Shukar Cooking1 210 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Boule dorée surprise, ou chou-fleur farci
Pour 4: 1 petit chou-fleur 300 g de bœuf haché 1 oignon 1 œuf 75 g de crème fraîche à 15 % 5comté râpé sel Retirer les feuilles du chou-fleur et le passer sous l’eau.
Matefaim aux champignons
600 g de pommes de terre 250 g de champignons de Paris 4 œufs 60 g de farine huile d’olive 1 gousse d’ail thym sel Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
Sot l’y laisse de dinde rôtis au four
Pour 3: 400 g de sot l’y laisse de dinde 300 g de pomme de terre 1 bouillon cube de poule sel Chauffer le four à 220°.
Omelette aux pommes de terre, roulée et cuite au four ou tortilla de papas déstructurée
Pour 3: 300 g de pomme de terre 5 œufs 1 oignon Chauffer le four à 180°.
Soutzoukakia, boulettes à la grecque
Pour 4 ou 5 : 500 g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 càs d'origan ½ bouquet de coriandre 1 œuf 2 càs de chapelure sel pour la sauce : huile d'olive 1 boite de pulpe de tomates 450 ml de vin rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée.
Paella légère de la mer
Pour 4 ou 5: 5 filets de rougets 300 g de lamelles d’encornet 200 g de lieu 200 g de crevettes 2 poivrons 1 oignon 300 g de riz pour paella 2 doses de safran 1000 ml de bouillon de poule 1 boite de tomates concassées sel huile d’olive Mettre le safran.
Boulettes de dinde minceur
500 g de blanc de dinde 1 œuf 400 g de carottes râpées 1 oignon 2 càc de coriandre surgelée chapelure ½ càc de cumin en poudre huile d'olive sel Dans le mixer, hacher l’oignon et la dinde avec les carottes râpées, la coriandre, l’œuf, le cumin et le.
Fritatta semoule, courgette et feta
4 œufs frais 4 œufs durs 200 g de feta allégée (ou pas) 20 cl de crème liquide allégée 2 càs de semoule fine Chauffer le four à 200°.
Crique à la cancoillotte
150 g de cancoillotte 8 pommes de terre moyennes 1/4 de botte de cresson huile d’olive sel Laver le cresson et bien l'essorer et le hacher.
Porc mijoté à la coriandre au multicuiseur
Pour 4 ou 5: 600 g de porc échine ou autre morceau (jambon.
Flammekueche: épinards, feta, jambon fumé
1 pâte pour flammekueche 500 g d’épinards frais 150 g de jambon râpé fumés 200 g de feta à 8 % ou pas Chauffer le four à 240°.
Tajine de saumon aux olives, tomates, citron confits et pommes de terre
Pour 5 : 5 pavés de saumon 1 grosse boite de tomates pelée ou 5 tomates fraiche sans peau 3 citrons confits 200 g d'olives violettes dénoyautées 1 botte de coriandre 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de paprika 1 dosette de safran 10 petites pommes.
Cuisse de canard à l'orientale
4 cuisses de canard 2 oignons 60 g de pruneaux séchés 15 cl de crème fraîche 1 c.
Cuisse de dinde sur un lit de carottes colorées
Pour 4: 1 cuisse de dinde (800g) 2 carottes blanches 4 carottes pourpres 2 carottes jaunes 4 pommes de terre (facultatif) herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Boulettes de veau au basilic
Pour 4 : 800 g de sauté de veau (ou de veau haché) 1 œuf 100 g de chapelure 1 échalote 2 petites gousses d’ail 10 grandes feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de lait paprika fumé sel huile d’olive pour la sauce : 1 boîte moyenne de concassée de tomates.
Encornets farcies aux vermicelles et poivrons grillés
Pour 4: 4 grosses poches d’encornets surgelés 150 g de gros vermicelles crus 2 poivrons salades 1 bouillon cube de volaille 1 oignon 1 boite de tomates concassées Chauffer le four à 240°.
Champignons comme une pizza
8 gros champignons de paris 1 petite boite de concentré de tomate jambon fumé râpé fromage râpé Chauffer le four à 240 °.
Galettes de sarrasin aux épinards et feta
4 galettes de sarrasin 400 g épinard surgelé 200 g de feta à 8% quelques pignon de pin Mettre les épinards dans une poêle avec quelques sprays d’huile et les laisser décongeler doucement.
Pain de viande au neufchâtel
Pour 3 : 350 g de viande hachée de bœuf 100 g de pain rassis très sec 1 œuf 120 g de neufchâtel sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Cake aux deux chèvres et poivron cornes
4 poivrons cornes 200 ml de lait 200 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 petit Pouligny St Pierre (chèvre en pyramide) 3 Rocamadours Chauffer le four à 240°.