Pia Cuisine250 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Brioche salée
Tout le monde connaît le traditionnel chinois, viennoiserie en forme d'escargot constituée d'une brioche fourrée avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat.
Brioche au pavot (ou sans pavot)
Ingrédients 400 gr de farine 130 ml de lait tiède 25 gr de levure fraîche 60 gr de beurre mou 40 gr de sucre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour la dorure + 1 cuil à soupe de lait 1 citron + sucre glace pour la pâte de pavot : 125 gr de pavot moulu 60 ml de.
Brownie à la compote de pommes
Pour alléger son dessert en matières grasses, j'ai trouvé la solution, la compote de pommes.
Terrine de fromage blanc aux pruneaux
Ingrédients Petite terrine (pour une grande terrine doubler les quantités) 250 gr de fromage blanc lissé 15 cl de crème fraîche 5 feuilles de gélatine 50 gr de sucre en poudre 200 gr de pruneaux ½ cuillère à café de c anne lle en poudre pour la décoration.
Biscuit roulé au chocolat et framboises
Biscuit au chocolat 4 œufs (2 oeufs entiers, 2 jaunes) 80 gr de sucre 2 cuillères à soupe d’eau chaude 30 gr de farine 25 gr de cacao (Ou bien si vous voulez un biscuit blanc à la place du cacao mettre 25 gr de Maizena) 2 blancs d’œufs 20 gr de sucre.
Velouté froid de courgettes et basilic
Ingrédients (pour 4 personnes ) 500 g de courgettes 2 yaourts natures brassés1 bouquet de basilic 1 citron vert sel - poivre Couper les courgettes en 2 tronçons puis trancher les dans le sens le la longueur.
Brioche cocotte
Ingrédients •500 g farine •4 œufs, (3+1 pour la dorure) •120 g lait •80 g sucre •20 g levure fraiche •180 g beurre •1 c.
Brioche fleur
Ingrédients - 350g de farine - 10g de levure lyophilisée - 80g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 14 cl de lait tiède - 3 c.
Tarte aux fruits
Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 pommes 2 pêches 3 ou 4 abricots 1 œuf 20 cl de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre fin Placer votre pâte dans le moule Peler et couper les pommes en 4 mettre sur le bord extérieur du moule Puis vers l’intérieur.
Tartelettes aux fruits frais
Ingrédients 75 gr de farine 50 gr de beurre 50 gr de sucre 1 jaune d’œuf 10 gr de levure chimique pour la Chantilly 100 ml de crème liquide entière bien froide 25 gr de sucre glace 1 peu de vanille en poudre Préchauffer le four à 180° sans la grille.
Crumble abricots pistaches
Ingrédients 1 boîte 4/4 d’abricots au sirop 1 paquet de sablés bretons ou spéculos maison 50 g de pistaches pelées non salées 3 branches de menthe Hacher grossièrement les pistaches au couteau.
Rôti de porc aux lardons et pruneaux
Ingrédients Pour 6 personne(s) 1,5 kg de rôti de porc dans l'échine 2 oignons 1 boite de 50g de champignon de paris 200g de lardons fumés 750g de petites pommes de terre Franceline à chair ferme 2 verres de vin blanc sec 250 ml de fond de veau 50g de.
Glace tomate, fraise, basilic
Ingrédients Pour 1 litre de sorbet 500g de fraises 500g de coulis de tomates 2 citrons 100g de sucre en poudre 2cs d'huile d'olive 10 feuilles de basilic Sinon faire la moitié si vous n'êtes que deux Lavez et équeutez les fraises.
Gâteau multicolore
Ingrédients (pour 8 personnes) 1 pâte brisée ou feuilletée 100 g de maïs doux en boîte (moi j’ai mis petite boîte haricots jaunes) 200 g de jambon cuit (ou bien comme moi thon) 100 g de petits pois surgelés (moi j’ai mis petite boite) 2 ou 3 petites.
Tarte pommes de terre, lardons, oignons, fromage façon tartiflette
Ingrédients 3 à 4 Pommes de terre cuites Un peu de fromage à tartiflette (ou Mont d'or, Reblochon 1 Pâte feuilletée 10 cl Crème fraîche 100 gr lardons 1 oignon Etaler votre pâte feuilletée dans le moule garder le papier sulfurisé en dessous Peler les.
Glace à la vanille
Ingrédients 300 ml de lait ½ gousse de vanille 90 gr de sucre 90 gr de crème (épaisse ou liquide) 3 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et la mettre dans le bol Ajouter le lait, la crème, le sucre, les.
Brioche étoilée façon pizza
Ingrédients 250 grammes lait 15 grammes de levure déshydratée 1 œuf 500 grammes de farine 25 grammes de sucre 60 grammes de beurre 1 c.
Clafoutis aux raisins et pêches ...
Ingrédients · 450 g de raisins blancs et noirs · 100 g de farine · 40 cl de lait · 4 œufs · 180 g de sucre semoule · 20 g de sucre vanillé · 1 noisette de beurre Beurrer un moule à tarte.
Sorbet bananes
Ingrédients 4 bananes coupées en rondelles et congelées à plat de la veille 50 g de sucre 1 blanc d'oeuf quelques éclats de noisettes caramelisées 1 filet de caramel Mettez le sucre dans le bol du thermomix et mixez 15 secondes à vitesse 9 pour le réduire.
Tarte à l'oignon.....succulente
Pâte brisée maison voir la recette sur le blog Garniture à l' oignon : 600 g d' oignons blancs 2 jaunes d' oeufs 15 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 60 g de farine Noix de muscade Sel et poivre Garniture à l'oignon : pelez, émincez les oignons.