MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE164 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Encornet sauté au chorizo, tomates et poivron
Lorsque j'ai vu les beaux encornets de Vincent, mon poissonnier, je n'ai pas pu résister et j'ai pensé au délicieux chorizo que j'avais déjà au fond de mon panier.
Les petits pots de Soan: purée de lentilles corail et aubergine
On est entré sérieusement dans l'automne, mais, magie de la douceur et bizarrerie des saisons, il reste sur les étals quelques vestiges de l'été: des radis, des poivrons et.
Tajine de fruits d’automne aux amandes et cranberries
Je suis de retour!! Un peu triste d'avoir quitté la Bretagne mais ravie de vous retrouver.
Saumon à la japonaise et poireaux rôtis
Cet été, à l’occasion d’une autre recette, j’ai découvert les poireaux rôtis au four.
Un p'tit réconfort dominical? Brioche retrouvée aux pommes, yaourt de brebis au miel
La petite brioche aux raisins bio que nous avons achetée s’avère un peu trop sèche.
Velouté de champignons à la purée de noisette
Les températures déclinent dangereusement, les recettes de soupes vont se multiplier.
Les petits pots de Soan: compote banane, noix de coco, framboise & pomme
Bonjour à tous! Une nouvelle recette pour les p'tits loups: une compote qui nous rappelle les douceurs de l'été.
Velouté tomate/fenouil aux épices cajun et roulés de jambon à l’emmental
Arrivés dans notre gîte breton, il fallait préparer le dîner avec les provisions qui avaient fait le chemin avec nous : voici un petit roulé de jambon un peu régressif (que me faisait ma môman) pour accompagner un velouté qui, sans cela, aurait été un.
Velouté de céleri rave au roquefort (et aux noix) + variante
Un petit velouté réconfortant, mi-sage, mi-gourmand, comme je les aime.
Chutney de pommes (pour accompagner le foie gras)
Cette année, j’ai fait une terrine de foie gras pour la première fois, j’ai suivi une recette du magazine saveurs HS n°14 spécial fêtes.
Bonne année 2014 & en bonus une petite gourmandise (bûche au chocolat)
A mon tour de vous souhaiter une belle et heureuse année 2014 , tout plein de petits et gros bonheurs et surtout de gourmandises!! C'est un réel plaisir de vous croiser virtuellement tous les jours, vous êtes de plus en plus nombreux à passer par ici.
Flan végétal de carotte à la noisette et poêlée de chou rouge
Cette recette de flan végétal est empruntée à Clémence Catz, extraite du livre Tofu soyeux aux éditions LaPlage.
Velouté de légumes d’hiver parfumé aux épices
Une bonne petite soupe aux légumes d’hiver relevée d’épices douces pour davantage de réconfort.
Petits fondants marrons, poire et cacao
"Pâtisser sans œuf", c’est ce que nous propose Clémence Catz dans un des chapitres de son ouvrage les savoir-faire de la cuisine végétarienne, aux éditions LaPlage.
Velouté choux de Bruxelles & châtaignes
Pendant les fêtes, j’ai croisé plusieurs recettes d’accompagnement associant la châtaigne et le chou de Bruxelles, j’ai gardé l’idée pour faire un délicieux velouté que je vous conseille d’essayer.
Moelleux de brocciu aux poireaux et au munster
Du plateau de fromage de Noël, il nous restait un munster un peu agressif et, au fond du frigo, j’avais oublié mon brocciu qui criait gare à la date limite.
Velouté tout blanc (panais, pommes de terre, carottes blanches) et saumon fumé aux épices douces
Après plusieurs recettes plutôt gourmandes, je reviens vers vous avec une idée de soupe raisonnable pour réchauffer nos longues soirées d'hiver.
Gambas flambées au cognac et pommes de terre fondantes au persil
Entre les gambas d’Emilie et moi, ça a été le coup de foudre.
Les participations au défi fou de dessert au chou et mes tartelettes au chou rouge & à l'orange
Nous sommes le 1er avril et bien que le titre de ce billet ressemble à une blague, ça n’en est pas une.