Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet61 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Poulpe à la Galicienne, écrasé de pomme de terre
Recette du poulpe cuisiné à la galicienne à la plancha, et son écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, une recette de tapas ou plat principale
Gambas aux épices grillées, Mayonnaise au Citron vert et Wasabi
Recette de gambas grillées à la fleur de sel aux épices, avec une mayonnaise relevée au wasabi et citron vert, julienne de petits légumes.
Cuisson des légumes à la plancha
Techniques de cuisson des légumes à la plancha, conseils, pré cuisson, vapeur, assaissonnement, cuisson papillote, épices, herbes pour cuisiner les légumes
Recette du foie de veau grillé à la plancha, oignons rouges confits, polenta et petits légumes grillés
Un foie de veaugrillé à la plancha, avec un confit d’oignon et persillade.
Plancha de tellines aux algues
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Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
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Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier
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Recette de la polenta aux herbes, tomates au basilic
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Recette des chou chinois (Bok choy ou pak choï), pommes de terre douces au basilic
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Recette de la tortilla « Espagnola » à la plancha
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Recette des Galettes de Quinoa, aux petits légumes, pointe d'ail, basilic et garam masala
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Recette de légumes grillés à l'italienne
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Recette de brochettes de légumes grillés
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Recette des pommes de terre sautées à la sarladaise, à la plancha
A la plancha ou à la poêle : Difficultés : ** coût : **** (avec foie gras) Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 25/30 minutes.
Recette de petits légumes grillés à la plancha aux herbes
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Recette des patates douces à la plancha, pointe d'ail et basilic
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Recette de légumes grillés comme une moussaka à la libanaise
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Recette des légumes fondants grillés à la plancha au curcuma (safran des Indes)
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Recette des légumes à l'espagnole à la plancha
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Recette du lapin mariné, grillé, et son confit d'échalotes à la moutarde et au cassis
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