MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE57 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Assiette de soir d’été : feuilletés fenouil-chèvre, purée de courgette froide et salade de tomates
Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin.
Des haricots blancs & du canard : un cassoulet ?? NON ! Une bonne salade estivale
Chez ma maraîchère Françoise, j’ai attrapé de belles poignées de haricots à écosser : jamais cuisiner avant.
Tatin de tomates (et salade de champignons)
L'autre soir, tandis que je comptais les tomates pour m’endormir, une subite envie de tatin a surgi.
Pain perdu à la truite fumée et salade tomate-feta
On continue dans la série « dîner prêt en 5 minutes ».
Salade de poivrons marinés à la feta et aux olives
Trop fort cet Arnaud, il a des légumes de toutes les couleurs.
Petit plateau repas du soir : crème d’avocat et tzatziki de radis (+salade et tarama)
Un petit plateau repas tout en fraicheur et légèreté.
Poêlée de courgettes jaunes au haddock, comté et noisettes
J’ai déjà testé le haddock en salade avec des lentilles, en gratin avec des poireaux, simplement avec des pommes de terre ou des pâtes et un peu de crème.
Salade de mâche et betterave, vinaigrette à la vanille
Je ne suis pas là pour le moment mais vous pouvez me laisser un message et j'y répondrai dès mon retour.
Salade de carottes aux "poils" de poireaux
Une petite envie de crudités pour accompagner des sashimis de thon maison et.
Filets d’omble chevalier en croûte d’amandes à la fève de tonka et salade de boulgour aux légumes du printemps
Quand je l’ai aperçu sur l’étal d’Emilie, je n’ai pas pu résister bien que je ne sache pas grand-chose de ce poisson d’eau douce, si ce n’est qu’on en trouve notamment dans le lac d’Annecy.
Salade de radis au yaourt
On était fiers de ramasser les premiers radis du jardin mais on a moins fait les malins quand il a fallu les manger : ils sont beaux, certes, mais ils piquent un peu (beaucoup !) J’ai donc décidé de les mater en leur faisant faire trempette dans du yaourt.
Spaghettis au pesto de persil
Depuis que le persil est de retour sur l’étal d’Arnaud, j’en achète toutes les semaines.
Salade de courgettes jaunes à la menthe et aux graines
Bonjour à tous! Je vous en avais parlé dans le billet "rouleaux d'aubergines", la voici la salade fraiche et croquante réalisée avec des courgettes jaunes (plus fines, moins aqueuses).
Salade de betteraves crues râpées aux noix et bleu de chèvre
A présent que j’ai un robot de compèt’ de 1500 W, aucun légume ne peut me résister : les voilà râper en moins de temps qu’il en faut pour le dire.
Salade de betteraves parfumée à l'aneth
Après les boulettes de poulet, revenons-en à des considérations un peu plus végétales.
"Salade" tiède de kale, quinoa & patate douce rôtie
Le kale est de retour sur l’étal d’Arnaud !! Vous savez : LE chou chou des foodistas et des foodistos, reconnu pour ses qualités nutritionnelles, notamment pour sa richesse en vitamines C et en calcium.
Dès qu'arrive l'été je mets des fruits partout: salade d'épeautre aux fèves, aux fraises et à plein d'autres choses
J'ai découvert l'épeautre tout récemment et je vais la remettre régulièrement au menu car c'est bien bon.
C’est l’été alors c’est le moment de se raconter plein de salades : Salade vegan de pâtes, tomates, fèves & tofu lactofermenté au pesto
C’est la première fois que j’achète du tofu lactofermenté.