ma cuisine sans sulfites161 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
SOUPE AU POTIMARRON ET AUX LENTILLES CORAIL
(PLEASE NOTE: an English version of this recipe is available here) Vite, vite, une dernière soupe au potimarron avant qu’il ne disparaisse des étals, et que le printemps montre enfin le bout …
Asperges vertes au four et poisson en crumble
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Verrines ou salade rafraîchissante de betterave et concombre (sauce yaourt et menthe), et des nuits moins paisibles qu’il n’y paraît!
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Aubergines, tomates et chorizo (ou olives noires) en plat au four… et une raison supplémentaire pour nous d’éviter le dextrose
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour apprécier l’aubergine, il faut qu’elle soit fondante.
Filets de sardines farcis sur lit de tomates, et mon contentieux avec un jeune effronté
J’ai un contentieux avec l’écureuil du coin… Il était pourtant bien stipulé dans notre contrat que seules les noix au-dessus de 2,50m étaient pour lui, toutes les autres m’ étant réservées ! L’effr…
Pizza sans gluten et sans sulfites
NOTE DU 28 OCTOBRE 2018: j’ai utilisé cette recette pendant plusieurs années, « faute de mieux ».
Quinoa et curry de légumes variés (on fait avec ce qu’on trouve dans le frigo)… et une drôle de récolte
(NOTE : This recipe is available in English here) Je l’avoue, il y a des jours où je me mets à la cuisine un peu tard et avec seulement une vague idée de ce que nous allons manger, pour découvrir e…
Œufs cocotte avec bettes cardes et petits pois
Lundi de Pâques, la chasse aux oeufs… Je n’allais pas rater une occasion aussi belle pour moi de vous narrer les folles aventures de Dame Cocotte.
Beignets salés sans gluten au potimarron, et une énigme
(NOTE : This recipe is available in English here) Les fritures chez nous, il n’y en a quasiment jamais: la sensation de gras sur l’estomac, l’odeur dans la cuisine, les éclaboussures d’huile pendan…
Gratin de lentilles, aubergine, poivron et tomates séchées sans gluten, vegan
Cette semaine j’ai fait un plat végétarien, et même carrément vegan, qui a eu un succès inhabituel auprès de ma Moitié carnassière ! (Champagne ? Ah, non, sulfites !) Comme j’ai complètement innov…
Galettes de pois chiches et épinards, avec pâtes en sauce tomate, et mes vœux et (bonnes) résolutions pour 2019
(NOTE : This recipe is available in English here) Des pois chiches sans chichis et sans ajout de conservateurs, un peu de farine de sarrasin, des épinards parfumés avec un peu d’ail et de paprika, …
Boulettes de chou-fleur au four (sans gluten, avec option vegan), et le lien soufre – sulfites
(NOTE : This recipe is available in English here) J’ai beaucoup hésité avant de décider si je devais publier cette recette : le chou-fleur n’aime pas tout le monde ! Cependant, si vous n’êtes…
Corn and shrimp chowder (soupe d’hiver au maïs, avec crevettes en option)
La “chowder” (qu’on peut traduire par “chaudrée” je crois) est une soupe typique d’Amérique du Nord que l’on sert principalement en hiver.
Gratin de patate douce et chou-rave parfumé au fenugrec
(NOTE : This recipe is available in English here ) Un gratin, c’est façon de parler, car ce plat passe au four sans ajout de gruyère ni de chapelure ! On est toujours en mode fin d’hiver, avec peu …
Épinards, carottes et amandes, avec un soupçon de fenugrec et d’humour pour faire passer tout ça!
(NOTE : This recipe is available in English here) L’hiver s’est pressé de remplacer l’été cette année.
Pain pour sandwiches sans gluten, et le piano, un instrument pour extra-terrestres!
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire des sandwiches, au lieu de couper des tranches verticales dans un pain sans gluten « classique », avez-vous essayé de couper une pâte pl…
Cake salé aux carottes et fenugrec, sans gluten, sans fécule, et sans gomme (farines de maïs et de sorgho ou de fonio)
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Cardes en sauce curry avec galettes de pommes de terre, et le ninja qui s’habille en Prada
(NOTE : This recipe is available in English here) Comme je le disais dans mon dernier billet, les légumes de fin d’hiver ne sont pas du goût de tout le monde.
Galettes de millet aux légumes (ici petits pois et poivron), recette végane, et merci à mon jardin
(NOTE : This recipe is available in English here) Le millet est une céréale sans gluten plutôt sèche en bouche, et difficile à façonner en galettes.
Salade tiède, d’inspiration asiatique, de quinoa et poulet aux légumes sautés (chou, poivron et carotte) – et comment désaltérer la nature à moindre frais
(NOTE : This recipe is available in English here) En ce moment, personne ne cherche à cuisiner plus que nécessaire.