MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE49 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Notre "coquilletto" au potimarron pour ouvrir la "comfort food" saison
Je déclare ouverte la saison de la comfort food 2022-2023! Et star de celle-ci c’est indéniablement la courge qui s’intègre à une multitude de plats gourmands et réconfortants : rôti, à la vapeur, en velouté, en sauce, intégré dans une pâte à gâteau,.
Galettes de courgettes aux crevettes et aux parfums d’Asie (un plat chaud mais frais ;-))
Avec ce joli temps, on a envie de légèreté.
Tajine de chou-fleur, fèves, fenouils et carottes
Si on attend que la température baisse pour cuisiner chaud, on risque d'attendre longtemps.
Tagliatelles saumon, tomate, roquette, noix et citron
Pour cette recette, je suis partie de la base d’un plat de pâtes proposé dans le magazine saveurs (best-of 2010) : les linguines au saumon et pignons grillés.
Des pâtes pour le 100ème post: Macaronis sauce tomate et pesto roquette/basilic
C'est le 100ème post.
« Boulgourotto » poivrons, graines de courge parfumé au curcuma
Je ne suis pas sûre que ce nom soit très appétissant mais le mode de cuisson que j’ai utilisé pour cette recette se rapproche de celui du risotto.
Lentilles corail façon dahl
Besoin de faire un sort aux toutes dernières tomates flétrissant dans le compotier et envie de légumineuses.
Assiette de sarrasin au potimarron rôti
Magie de la programmation, me voici (alors que je ne suis pas là) pour vous proposer un petit plat qui n’est pas sans rappeler le goût de la galette bretonne.
Curry de lotte express
Un bon petit plat pour un déjeuner préparé en deux temps, trois mouvements et quelques ingrédients.
Velouté de champignons à la purée de noisette
Les températures déclinent dangereusement, les recettes de soupes vont se multiplier.
Velouté de courge de Nice à la purée de noisettes
Je glisse de la purée d’oléagineux un peu partout en ce moment.
Gratin pommes de terre, poireaux & haddock
Voici le plat principal du menu "mer & santé" dont je vous avais parlé, ici.
Bouillon aux parfums d’Asie, cabillaud, carottes & kale
Je reviens d’un petit week-end dans le Pas-de-Calais durant lequel j’ai mangé assez de frites et de fromage fondu (Cheddar & Maroilles) pour les deux années à venir.
Saint-Pierre, compotée de fenouil, sauce à l’orange
Difficile d'arrêter de manger de très bonnes choses quand ça fait 15 jours qu'on se régale entre restos et gueuletons en famille ou entre amis, mais va falloir se raisonner un peu l'élasthane a ses limites d'élasticité.
Saumon parfumé (citron vert, ail, miel, coriandre) chou-fleur curcuma, raisins et noix cajou
Ces derniers temps, je pâtisse presque plus que je cuisine mais on ne peut malheureusement pas se nourrir uniquement de gâteaux.
Gratin de chou, jambon & patidou à la fourme d’Ambert (béchamel végétale)
Ca c'est le genre de plat que je fais quand je n'ai pas d'idée et que je regarde ce que j'ai dans le réfrigérateur.
Spaghettis aux sardines, ail, gingembre & raisins (et ateliers de cuisine)
Eh, dis-donc, ça fait un bail qu'on n'a pas mangé de pâtes?! Plat réalisé à partir des souvenirs qu’il me restait d’une recette découverte il y a quelques mois sur le blog « beau à la louche », ici .