ma cuisine sans sulfites154 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Soupe rapide au lait de coco, poulet, chou chinois, carotte et gingembre
Ça y est, le froid est enfin là, et pour se réchauffer on se tourne forcément vers les soupes! Il se trouve que j’avais acheté du lait de coco pour faire le dos de cabillaud de Carole (versio…
Soufflé (ou purée) de panais, patate douce et rutabaga
Les légumes d’hiver, je n’en suis pas encore lassée, et heureusement, puisque janvier vient à peine de commencer.
Quenelles de dinde maison et purée de courge + une soupe en prime!
Je m’étais promis de faire du simple cette année.
Pain sans gluten, cuisson en cocotte
Il est tard mais je voudrais rapidement partager avec vous le résultat de la recette du pain (ici) que propose Florence Arnaud (un très grand merci à elle) sur son site « makanaib…
Galettes de pommes de terre au sarrasin, fonds d’artichauts et paillettes d’algues
Une recette aux accents carrément finistériens, pour peu que les pommes de terre viennent de l’île de Batz, les artichauts de Saint Pol de Léon, et les algues de Roscoff! Sauf que pour l&rsqu…
Potimarron, navet et marrons en cocotte, version vegan
Les recettes végétariennes sont parfois source de désaccord entre mon Intolérant et moi: cela doit provenir des instincts profonds du « chasseur de mammouth » qui sommeille en…
Soupe à la tomate, céleri, carotte, petits pois et millet
Il y a des jours où vraiment je bénis l’inventeur du congélateur! Ces dernières semaines, il m’est arrivé de n’avoir même pas le temps d’aller me ré-approvisionner… Je…
Soupe veloutée aux asperges vertes
Le printemps semble vouloir s’installer: grand soleil, températures estivales… Mais les “saints de glace” ne sont pas encore passés, alors je vous ai prévu une soupe de saison pour les …
Poivrons « cornes de taureau » farcis au maquereau et millet
Cela m’a un peu surprise, mais on trouve encore des poivrons au marché! Ils s’appellent “cornes de taureau” (en italien “corno di toro”), sont plus allongés que les poivrons classiques,…
Confit de canard au potimarron, navets et marrons en cocotte
Quand je dois consacrer une bonne partie de mon week-end à la cuisine en prévision des jours à venir, j’essaie d’avoir des recettes moins chronophages en préparation que d’autres.
Verrines de printemps végétariennes
Envie d’une entrée printannière et légère? J’ai fait ces verrines lors du dernier passage des enfants à la maison.
Compotée d’aubergines à la tomate. — Cuisiner en paix
Je n’hésite pas à partager avec vous la compotée d’aubergine de Carole! Elle est excellente, à faire sans oignons pour les intolérants aux sulfites, et d’ne facilité… Vous n…
Sauce spaghetti au poivron rouge et céleri branche
Envie de changer un peu de l’éternelle sauce tomate pour accompagner vos pâtes sans gluten? Voici une sauce au poivron rouge, avec des petits morceaux de céleri branche pour que vos dents se …
Sauté d’agneau, tomates, haricots verts et millet
J’ai bien de la chance : dans mon magasin bio préféré (qui me fournit 80 % de notre nourriture), je trouve non seulement des gens sympathiques qui ont le sens du partage et savent donner des …
Crevettes et noix de St Jacques sur lit de riz à sushi, sauce avocat, courgette et basilic
Météo trop clémente, l’esprit ailleurs, malgré le calendrier de l’Avent de Cat je me suis rendue compte avant-hier que Noël approchait à grands pas ! Je me suis dépêchée d’établir deux listes : une…
Soupe de poisson, cresson et fenouil
J’aime les soupes, malgré la rumeur infondée qu’elles font grandir.
Soupe de cresson, persil et pommes de terre au bouillon de pot-au-feu
Quand il fait froid, les week-ends je fais parfois un pot-au-feu.
Soupppppe d’automne aux cinq P
(This recipe has been translated into English here) Quand on rentre du travail ppppplus tard que ppppprévu et qu’on est pppppressé(e), rien de tel qu’une soupppppe vite faite! Je vous p…
Assiette végane au quinoa, betterave, petits pois et graines de courge
(This recipe has been translated into English here) Quand je fais du quinoa à la maison, c’est toujours pour l’associer avec des légumes ou des légumineuses.
Plat de quinoa, panais, petits pois et courge butternut à la sauge
Il neige aujourd’hui… Enfin, je devrais plutôt dire qu’il neigeote ! Rien à voir avec ce que connaissent les enfants sur la côte Est des États-Unis, des 30, 60 cm de neige qu’il faut déblayer le ma…