Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 10


Porc au caramel

Porc au caramel

Bientôt, ce seront les enfants qui décideront de "c'est quoi qu'on mange?" Depuis le temps que Marie-Angélique (CM2) me.

Rillettes de poulet aux épices douces

Rillettes de poulet aux épices douces

Quelle journée! je ne sais pas comment je me suis débrouillée hier mais j'ai été débordée tout le temps! Bien sûr, j'avais préparé mes.

Flan fromager Poitevin

Flan fromager Poitevin

Encore une recette à base de fromage de chèvre que je proposais au menu à l'époque de notre petit resto poitevin; c'est un flan-tarte très.

Terrine printanière

Terrine printanière

Plus qu'une terrine printanière, elle est carrément estivale! idéale en entrée avec la température qu'on a eu hier (28°) et très légère,.

Lasagnes à la Bolognaise

Lasagnes à la Bolognaise

Inutile de vous préciser que ce plat a eu un ENORME succès auprès des enfants (et des adultes!).

Pavés de saumon sauce à l'orange

Pavés de saumon sauce à l'orange

Voici encore une bonne petite sauce pour "faire passer" du poisson aux plus allergiques.

Daube de boeuf méridionale

Daube de boeuf méridionale

La découverte de la cantine par les parents continue: hier, ce sont Sandrine et Benoît (maman et papa de Margot) qui ont partagé notre.

Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat

Comme je l'ai précisé lors de la publication du menu de la semaine, une recette réclamée depuis quelque temps par Mathilde; celle que je.

Panna cotta aux fraises Tagada

Panna cotta aux fraises Tagada

Succès mitigé pour ce dessert très régressif: on a tendance à penser que tout ce qui est fait avec ce genre de "produits pharmaceutiques".

Fricassée de poulet au miel et aux amandes

Fricassée de poulet au miel et aux amandes

Une recette avec du miel et des amandes, on peut penser que c'est du sucré-salé mais pas vraiment ! Mon petit souci quand je propose un.

Pâtes au chorizo

Pâtes au chorizo

Un bon gros plat de pâtes colorées, toujours un succès assuré malgré la chaleur ! les petites mains "trieuses" étaient quand même.

Sot l'y laisse de dinde à l'Indienne

Sot l'y laisse de dinde à l'Indienne

Dernier repas à la cantine hier et gros succès pour le menu  =  pas de restes! Pour conclure notre petite expérience de faire.

Panna cotta à la vanille, compote de cerises épicée

Panna cotta à la vanille, compote de cerises épicée

Une recette que j'adore et que j'ai réalisé pour la première fois il y a un mois; j'avais trouvé des cerises à prix intéressant directement.

Poulet citronné à l'ail et à la coriandre

Poulet citronné à l'ail et à la coriandre

Une recette test pour la cantine : essai réussi, on a bien aimé, je recommencerai donc à la rentrée! J'ai utilisé des  blancs de.

Gaspacho de melon à la menthe

Gaspacho de melon à la menthe

Hier soir, il faisait très chaud! J'avais un melon dans le bas du frigo et de la menthe fraîche dans le jardin, tout ce qu'il fallait.

Moules de bouchots au curry et poêlée de courgettes

Moules de bouchots au curry et poêlée de courgettes

Première recette d'une petite "série" consacrée à la courgette: on ne va pas tarder à être envahis par la production du jardin et.

Crumble farine de noisettes à la rhubarbe

Crumble farine de noisettes à la rhubarbe

Encore un dessert! pour quelqu'un qui n'est pas vraiment "bec sucré", je trouve que ça commence à faire beaucoup deux recettes en.

Ragoût de fèves aux gésiers de canard confits

Ragoût de fèves aux gésiers de canard confits

200ème message! En à peine un an, c'est pas mal! comme en plus, c'est 14 juillet, ça vaut bien un petit feu d'artifice.

Tagliatelles aux crevettes façon asiatique

Tagliatelles aux crevettes façon asiatique

Avec tous  les légumes que nous avons dans le jardin en ce moment, il y avait longtemps que je n'avais pas préparé un plat de pâtes! .

Limonade aux fruits rouges

Limonade aux fruits rouges

Jeudi, c'était jour de promenade: avec mon amie Marie-Jeanne, nous sommes allées cueillir des groseilles (et aussi le reste des caseilles,.

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