Pia Cuisine194 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Pain express
Ingrédients 300 gr eau 500 gr farine de blé type 55 2 sachets de levure de boulanger sèche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café bombée de sel fin Préchauffer le four à 60° (thermostat 2) en mettant.
Quenelles de fromage blanc à l'Alsacienne - Kaesknepfle
Ingrédients 200 gr de fromage blanc nature 2 œufs 200 gr de farine T 55 Noix de muscade râpée Ciboulette Sel Poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Mélanger le fromage blanc les œufs puis la farine petit à petit Bien fouetter Assaisonner avec le sel,.
Baguettes (longue montée)
Ingrédients 430 gr d’eau 10 gr de levure de boulanger fraîche ou sèche 750 gr de farine T 55 2 cuillères à café de sel Mettre 430 gr d’eau et 10 gr de levure dans le Thermomix Chauffer 2 minutes 37° vitesse 2 Ajouter 750 gr de farine T 55 et 2 cuillères.
Tartelettes aux fraises et crème mascarpone
Ingrédients Pour le palet breton 120 gr de farine 2 jaunes d’œufs 80 gr de sucre 80 gr de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au mascarpone 200 gr de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé ou 10 gr de sucre 5 fraises par tartelette Préchauffer le four.
BRIOCHE ..... Merveilleuse mie-filante
Ingrédients 260 gr de lait 1 sachet de levure de boulanger 70 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1 œuf 500 gr de farine 1 cuillère à café de sel Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix et mélanger 6 minutes 37° vitesse 2 Rajouter.
Mauricettes
Ingrédients 500 gr farine 11 gr levure sèche 10 gr sucre 225 gr d’eau tiède 1 œuf 40 gr d’huile (facultatif) 1/2 cuillère à café de sel fin Pour le trempage ½ litre d’eau 2 cuillères à café de sel fin 40 gr de bicarbonate 1 œuf pour badigeonner Dans.
Baguette "comme chez le boulanger"
Pour 4 baguettes - 750 gr de farine T55 - 10 gr de levure de boulangerie fraiche - 2 càc de sel rases (12 gr) - 430 gr d'eau Mettre dans le bol l'eau et la levure et programmer 2 mn / 37° / vit 2 Ajouter la farine et le sel et programmer 3 mn/ fonction.
Baguettes express croustillante
Ingrédients Pour 2 petites baguettes 300 gr d'eau tiède 12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) 375 gr de farine 8 gr de sel Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix sur 37° vitesse 2 pendant 2 minutes 30 Rajouter.
Spätzle à l'alsacienne
Ingrédients pour 4 personnes Pâte 250 gr de farine 5 gr de sel 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 130 gr de fromage blanc 75 ml d'eau Mélanger la farine, le sel, les oeufs, le jaune d'oeuf et le fromage blanc dans votre robot Ajouter l'eau petit à petit.
Clafoutis aux coings et pommes
Ingrédients Les fruits 250 gr de coings 250 gr de pommes La pâte 4 œufs 50 gr de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre vanillé 250 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile arachide ou tournesol (goût neutre) 1 pincée de sel 155.
Crumble aux pommes et bananes
Pour 4 personnes Ingrédients 2 pommes 2 bananes 67 g de farine 67 g de sucre 67 g de beurre 33 g de poudre d’amandes ½ cuillère à soupe de cannelle Sel Préchauffer le four à 180° C Préparer le crumble : du bout des doigts, mélanger le beurre mou, le.
Cake aux noisettes
Ingrédients 2 œufs 80 gr cassonade 125 gr yaourt nature (fait maison pour moi) 60 gr huile 100 gr poudre de noisettes 80 gr noisettes entières 150 gr farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin Préchauffer le four à 180° Concasser grossièrement.
Quiche au thon
Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 3 œufs 15 cl crème liquide 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe moutarde 50 gr parmesan 1 filet d’huile d’olive Sel Poivre Facultatif Olives dénoyautées Préchauffer le four à 180°C (th.
Risotto au poireau et bacon
Ingrédients 2 personnes 125 gr de riz Arborio ou Carnaroli 50 gr de parmesan + 25 gr pour servir 40 gr de beurre (20 + 20 gr) 150 ml de bouillon de légumes 100 ml de vin blanc 4 tranches fines de bacon 1 belle échalote 1 poireau Sel et poivre du moulin.