Recettes du chef253 recettes
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Oranges confites en tranches
Une confiserie qui se déguste nature ou bien ces tranches d'oranges confites viendront décorer vos desserts ou plats.
Financiers au lemon curd
Le financier est un petit gâteau aux amandes qui tire son nom de sa forme de lingot.
Gelée de vin blanc moelleux
La gelée au Sauternes pour le foie gras peut également se réaliser avec n'importe quel vin blanc moelleux sucré comme le monbazillac, le côteau du layon, le jurançon.
Chutney de kaki
Le chutney de kaki accompagnera parfaitement votre foie gras mais il peut servir de base à de nombreuses autres recettes pour l'apéritif par exemple.
Choux à la crème de kaki et mascarpone
Le chou à la crème c'est bon mais c'est encore meilleur avec du kaki et du mascarpone surtout quand on sait que cette recette ne contient pas de sucres ajoutés.
Gelée au cidre pour foie gras
Pour accompagner votre foie gras, pensez à réaliser des gelées de fruits ou d'alcool.
Financiers aux noisettes
En format standard ou en mini portions, le financier aux noisettes est un grand classique de la pâtisserie.
Tarte verte courgettes et aubergines
En mini portions ou individuelles ou encore dans une grande tarte, l'aubergine et la courgette donnent une saveur particulière à cette recette verte.
Tiramisu au citron : biscuit mascarpone lemond curd
Une variante de la traditionnelle recette du tiramisu avec du lemon curd, une crème au citron, du mascarpone et des biscuits à la cuillère type boudoirs.
Gâteau au chou-colat blanc
Un cake sucrée avec pourtant un légume fort en goût et normalement pour un plat salé.
Cheesecake à la clémentine
En maxi format, en parts individuelles ou pourquoi pas comme ici en format bouchées et mignardises pour ces cheesecake à la clémentine.
Gâteau poire chocolat ricotta
On peut manger léger et équilibré et pourtant se régaler, c'est le cas de ce gâteau choco-poire où le beurre est remplacé par de la ricotta.
Chutney poire et anis
Une lente compotée de fruits avec du vinaigre et du sucre s'appelle un chutney.
Clafoutis aux fruits à l'eau de vie
Une recette originale de clafoutis qui consiste à récupérer les cerises à l'eau de vie ou les mirabelles du bocal d'un aïeul pour imbiber et parfumer ce gâteau.
Gâteau à l'anone
Découvrez l'anone, ce fruit aux mille vertus dans une recette de cake façon gâteau au yaourt sans yaourt.
Gâteau poêlé aux légumes
Une recette originale de gâteau à la poêle pour cuisiner les légumes façon tarte courgette, poivron et champignons à la mozzarella.
Gâteau aux prunes sauvages
Que faire des prunes sauvages jaunes ou rouges ramassées en bord de route ? Un gâteau moelleux bien sûr !