Papilles à l'affût250 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Tourte du mariage de William et Kate
« J?ai été très ému par le mariage royal, à tel point que j?ai décidé de dédier ma tourte préférée aux jeunes mariés.
Cookie géant
Aujourd?hui mission gâteau rapide d?exécution et maxi-effet garanti pour partager entre copains? mais c?est bien sûr ! Le cookie géant du blog « Chocolat & caetera ».
Chouquettes
Bien que classée parmi les « Papilles sucrées » la recette de la pâte à choux qui sert à la réalisation des chouquettes est transposable pour de multiples recettes sucrées et salées.
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est aussi simple à réaliser que source de discussion dans les repas.
Digestive / Addictive biscuit
Autant annoncer la couleur directement : à la maison vivent des maniaques de Digestive Biscuit et de Granola* (pas l?accompagnement idéal de votre fromage blanc du matin, hein, les gâteaux bien ind?
Le savarin de ma Maman
Il est des recettes dont le goût unique vous renvoie inexorablement à l?enfance.
Pain au lait japonais « Hokkaido »
Au fil de mes balades bloggesques je suis tombée sur une méthode que je méconnaissais jusque-là : celle du « tangzhong ».
Cake banane caramel
Une fois n?est pas coutume (mais on finirait par le croire clic), au programme aujourd?hui une recette issue d?une séance de feuilletage chez le coiffeur? ils vont finir par?
Gâteau au chocolat de Nathalie
Je vous avais déjà parlé du livre de Trish Deseine « Je veux du chocolat » ici.
Kouglof traditionnel
En feuilletant le numéro 21 de « Fou de pâtisserie » mon attention a été retenue par une recette de Kouglof signée par le boulanger-pâtissier parisien Rodolphe Landemaine.
Tarte à l?orange meringuée
Je vous propose aujourd?hui une adaptation de l?excellentissime tarte au citron meringuée de la « Popotte de Manue » (clic) qui est devenue depuis que je l?ai découverte LA recette de tarte au citr?
Filets de cabillaud sous leur croûte d?algues
Une recette toute simple et rapide à réaliser issue du livre de Nathalie Beauvais « Fait maison ? Bretagne » que je vous ai présenté dans la recette du gâteau breton (clic).
Parmentier boudin ? pommes ? marrons
Afin de vous aider à préparer votre petite liste pour le marché du week-end je vous propose une recette réinterprétée à partir d?une proposition de « Cuisine et vins de France ».
Gâteau au sirop d?orange & amandes
Comme nous n?allons quand même pas manger des galettes et des couronnes des rois durant tout le mois de janvier, je vous propose aujourd?hui, une n?est pas coutume, une recette ti?
Galette des rois à la frangipane ? Cyril Lignac
Après la saison des bûches vient celle des galettes et autres gâteaux des rois!
Nougatine au four ? Lenôtre
Ayant absolument besoin de nougatine pour la recette du Soufflé glacé Rothschild (ici) je me suis mise à rechercher des recettes sur internet.
Soufflé glacé Rothschild
Le « soufflé Rothschild » est une recette inventée en 1839 par Antonin Carême célèbre pâtissier français qui a notamment travaillé au service du Baron James de Rothschild.
Strudel aux pommes épicées
Petit exercice du jour : utiliser la pâte feuilletée et les pommes qui se désespèrent en cuisine pour préparer un dessert aux parfums de saison? Feuilletage du carnet de recettes, et hop, une?
Bûche « Fraîcheur Chocolat » d?après Pierre Hermé
A la recherche d?un gâteau d?anniversaire adapté à un petit gars d?une dizaine d?années à l?époque, féru de chocolat et né en juillet j?ai tapé dans la barre de recherche internet quelque chose com?
Bûche « Hommage » revisitée d?après Pierre Hermé
Alors, vous avez trouvé l?ingrédient de base de ma 1ère bûche de l?année grâce à la photographie de mes courses de Noël chez G Detou ?? Ce sont effectivement les marrons qui sont à l?honneur ?