Les plaisirs de la bouche394 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Cailles au four
Ingrédients: 6 cailles 50 cl de fond de veau huile d'olive Beurre sel,poivre Préparation: Préchauffez le four à 200°c Déposez les cailles dans leurs plat de cuisson Badigeonnez les d'huile à l'aide d'un pinceau Salez et poivrez On peut aussi déposer.
Rumsteck en sauce au vin rouge
Pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck 1 échalote 1 ail 1 pincée d’herbe de province 3 cornichons 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de vin rouge 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette : Faites fondre une noisette de beurre pour cuire les rumsteck.
Pâte feuilletée (rapide)
Ingrédients: 150 g de farine 150 g de beurre 75 g d’eau froide 1 pincée de sel Préparation: Mettez le beurre dans le congèle au moins 30 min avant de faire la pâte ,pour qu’il soit très froid (valble uniquement avec un vorwerk) Mettez tous les ingrédients.
Gnocchis sauce au parmesan
Ingrédients: pour les gnocchis 1 kg de pomme de terre (bintje variété à chair farineuse) 100 g de farine 2 œufs 1 cuillère à café rase de sel ½ cuillère à café de noix de muscade râpée Ingrédients : pour la sauce 40 g de beurre 60 cl de crème fraiche.
Crème d'oseille au oeufs
Pour 2 à 3 personnes Ingrédients: 300 g d’oseille 30 g de beurre 1 échalote 1 verre de vin blanc sec (16 cl) 40 cl de crème fraiche liquide Sel /poivre 2 sucres 1 cube de bouillon de bœuf Recette: Enlevez les côtes à l’oseille Faites la trempée dans.
Quatre-quarts aux pommes à l'ancienne
Recette N°330 Pour 6 à 8 parts Ingrédients: 3 œufs (150g) 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de sucre 5.
Corolles de briks
Camembert/poire/ciboulette pour 8 coroles ingrédients: 8 feuilles de brick 3 oeufs 20 cl de crème fraiche liquide 1 petit camembert de la ciboulette 1 poire 50 g de beurre Recette: 1-Coupez les feuilles de brick en quatre et badigeonnez les de beurre.
Quiche aux escargots
Recette N°331 Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 30 escargots env Du beurre persillé 1 pâte feuilleté Sel ,poivre Recette: Disposez la pâte dans son moule et piquez la avec une fourchette Battez les oeufs avec la crême ,salez.
Samoussas aux escagots persillés
Recette N°333 Pour 20 pièces Ingrédients: 10 feuilles de brick 20 escargots un morceaux de beurre persillé Un peu de beurre Recette: Coupez les feuilles de brick en deux Déposez un morceau de beurre avec un escargot Pliez et badigeonnez le samoussa de.
Saucisson au vin rouge et son écrasé de pomme de terre
Recette N°359 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 saucisson de 200 g à 300 g à cuire 1 gros oignon blanc 200 g de champignons de Paris 75 cl de vin du Beaujolais 30 g de farine 50 g de beurre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,poivre Ingrédients pour.
Mousse de Saint-Jacques au beurre de ciboulette
Recette N°360 Pour 4 personnes Ingrédients pour les mousses: 200 g de saint-Jacques 300 g de filet de merlan (ou du Taco) 25 cl de crème fraiche épaisse 2 œufs 1 boite d'oeufs de saumon ou de truite Préparation des mousses: Hachez finement dans un robot.
Faisan rôti aux lardons
Recette N°367 Ingrédients: 1 faisan 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de lardons 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi) recette: Faites fondre le beurre et laissez le mousser Déposez le faisan avec les lardons.
Feuilletés au chorizo
Recette N°370 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 chorizo 25 cl de lait 17 g de farine 30 gr de beurre 70 g de gruyère 1 jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau sel, poivre, piment d'Espelette Préparation: Les feuilletés: Découpez à l'aide d'emportes.
Cookies aux chorizo
Recette N°372 Ingrédients pour environ 24 cookies: •100 g de parmesan râpé •200 g de farine •10 cl de lait •2 pincées de piment d'Espelette •90 g de chorizo doux (soit 1/2 chorizo) •1/2 sachet de levure chimique •100 g de beurre •sel/poivre •Quelques.
Biscuit roulé
Recette N°375 Ingrédients: 4 œufs 100 g de farine 50 g de beurre +10 g pour beurrer la feuille de cuisson 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Préchauffez le four à 180 c Montez les blanc en neige très ferme avec une pincée.
Dos de cabillaud aux morilles
Recette N°380 Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de poisson 150 g de morilles 40 cl de crème fraiche liquide 60 g de beurre 30 cl de vin blanc sec 160 g d'escalopes de foie gras cru 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 g de pâtes (spaghettis.
Feuilletés de Saint-jacques aux Giroles
Recette N°382 Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 pâtes feuilletées 1 ou deux jaune d'oeufs 250 g de girolles 16 noix de Saint-jacques (avec ou sans corail) 2 échalotes 40 g de beurre 8 tranches très fines de lard 1/2 verre de vin blanc sec 40 cl de crème.