Pia Cuisine182 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Brioche super moelleuse au Skyr
Ingrédients 500 g de farine T45 200 g de Skyr 100 g de sucre blond 1 sachet de levure boulangère 90 ml de lait + 1 peu pour la cuisson 2 œufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre vanillé Un peu de sucre glace pour le service Déposer dans.
Crêpes .... bonnes et moelleuses
Ingrédients 2 personnes environ 12 crêpes 20 gr de beurre 250 gr de farine 3 œufs 500 gr de lait 2 pincées de sel 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 cuillère à café de zeste de citron Ou zeste d’orange ou 1 cuillère à soupe de Rhum (facultatif) Placer.
Petits pains au thé ... Teeweckle alsacien
Ingrédients 275 gr de lait 11 gr de levure sèche 500 gr de farine 75 gr de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 7 gr de sel 50 gr de beurre 1 œuf 1 jaune pour dorer Mettre 275 gr de lait avec la levure sèche dans le thermomix 2minutes30 37° vitesse.
Pain cocotte ... dans la cocotte Silit - la bonne quantité
Ingrédients 360 gr d'eau 30 gr de levure de boulanger (ou un sachet de levure sèche) 600 gr de farine T 55 ou T 65 (pour un pain traditionnel) 13 gr de sel Pour deux pains dans la cocotte silit ou bien tout autre contenant avec couvercle allant au four.
Pain Ciabatta
Ingrédients 500 gr de farine T55 ou T65 1 cuillère à soupe rase de levure boulangère sèche ou 20 gr de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sel 40 ml d’huile d’olive 300 ml d’eau Verser la levure et l'eau dans le thermomix et faire chauffer.
Crêpe aux pommes ou Kaiserschmarren ou Pasteras aux pommes
Ingrédients 20 gr de beurre 2 pommes coupées en dés 200 gr de crème liquide 35% mg 80 gr de farine de blé type 55 2 œufs 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel 30 gr de sucre en.
Pâte à pizza....La Super Recette
Ingrédients 20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou bien 10 g de levure sèche 250 ml d'eau 500 g de farine 1 cuillerée à café de sel 6 gr 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive A faire avec ou sans thermomix (thermomix voir au bas de.
Pain complet rapide
Ingrédients 320 gr d’eau 25 gr de levure de boulanger fraîche (ou 9 gr de levure de boulange sèche) 500 gr de farine de blé complète type 150 1 cuillère à café bombée de sel fin Verser l’eau dans le bol avec la levure émiettée et régler 2 minutes 37°.
Pain express
Ingrédients 300 gr eau 500 gr farine de blé type 55 2 sachets de levure de boulanger sèche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café bombée de sel fin Préchauffer le four à 60° (thermostat 2) en mettant.
Quenelles de fromage blanc à l'Alsacienne - Kaesknepfle
Ingrédients 200 gr de fromage blanc nature 2 œufs 200 gr de farine T 55 Noix de muscade râpée Ciboulette Sel Poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Mélanger le fromage blanc les œufs puis la farine petit à petit Bien fouetter Assaisonner avec le sel,.
Baguettes (longue montée)
Ingrédients 430 gr d’eau 10 gr de levure de boulanger fraîche ou sèche 750 gr de farine T 55 2 cuillères à café de sel Mettre 430 gr d’eau et 10 gr de levure dans le Thermomix Chauffer 2 minutes 37° vitesse 2 Ajouter 750 gr de farine T 55 et 2 cuillères.
Tartelettes aux fraises et crème mascarpone
Ingrédients Pour le palet breton 120 gr de farine 2 jaunes d’œufs 80 gr de sucre 80 gr de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au mascarpone 200 gr de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé ou 10 gr de sucre 5 fraises par tartelette Préchauffer le four.
BRIOCHE ..... Merveilleuse mie-filante
Ingrédients 260 gr de lait 1 sachet de levure de boulanger 70 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1 œuf 500 gr de farine 1 cuillère à café de sel Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix et mélanger 6 minutes 37° vitesse 2 Rajouter.
Mauricettes
Ingrédients 500 gr farine 11 gr levure sèche 10 gr sucre 225 gr d’eau tiède 1 œuf 40 gr d’huile (facultatif) 1/2 cuillère à café de sel fin Pour le trempage ½ litre d’eau 2 cuillères à café de sel fin 40 gr de bicarbonate 1 œuf pour badigeonner Dans.
Baguette "comme chez le boulanger"
Pour 4 baguettes - 750 gr de farine T55 - 10 gr de levure de boulangerie fraiche - 2 càc de sel rases (12 gr) - 430 gr d'eau Mettre dans le bol l'eau et la levure et programmer 2 mn / 37° / vit 2 Ajouter la farine et le sel et programmer 3 mn/ fonction.
Baguettes express croustillante
Ingrédients Pour 2 petites baguettes 300 gr d'eau tiède 12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) 375 gr de farine 8 gr de sel Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix sur 37° vitesse 2 pendant 2 minutes 30 Rajouter.
Spätzle à l'alsacienne
Ingrédients pour 4 personnes Pâte 250 gr de farine 5 gr de sel 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 130 gr de fromage blanc 75 ml d'eau Mélanger la farine, le sel, les oeufs, le jaune d'oeuf et le fromage blanc dans votre robot Ajouter l'eau petit à petit.
Clafoutis aux coings et pommes
Ingrédients Les fruits 250 gr de coings 250 gr de pommes La pâte 4 œufs 50 gr de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre vanillé 250 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile arachide ou tournesol (goût neutre) 1 pincée de sel 155.
Crumble aux pommes et bananes
Pour 4 personnes Ingrédients 2 pommes 2 bananes 67 g de farine 67 g de sucre 67 g de beurre 33 g de poudre d’amandes ½ cuillère à soupe de cannelle Sel Préchauffer le four à 180° C Préparer le crumble : du bout des doigts, mélanger le beurre mou, le.
Cake aux noisettes
Ingrédients 2 œufs 80 gr cassonade 125 gr yaourt nature (fait maison pour moi) 60 gr huile 100 gr poudre de noisettes 80 gr noisettes entières 150 gr farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin Préchauffer le four à 180° Concasser grossièrement.