ma cuisine sans sulfites218 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Confit de canard au potimarron, navets et marrons en cocotte
Quand je dois consacrer une bonne partie de mon week-end à la cuisine en prévision des jours à venir, j’essaie d’avoir des recettes moins chronophages en préparation que d’autres.
Biscuits croquants amandes-anis
Des biscuits agréablement parfumés à l’anis, pour lesquels j’emploie de la farine de sarrasin et de la “crème kokkoh” trouvée en magasin bio, qui n’a rien à voir avec la farine de…
Tarte muesli salée d’hiver
L’élaboration des menus pour la semaine, ou du moins pour les jours à venir… Quelle plaie parfois! Heureusement que d’autres sont plus inspiré(e)s que moi… Par exemple, il y…
Petits palets extras, sans gluten, à la banane et à la farine de millet (spécial blanc d’œuf)
Amis chimistes (Ashley, Greg et les autres…) oyez, oyez! Oubliez tout ce que vous avez appris sur la fabrication de l’arôme de banane pendant vos cours de fac! Vous n’en aurez nu…
Sauté d’agneau, tomates, haricots verts et millet
J’ai bien de la chance : dans mon magasin bio préféré (qui me fournit 80 % de notre nourriture), je trouve non seulement des gens sympathiques qui ont le sens du partage et savent donner des …
Sauce spaghetti au poivron rouge et céleri branche
Envie de changer un peu de l’éternelle sauce tomate pour accompagner vos pâtes sans gluten? Voici une sauce au poivron rouge, avec des petits morceaux de céleri branche pour que vos dents se …
Lamelles de poulet et champignons en sauce cumin (et haricots verts en accompagnement)
Ça fait un bout de temps que je n’ai pas publié : la faute à mon déo maison qui, du fond de son pot en verre dans la salle de bains, me l’a interdit : « T’as vu cette chaleur? Si …
Purée de piment maison sans additifs ni conservateurs
Si vous aimez relever vos plats avec de la purée de piment, et que vous devez ou voulez éviter les conservateurs, nul doute que vous ayez envie de la faire vous-même.
Salade vitaminée au fenouil, radis et alfalfa, sur lit de mesclun
Tout est dit dans le titre, sauf l’assaisonnement: un peu de jus d’orange mélangé à du vinaigre de riz et de l’huile de sésame.
Assiette végane au quinoa, betterave, petits pois et graines de courge
(This recipe has been translated into English here) Quand je fais du quinoa à la maison, c’est toujours pour l’associer avec des légumes ou des légumineuses.
Soupppppe d’automne aux cinq P
(This recipe has been translated into English here) Quand on rentre du travail ppppplus tard que ppppprévu et qu’on est pppppressé(e), rien de tel qu’une soupppppe vite faite! Je vous p…
Barres chocolatées glacées sans sucre ajouté, meilleures que les Snickers!
(This recipe has been translated into English here) Je me dépêche de publier cette recette sur demande de ma fille qui a vu les photos de ces barres énergétiques sans pouvoir y goûter ! Avant de v…
Courge spaghetti en 2 versions: confit de canard ou champignons, à la moutarde – apparemment sans sulfites
Je n’avais jamais mangé de courge spaghetti jusqu’au jour où j’ai essayé la recette de Carole ; j’ai trouvé ça excellent ! Hélas, je ne pouvais pas la proposer à ma moitié à cause de l’irremplaçabl…
Plat de pâtes aux feuilles de blettes / bettes, sauce aux anchois
J’ai toujours plusieurs recettes en attente de partage sur ce blog, pas toujours facile de choisir celle qui sera publiée ! Il arrive aussi que la saison ne soit plus propice à l’ingrédient pr…
Plat de quinoa, panais, petits pois et courge butternut à la sauge
Il neige aujourd’hui… Enfin, je devrais plutôt dire qu’il neigeote ! Rien à voir avec ce que connaissent les enfants sur la côte Est des États-Unis, des 30, 60 cm de neige qu’il faut déblayer le ma…
Velouté de courge (potimarron ou courge shiatsu) aux grains de sarrasin et vermicelles de panais
A note to my English readers: this recipe has been translated here Au vu des basses températures que nous subissons en ce moment, parmi les recettes qui sont répertoriées dans mon petit carnet, au…
Salade de quinoa, chou-rave cru (mais oui, mais oui!), graines de grenade et de courge
NOTE: The English version of this recipe is here.
Gâteau au citron (bergamote) sans gluten à la farine de souchet
Rares sont les blogs culinaires dont les auteurs vous livrent leurs difficultés, et pourtant, c’est dans l’adversité qu’on progresse ! Voici l’exemple d’une recette qui n’a rien de compliqué, …
Bouchées apéritives: choux pâtissiers salés sans gluten fourrés mozzarella et tomates séchées
PLEASE NOTE: a step-by-step English version of my recipe for « choux » pastry is available here.
Cake aux canneberges / cranberries (sinon aux framboises), à la farine de souchet
J’avais promis à un gourmand (il se reconnaîtra!) de publier une recette de cake d’hiver.