Les plaisirs de la bouche394 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Coupe caramel au beurre salé,cookie et chantilly
Recette N°493 Ingrédients pour 3 coupes: 20 cl de crème fraîche liquide 40 g de sucre glace 3 cookies De la crème caramel au beurre salé ,environ 6 cuillères à café Préparation: Préparez la veille le caramel au beurre salé http://lesplaisirsdelabouche.
Perche du Nil et tomates confites aux cornichons
Recette N°492 Pour deux personnes Ingrédients: 2 filets de perche du Nil 3 tomates 1 oignon 4 gousses d'ails 100 g de cornichons 50 g de beurre Un peu de farine De l'huile d'olive 10 cl de vinaigre de vin blanc Thym,laurier et un peu de persil 1/2 verre.
Aile de Raie poêlée au beurre et vinaigre balsamique
Recette N°497 Ingrédients pour 2 personnes: 2 ailes de Raie 150 g de beurre 30 g environ de farine 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation: Rincez et essuyez les ailes puis fariner les des deux côtés Faites fondre 50 g de.
Moules au Curry
Recette N°514 Pour 4 personnes Ingrédients: 2 kg de moules préparées 1 grosse échalote 2 ails 25 cl de vin blanc sec 1 c à s bombée de farine 2 c à c rase de curry 20 cl de crème fraîche liquide entière 30 g de beurre + 30 g 2 c à s de persil haché Sel.
Sauce au trois poivres (chaude)
Recette N°515 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 c à s de poivre vert en grains 1 c à s de poivre blanc en grains 1 c à c rase de poivre noir moulu 50 g de beurre 20 cl de fond de veau (20 cl d'eau + 4 c à c de fond de veau en poudre) 10 cl de whisky 60.
Terrine de poissons
Recette N°516 Pour une terrine de 6 personnes Ingrédients: 250 g de saumon 250 g de dos de cabillaud (ou poisson blanc) 2 blancs d’œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 poivron rouge Du beurre 1 sachet.
Grenouilles persillées
Recette N°517 Pour deux personnes Ingrédients: 500 g de beurre doux 2 douzaines de cuisses (pour les moins gourmands) 1/2 bouquet de persil 5 ails 4 cuillères à soupe de farine Sel,poivre Préparation: Laissez décongeler les cuisses doucement puis les.
Risotto aux champignons
Recette N°520 Pour 4 personnes Ingrédients: 400 g de champignons frais 1/2 citron 60 g de beurre 10 cl de vin blanc 3 c à s d'huile d'olive 1 oignon Parmesan 2 verres de riz à risotto sel et poivre 1 c à soupe de persils haché 2 litre de bouillon de.
Quenelle de poisson sauce champignons
Recette N°525 Ingrédients pour la sauce aux champignons: 50 g de margarine (ou de beurre) 2 échalotes 40 g de farine 1 litre de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bœuf 200 gr de champignons de Paris Préparation: Faites revenir.
Paupiette de veau
Recette N°524 Recette pour 5 personnes: 5 escalopes de veau (ou de dinde) 150 g de jambon cru 100 g de champignons de paris (cuit) 50 g de margarine + 20 g (ou du beurre) 1 grosse c à soupe de farine 3 bières = 75 cl 1 c à café de thym 1 cœur de bouillon.
Crumble pomme poire
Recette N°526 Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes 3 poires 50 g de beurre 50 g de sucre 200 g de farine 125 g de sucre 100 g de beurre mou 1 c à café rase de canelle 3 cuillères à soupe d'alcool de poire (facultatif) Préparation: Épluchez les poires.
Choucroute au canard
Recette N°537 Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute déjà cuite 1 boite de confit de canard (4 cuisses) 6 échalotes 120 g de beurre 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème liquide 1 jus de citron Sel et poivre Recette: Préchauffez le four à 200 °C Effilochez.
Eclair au saumon
Recette N°536 Ingrédients pour 10 éclairs de 10 cms env: Ingrédients pour la pâte à choux .
Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe)
Recette N°547 Pour 2 personnes: 1 rognon de veau 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Un peu de farine Sel et poivre 10 oignons grelots 250 g de pieds de mouton 3 c à s de persil haché 3 ails haché Pour la sauce: 10 cl de madère 30 cl de fond de veau 6.
Potatoes aux aromates
Recette N°551 Ingrédient pour 4 personnes: 1 kilo de pomme de terre 1 c à s rase d'herbes de Provence 1 c à s rase de paprika doux Sel et poivre 100 g de beurre Préparation: Lavez les patates sans les épluchées Faites les cuire dans de l'eau salée ou.
Escalope de veau au vin blanc ,citron et persil
Recettes N°552 Ingrédient pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 20 cl de vin blanc sec plus le zeste d'un citron jaune bio 30 g de beurre + 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de persil haché Un peu de farine Préparation: Farinez légèrement les escalopes.
Parmentier de canard au foie gras et châtaignes
Recette N°555 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 cuisses de canard confites 2 échalotes 2 c à soupe de persil ciselé 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche épaisse 250 g de châtaignes cuites à la vapeur 5 c à soupe de chapelure.
Queue de langouste truffée sauce champagne
Recette N°557 carapaces Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de langoustes 3 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 1 c à c rase de sel.
Mini Bagels au foie gras
Recette N°556 Ingrédients: 140 g de farine 6 g de sucre 1/2 sachet de levure de boulangerie 1 g de sel 1 petit oeuf (24 g env) 5 cl de lait 13 g de beurre un morceau de foie gras cuit Du confit de figue ou d'oignon 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe.
