Pia Cuisine281 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Bavarois mangue banane
Ingrédients pour deux grands bavarois : Ingrédients pour la mousse à la banane : - 2 petites bananes - 1 blanc d'oeuf - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre - 1 feuille et 1/2 de gélatine Ingrédients pour le nappage : - 1/4 mangue mixée (30 g environ) -.
Terrine de lentilles aux lardons
Ingrédients 150g de lardons fumés ou non selon votre goût 1 gros oeuf (j'en ai mis 2 petits) 2 càs de persil haché 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 càs de crème 200g de lentilles corail 85 cl de bouillon de volaille 1 càs d'huile d'olive 2 càs de concentré.
Petits pains moelleux à la mascarpone (ou ricotta)
Ingrédients : 375 g de farine 125 g de ricotta 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 50 g de sucre 5 cl de lait 12 g de levure de boulanger fraîche une pincée de sel Préparation de la recette Faites tiédir le lait puis versez-le sur la levure, mélangez pour.
Cuisson oeuf dur au TM 31
Œufs dur au TM 31 Ingrédients 4 œufs 500 gr d’eau et voilà mettre les œufs dans le panier du TM 31 ajouter l’eau et programmer le TM 31 VAROMA 14 MINUTES VITESSE 1 Et voilà pendant ce temps faites autre chose …………….
Gratin de pâtes au jambon
Ingrédients 300 g de pâtes 4 tranches de jambon 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche épaisse 1 œuf entier 20 g de beurre Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Biscuit roulé à la confiture ....
Ingrédients 4 œufs 125 gr de sucre 125 gr de farine De la confiture ….
Gâteau à la cannelle ou Cannelkueche ....
Ingrédients 200gr de lait 80 gr de sucre 160gr de beurre ou moitié de petit suisse 1 cube de levure fraîche 650 gr de farine 2 œufs 1 pincée de sel Pour la farce : soit du mascarpone 250gr , un yaourt ou de la crème fraiche épaisse 250gr mélangée avec.
Fond pour bavarois ...noisette chocolat
Pour le gâteau : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs le zeste d'un citron bio 50 gr de farine de blé 100 gr de vermicelles au chocolat 80 gr de noisettes en poudre Préchauffez le four à 160 °C Séparez les œufs.
Roulé zébré au ...Nut'Alsace
Ingrédients 4 œufs 120 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de cacao en poudre 5 cuillères à soupe de Nutella (grosses cuillères) ou mieux encore du Nut’Alsace Noix de coco (râpée) Préchauffez.
Palets épeautre/abricots
Pour 4 personnes Pour une quarantaine de palets 2 blancs d'œufs 120 g de sucre 70 g de farine d'épeautre 100 g d'abricots secs Faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude 10 min Les égoutter, éponger puis les couper en tout petits dés.
Crème au mascarpone pour fond bavarois/génoise
Ingrédients 20 gr sucre 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 10 cl crème fraîche liquide 250 gr mascarpone 200 gr framboises fraîches ou autre fruits (cerises etc…) Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fond pour bavarois/génoise chocolat
Génoise chocolat 4 œufs 120 g de sucre 50 g de farine 30 g de maïzena 20 g de cacao amer en poudre 1 sachet de levure chimique Mettre dans le bol le fouet, les œufs et le sucre puis programmer » 15 mn / 37° / vit 3 « .
Pain brioché
Ingrédients - 10 g de levure sèche - 280 g d’eau - 40 g de sucre semoule - 5 g de sel fin - 2 jaunes d’ œuf - 600 g de farine T55 pain brioché2 Dans le bol du Thermomix, mettre la levure, l’eau et le sucre.
Quatre-quarts aux pommes
Ingrédients : 180 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante)180 g de sucre en poudre3 oeufs120 g de farine60 g de fécule de pomme de terre (Maïzena)2 pommes Travailler le beurre avec une cuillère en bois, ajouter le sucre puis les jaunes d’oeufs .
Galettes de courgettes
Ingrédients 2 ou trois petites courgettes 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de fromage râpé sel, poivre Râper 2 ou 3 petites courgettes avec une râpe à gros trous Sans attendre (sinon elles rendent de l'eau) ajouter 2 oeufs battus,.
Tarte à l'oignon
Ingrédients 1 pâte brisée (faite maison avec le TM 31) 4 à 5 oignons 100 g de lardons 200 g de crème fraîche 70 g de gruyère râpé 1 œuf Sel, poivre, noix de muscade Préchauffer votre four à 180° (th.
Flan provençal ...Courgettes et tomates cerises
Ingrédients 400 gr de courgette 1 pâte brisée (maison) 300 gr de tomates cerise 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 cl de crème fraîche 3 œufs 80 gr de gruyère Sel, poivre et moi j’ai mis des herbes de Provence Laver et sécher les courgettes et les.
Gâteau moelleux à la banane
Ingrédients 4 bananes bien mures 200 g de farine 50 g de maïzena 3 oeufs 120 g de sucre 80 g de beurre fondu 3 c.
Pâtes fraîches aux oeufs de la ferme à la carbonara
Ingrédients Pâtes fraîches aux oeufs de la ferme (faites maison) 2 oeufs 20 cl crème fraîche Lardons Sel poivre Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole avec une cuillère à soupe de gros sel jusqu’à ébullition puis mettre les pâtes dans l’eau.
Oeuf au plat sur jambon fumé avec tagliatelles maison ...
Ingrédients 1 oeuf lard fumé tagliatelles maison (voir recette sur blog) Faire cuire les tagliatelles 3 à 4 minutes dans une grande casserole d'eau salée Faire revenir le lard fumé puis ajouter l'oeuf Poser le lard et l'oeuf sur les nouilles Saler un.