Les plaisirs de la bouche409 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Brownies
Ingrédients 200 g de chocolat noir à 70 % 200 g de beurre 300 g de sucre en poudre 100 g de farine 6 oeufs Recette Préchauffez le four à 180°c Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le beurre (ou 2 mn au four micro-onde).
Tarte Amandine au chocolat
Ingrédients: 1 pâte sablée 15 cl de lait 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 1 pincée de sel 125 g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 125 g d poudre d'amande 1 cuillère à soupe d'alcool (rhum ou armagnac ou cognac).
Galettes de poisson
Ingrédients: 600 g de filets de cabillaud ou de julienne 4 ails 3 cuillère à soupe de persil haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère rase de sel/poivre Recette:.
Oreillettes fines et légères
Ingrédients : 1 kg de farine 8 œufs 250 g de beurre (à faire fondre) 2 cuillères à soupe de rhum 70 g de sucre en poudre 1 c à café rase de sel 1 jus de citron (on peut même y mettre des zestes, s'il est non traité.
Poêlée savoyarde
Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 20 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 250 g de lardons 250 g de fromage à raclette 1 verre de vin blanc 2 échalotes Sel/poivre 20 cl de crème fraîche liquide Préparation: Épluchez les pommes de terre et faites.
Gratin dauphinois
Ingrédients 1,6 kg de pommes de terre (varièté Bintje) 50 cl de lait 60 cl (ou 3 briques) de crème fraîche liquide 6 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre 1 grosse noix de beurre sel, poivre Préparation 1 Éplucher les pommes.
Crèmes brulées à la vanille (de l'Iles Maurice ,merci Mireille)
Ingrédients 8 oeufs 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille 200 g de sucre 25 g de beurre Préparation: Beurrez 6 à 8 moules et faites préchauffer le four à 200 °c Versez le lait avec le sucre et la gousse de vanille.
Diots au vin blanc
Ingrédients 8 diots natures ou fumés 2 oignons 50 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de farine sel/poivre Recette Dans une poële,faites fondre le beurre avec l’huile Faites revenir les oignons émincés.
Médaillons de filet mignon accompagnés de galettes de pommes de terre persillées
*Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 filet mignon de 1k env 30 cl d’eau 3 cuillères à café de fond de rôti 20 cl de vin blanc 20 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette: Parer * le filet mignon et coupez-le en médaillons Dans une poële,faites.
Médaillons de filets mignon sur son lit de polenta
*Pour 6 à10 personnes Ingrédients: 2 filets mignons de porc 1 cuillère à café de sauge déshydratée 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 litre de lait 250 g de polenta (pré-cuite) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème liquide Recette:.
Chapon au morilles sauce forestiere
Photo ici la prochaine fois que je refais ma recette ingrédients: 1 chapon de 3kg (couper en morceaux ) 300 g de morilles ( surgelées) 2 verres de vin blanc 50 g de beurre + 1 cuillere à soupe d’huile d’olive sauce forestière: 60 g de beurre 2 cuillère.
Cailles forestières
Ingrédients: 6 ou 8 cailles 40 g de beurre 20 cl de vin blanc 2 échalotes 40 cl de fond de veau 200 g de mélange de champignons de Paris ou des bois (bolets etc) sel poivre Recette: Dans une cocotte ou un creuset, faites fondre le beurre puis faites.
Gambas et noix de saint jacques poelées et flambées au whisky
Ingrédients 4 Gambas 400 gr de crevettes 300 gr de noix de saint jacques 30 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fraîche liquide 10 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 gr de beurre Recette: Dans une poêle,faire fondre le beurre ,faites.
Escalopes de poulets à la dijonnaise
Photo ici bientot Ingrédients : 6 escalopes de poulets 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème fraiche liquide (2 briques) 2 cuillères à café (bombées) de moutarde forte Sel poivre Recette : 1) Dans une poëlle, faire fondre.
Tarte aux poires Amandine
Ingrédients 1 pâte sablée 1 grosse boite de poires au sirop 120 g de sucre 120 g de beurre 120 g de poudre d'amande 2 oeufs 20 g de farine 2 cuillères à soupe de rhum (ou autre alcool) 1 cuillère à café d'amande amère 2 cuillères à soupe de sucre roux.
Tropézienne
Pour la pâte : 150 g de farine 65 g de beurre 2 œufs 15 gr de sucre en poudre 1 sachet de levures de boulangerie (type briochin) 1 cuillère de lait + 1 jaune d’œuf pour dorer Sucre la glace pour décorer.
Clafoutis au thon et ciboulette
Personnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson 1 heure INGRÉDIENTS: * 1 grosse boîte de Thon au naturel * 1 bouquet de Ciboulette * 15 g de Maïzena * 40 cl de Crème fraîche liquide * 40 cl de Lait * 3 Œufs * 2 Jaunes d’œufs * 20 g de.
Jambon au madère
Ingrédients: 4 belles tranches de jambon à l’os de 3mm d’épaisseur 50 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de madère 1 petite boite de concentrer de tomate 70 gr (ou env.
Quiche aux poireaux
Ingrédients 1 pâte de 250 brisée 3 œufs 70 gr de gruyère 20 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide 5 blancs de poireaux 30 gr de beurre Recette : 1) Préchauffer le four th6 (180°) 2) Coupez les bancs de poireaux en quatre et lavez les, puis émincez.