Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 9


Boeuf au Madère

Boeuf au Madère

Tiens, avant de vous donner ma recette, savez-vous comment est fabriqué le Madère? Une fois la vinification terminée, Le vin est placé.

Sauté de porc sauce aigre douce

Sauté de porc sauce aigre douce

Une recette sucrée/salée que j'ai déjà faite à la cantine à plusieurs reprises avec du poulet, du porc ou du poisson; en général, les.

Cake au citron et graines de pavot

Cake au citron et graines de pavot

Ouh là là, comme j'ai eu peur que les enfants me disent: "c'est quoi les petits points noirs dans le gâteau?" eh bien non, enfin.

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

En notant " Tarte Alsacienne à ma façon" sur le menu de la semaine, j'avoue avoir essayé de ruser! c'était pour ne pas annoncer.

Kebbé Libanais

Kebbé Libanais

La recette d'un plat rustique originaire des régions montagneuses du nord du Liban que j'ai adapté pour la cantine; on utilise généralement.

Petits nids de Pâques

Petits nids de Pâques

Hier, j'ai vu mes premières hirondelles de l'année (celles qui viennent chez nous sont des hirondelles rustiques ou de cheminée);.

Lasagnes au saumon et petits légumes

Lasagnes au saumon et petits légumes

C'est la première fois que je fais des lasagnes à la cantine.

Gelée de pissenlits ou Cramaillotte

Gelée de pissenlits ou Cramaillotte

Et voici la recette de "saison" promise lors de mon dernier message; pendant cette période de petites vacances, les enfants peuvent.

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Bon, ça y est, la rhubarbe a commencé à pousser dans le jardin: pendant ces vacances, je n'ai pas pu m'empêcher de faire ma première tarte.

Blancs de seiches sauce cuivrée

Blancs de seiches sauce cuivrée

Aujourd'hui, c'est vendredi, jour du poisson (il paraît!): d''accord les seiches ne sont pas vraiment des poissons (ce sont des.

Salade orientale

Salade orientale

L'entrée d'aujourd'hui: une salade fraîche et végétarienne pour les pique-niques d'été que j'ai un petit peu inventée en récupérant des.

Jambalaya de dinde Créole

Jambalaya de dinde Créole

Bon, après la salade orientale d'hier, je reste dans "l'exotique" avec ce plat qui peut être préparé de multiples façons: le.

Crêpes aux champignons

Crêpes aux champignons

Bon, autant vous l'avouer tout de suite: j'ai triché! ce n'est pas moi qui ai réalisé la pâte à crêpes et les crêpes! j'ai seulement préparé.

Les épinards, c'est fait avec quoi ? j'ai la réponse...

Les épinards, c'est fait avec quoi ? j'ai la réponse...

Je ne sais pas pourquoi les épinards ont si mauvaise réputation dans les cantines! Dès que l'on veut donner un exemple de souvenir.

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire

A l'école, la tradition veut que, à chaque anniversaire d'enfant (surtout pour les plus petits), les mamans apportent un gâteau à déguster à.

Curry de boeuf à la Thaïlandaise

Curry de boeuf à la Thaïlandaise

Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de.

Moelleux au chocolat blanc

Moelleux au chocolat blanc

C'est vrai qu'il porte bien son nom ce gâteau, il est vraiment très moelleux! par contre, il est important d'utiliser un chocolat blanc de.

Tarte au chèvre et à la tomate

Tarte au chèvre et à la tomate

Bien sûr, si j'avais annoncé aux petits -comme aux grands d'ailleurs- que c'était une tarte faite avec des oignons, des tomates, du paprika,.

Agneau aux échalotes roses confit au miel

Agneau aux échalotes roses confit au miel

Allez un petit plus pour ce long week-end sans école donc sans cantine mais pas sans cuisine! Je pensais pouvoir sortir le barbecue et.

Sot l'y laisse de dinde en blanquette

Sot l'y laisse de dinde en blanquette

Ouh , là,là, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette de jeudi.

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