Pia Cuisine182 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Courgettes au barbecue
Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 à 6 courgettes - des herbes de Provence - sel - crème fraîche Préparation : Coupez les courgettes en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur (garder la peau), assaisonnez avec le sel(pas trop) et les herbes de.
Tomates séchées au four
Ingrédients pour un bocal 700 g de tomates cerises 2 cuillères à café de sel fin 2 cuillères à café de sucre blond de canne (ou sucre roux) Quelques pincées de cumin en poudre (facultatif) Une gousse d’ail 5 feuilles de basilic De l’huile d’olive moi.
Boeuf braisé...
Ingrédients (pour 6 personnes) 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg 2 oignons 1 tranche de lard coupée en dés un peu de matière grasse 1 petite boîte de concentré de tomates laurier, thym, sauge 1 tablette de bouillon de boeuf sel et poivre 2 gousses.
Terrine saumon, noix de Saint Jacques
Ingrédients 2 pavés de saumon (frais ou surgelés) 20 cl de crème fraîche 3 petits œufs sel poivre aneth des noix de Saint Jacques Préchauffer le four à 200° Mixer le saumon avec les œufs, la crème, sel et poivre et rajouter de l’aneth Disposer la moitié.
Hachi Parmentier
Ingrédients / pour 6 personnes Pour la purée 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait 1 cuillère à soupe de crème 50 g de beurre sel muscade (facultatif) 100 g de gruyère râpé Pour le hachi 500 g de bœuf haché 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 1 carotte.
Terrine de poisson et Saint Jacques aux herbes
Ingrédients (pour 6 terrines) 400 g de filet de merlan sans peau et sans arêtes6 coquilles Saint-Jacques (ou 12 petites)10 cl de crème fraîche2 œufs3 cuillères à soupe d'herbes hachées ( ciboulette , persil , cerfeuil) sel , poivre Sauce 1 cuillère à.
Brioche au mascarpone
Ingrédients 520 g de farine 100 ml de lait 25 g de levure fraîche 250 g de mascarpone 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 œuf entier 1 jaune Dans le bol du robot culinaire Thermomix, mettre le lait et la levure puis programmez 2 min à 37°C en vitesse.
Pavés de saumon à la purée de lentilles
Ingrédients 150 g de lentilles 2 carottes 2 gousses d’ail 1 oignon 500 g d’eau 60 g de crème fraîche 4 pavés de saumon (moi j’en ai mis deux) Sel et poivre Mettre les carottes épluchées et coupées en gros morceaux dans le bol avec l’oignon et l’ail et.
Tatin de pommes (fruits)au camembert
Ingrédients 8 pommes (fruits) 1 pâte feuilletée 100 gr de beurre + 20 gr pour le moule un camenbert (pas trop fait) une pointe d'estragon sel et poivre Préchauffez le four th.
Glace aux bananes rôties
Ingrédients 3 bananes bien mûres70 g de sucre roux15 g de beurre demi sel ou de beurre doux375 ml de lait entier1 cuil.
Pancakes... pommes ou banane rhum-raisins
Ingrédients 2 œufs 50 gr de sucre cassonade 250 gr de farine 2 cuillères à soupe d’huile 250 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pommes ou bien autre variante 2 bananes 2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif) 30 gr de petits.
Biscuit orange et fromage blanc
Ingrédients Pour un moule à charnière de 26 cm 3 œufs Une pincée de sel 125 g sucre 30 gr farine 30 gr fécule de maïs (Maïzena) 125 gr d’amandes moulues 1 orange Pour la mousse 4 oranges pour le décor (facultatif) 3 feuilles de gélatine 250 gr de fromage.
Pain de campagne....
Ingrédients 25 gr de levure de boulanger fraîche 200 ml d’eau 500 gr de farine type 55 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel Mettre l’eau et la levure de boulanger dans le TM 31 et programmer 3 minutes 37° sur vitesse 2 Puis ajouter.
Baguette croustillante
Ingrédients 2 BELLES BAGUETTES •280 gramme d'eau •10 gramme de levure •510 gramme de farine T55 , •1 c.
Baguette au thym ou sans .....
Pour 4 baguettes Ingrédients 500 gr de farine T55 300 ml d'eau 7 gr de sel 20 gr de levure fraîche Thym Dans le bol mettre la levure et l'eau et faites chauffer dans le thermomix 2 minutes 30 sur vitesse 3 à 37° Ensuite ajouter la farine, le sel et le.
Brioche couronne
Ingrédients pour 1 couronne 250 g de farine 8 g de levure fraîche (mis 5g de levure sèche) 30 g de sucre en poudre (mis 40) 50 g de beurre mou 1 œuf + 1 jaune pour la dorure 100 g de lait 1/2 càc de sel 1 zeste d'orange et 1 zeste de citron une càs de.
Tiramisu au gorgonzola et noix
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr mascarpone 3 œufs 100 gr de gorgonzola Galbani 1 cuillère à café de persil haché 100 gr de cerneaux de noix 8 tranches de pain de mie Salade de roquette Sel Poivre du moulin Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Beignets au four ...
Ingrédients 320 g de farine 14 g de levure fraîche ( ou 5/6 g sèche ) 12 cl de lait entier (+ 2 c à s) 20 g de beurre 50 g de sucre en poudre 3 cl d'eau de fleur d'oranger 1 œuf 1 pincée de sel Beurre fondu (+ sucre pour la finition ) Commencez par faire.
Samoussas
Ingrédients : - 5 feuilles de bricks (ou bien selon ce qu’il y a dans votre sachet)- 1 boîte de thon au naturel- 3 tomates- 2 oignons- 1 gousse d'ail- sel et poivre- 1 jaune d'oeuf - moi j’ai mis encore de la mozzarella Hacher l'ail et les oignons.