Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 2


Rillettes de crevettes roses

Rillettes de crevettes roses

Cette année le mois de mai est particulièrement riche en week-end prolongés ! c'est pour moi l'occasion de préparer de bons petits plats.

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Recette incontournable des tables marocaines (littéralement "carottes marinées"), les carottes Mchermel sont habituellement servies en.

Lotte au safran

Lotte au safran

C'est la haute saison de la pêche à la lotte (avril/mai) même si on la trouve toute l'année chez notre poissonnier.

Bussolai ou Esse (petits biscuits vénitiens)

Bussolai ou Esse (petits biscuits vénitiens)

Bien connue pour sa dentelle et ses maisons de pêcheurs colorées, l'île de Burano (située au nord de la lagune de Venise) l'est aussi pour.

Carrés sablés au citron

Carrés sablés au citron

J'espère que vous avez pensé à changer d'heure ? je ne sais pas vous mais moi, ça me fatigue ! ce serait bien de rester à l'heure d'hiver,.

Pesto de mâche

Pesto de mâche

Ouhh là, là !!!! j'entends déjà hurler les puristes: le pesto c'est fait avec du basilic ! je sais mais j'ai le souvenir d'un atelier.

Bricks à la Normande

Bricks à la Normande

Elles sont idéales pour un petit dîner ou une entrée ces feuilles de bricks revisitées "à la Normande" avec des ingrédients typiques de.

Schenkele Alsacien

Schenkele Alsacien

  Impossible de passer Mardi Gras sans une nouvelle recette de beignets; celle-ci est un peu différente des beignets traditionnels.

Verrines de crème de mogettes à la Vendéenne

Verrines de crème de mogettes à la Vendéenne

Le printemps sera là dans un mois mais on s'y croirait déjà, quel beau temps ! Voici une recette que j'ai piochée sur le blog "Au fil du.

Crevettes sauce piquante (mais pas trop)

Crevettes sauce piquante (mais pas trop)

La nouvelle année chinoise 2023 a débuté le 22 janvier dernier, cette année c'est l'année du lapin; et bientôt (le 5 février) ce sera la.

Terrine de pintade au vin blanc moelleux

Terrine de pintade au vin blanc moelleux

L'hiver est arrivé cette fois-ci et j'ai eu envie d'une bonne petite terrine "maison".

Galette des rois Vendéenne

Galette des rois Vendéenne

Après ces fêtes de fin d'année, il reste encore une journée pour se régaler: l’Épiphanie et ses différentes galettes.

Bûche façon forêt noire

Bûche façon forêt noire

Dans la rubrique "ce n'est pas moi qui l'ai fait", voilà la recette de la bûche réalisée par ma sœur Betty pour le déjeuner de Noël.

Truffes aux deux chocolats et crêpes dentelles

Truffes aux deux chocolats et crêpes dentelles

L'hiver arrive à grands pas, ce sera officiellement mercredi; pourtant la neige -on en a eu un tout petit peu la semaine dernière, pas de.

Cake aux noisettes

Cake aux noisettes

Un déménagement, ça prend du temps ! voilà pourquoi c'était silence radio depuis quelques semaines.

Croquettes de butternut

Croquettes de butternut

  Je me suis inspirée d'une recette que ma Maman nous faisait souvent quand on était petites: des boulettes de pommes de terre.

Tarte aux brocolis et à la feta

Tarte aux brocolis et à la feta

Dans la rubrique "ce n'est pas moi qui l'ai fait", voici la recette de la tarte aux brocolis et à la feta réalisée par une de mes sœurs.

Boulgour aux crevettes, mayonnaise au curry

Boulgour aux crevettes, mayonnaise au curry

Il paraît que la semaine prochaine, c'est le retour de l'été alors il est encore temps pour moi de vous proposer une entrée fraîche.

Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

Ahhhhh, la langue de bœuf ! j'adore ça mais c'est gros une langue de bœuf alors on peut soit en préparer quand on a des invités (et être.

Focaccia aux figues, fromage de chèvre et pancetta

Focaccia aux figues, fromage de chèvre et pancetta

Encore beaucoup de figues cette année -pas chez nous mais encore chez ma sœur de Charente Maritime- en quantité mais pas bien grosses.

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