8% 4 œufs Laver les poivrons.
Crèmes de parmesan aux tomates
500 g de tomates cerises en grappes 50 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 4 jaunes 1 càs de Maïzena 200 g de parmesan râpé 20 g de beurre huile d’olive 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs de miel liquide sel Chauffer le four à 220°C.
Salade d’été aux Crozets, jambon d’Aoste et crudités
200 g de Crozet au sarrasin cru 200 g de jambon d’Aoste (talon) 8 tomates romanella 1 concombre 1 boite de boursin pour apéro et salade gout noix 100 g de fromage râpé pour salade pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante.
Omelette au poivrons grillés et chorizo cuite au four
3 poivrons de couleurs 5 œufs 100 g de chorizo 50 g de comté râpé ou autre fromage râpé sel Laver les poivrons.
Poêlée de poivrons et aubergines grillées
4 poivrons rouges 1 aubergine 1 càs d’oignons grillés huile d’olive sel Chauffer le four à 240°C.
Tarte aux tomates de Yotam Ottolenghi
1 pâte feuilletée 700 g de tomates de couleurs variées 70 g de beurre mou 1 œuf 40 g de poudre d'amande 35 g de chapelure fine 50 g de ricotta 20 g de parmesan râpé thym frais sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Lasagnes aux crevettes et courgettes
8 feuilles de lasagnes fraiches 400 g de crevettes roses cuites et congelées 2 courgettes 2 oignons frais 3 càs de parmesan râpé 300 ml de crème fraiche à 15% Chauffer le four à 240°C.
Cake oriental aux aubergines
1 aubergine 1 gousse d’ail nouveau huile d’olive 1 yaourt (ici grec) 3 œufs 250 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique sel 2 càs de graines de courge 2 càs de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre Éplucher l’aubergine.
Cuisses de poulet aux poivrons grillés
4 cuisses de poulet 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 boite de tomates concassées 1 oignon 150 ml de bouillon de poulet olives noires et vertes 3 feuilles de laurier thym frais sel huile d'olive Chauffer le four à 240°C.
Tarte légère courgette et feta
200 g de feta à 8% 5 feuilles de brick 2 petites courgettes 5 œufs le zeste d’un citron 12 feuilles de menthe huile d’olive 30 g de parmesan râpé hauffer le four a 200°C.