Les petits plats de Christopher111 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
Verrines de purée de topinambour au beurre de truffes
Un mélange de saveurs renversant, un accord parfait de la topinambour avec la délicatesse de la truffe, à essayer cette recette simplissime qui épatera vos convives ! Ingrédients pour 6 Verrines: …
Crème de citron Lemon Curd sans beurre
Une recette rapide à réaliser et très efficace, pour garnir vos tartes, napper vos gâteaux ou tout simplement à déguster comme une confiture accompagnée d’une bonne Madeleine Lamothe ! A dégu…
Gâteau moelleux à la pistache et citron vert aux brisures de framboises
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 160 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 citron vert zeste et jus 100g de beurre 1 C à S de pâte de pistaches 5 œufs Quelques framboises (facultatif) sucre glac…
Filets de Limande Cardine au beurre de Thym (cuisson au four)
La cardine : appelée aussi « limande sloop» ou «limande rose », la cardine est un excellent poisson à chair ferme et blanche.
Gâteau tatin aux pommes
Un gâteau bien moelleux au bon goût d’une tatin ! Ingrédients : 4 œufs 130 g de sucre en poudre 1 citron vert zeste et jus 130 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 20…
Huîtres au four
Ingrédients pour 8 huitres : 8 huitres n°3 ou n°2 1 grosse échalote 10 brins de ciboulette 1 cuillère à café de gingembre frais 2 cuillères à soupe de beurre Sel, poivre Préparation: Faites chauffe…
Cake au citron
Voici une recette de cake au citron aussi facile que délicieux ! Ingrédients: 100 g de beurre fondu 200 g de farine 200 g de sucre 4 œufs Le zeste et le jus d’un citron jaune Le jus d’un demi…
Crumble d’abricots
Profitez de la saison des abricots, c’est tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 abricots 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de miel 30 gr de beurre Pour le …
Brochettes de Saint Jacques et Cabillaud sur branche de Romarin, purée de patates douces et sa poêlée de girolles
Ingrédients brochettes pour 4 personnes : 12 belles noix de Saint Jacques sans corail 500 g de dos de cabillaud 4 branches de romarin 25 g de beurre demi-sel Ingrédients purée de patates douces …
Cookies moelleux chocolat
Ingrédients pour 12 beaux cookies : 150 g de sucre cassonade 2 œufs 100 g de beurre 120 g de chocolat pâtissier 1 c à c de poudre de vanille 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 c à c de…
Velouté de cresson aux Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousses d’ail 3 échalotes 400 ml d’eau 1 pincée de sel 20 g de beurre 250 g de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 300 g de cresson 6 belles noix de …
Cheese cake au citron vert sans cuisson
Ingrédients du Biscuit : 14 biscuits Mac Vities (si vous ne trouvez pas dommage, mais vous pouvez utiliser un mélange biscuit Thé de Lu avec Spéculoos) 100 g de beurre 60 g de cassonade Ingrédients…
Gâteau moelleux aux poires
Ingrédients : 3 poires moyennes 3 œufs 125 g de sucre 110 g de beurre 60 g de farine 60 g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 C à S d’Amaretto Pr…
Cabillaud sauce moutarde
Voici une recette de dos de cabillaud, rapide simple et haute en couleurs ! Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de dos de cabillaud 25 g de beurre + 20 g 2 échalotes 1 C à C de curcuma 1 C à C de g…
Tuiles dentelles aux agrumes
Ingrédients Tuiles dentelles aux agrumes : 200 g de sucre semoule 75 g d’amandes hachées 75 g de farine 75 g de beurre fondu et légèrement refroidi 1 c à c de zestes d’orange 1 c à c de…
Gâteau aux pommes moelleux
Ingrédients Gâteau aux pommes moelleux : 800 g de pommes 120 g de beurre 100 g de sucre cassonade 4 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron jus et zest…
Carottes glacées façon Joël Robuchon
Ingrédients pour 2 personnes : 1 botte de petites carottes nouvelles 40 g de beurre demi-sel 1 C à S soupe de sucre de canne 1 C à S de miel sel et poivre Préparation : Coupez les fanes des carotte…
Aile de raie au four au beurre de thym et émulsion de beurre citronné
Une chair maigre, riche en sels minéraux, pas d’écailles, pas d’arêtes mais des cartilages très faciles à retirer, la raie a de multiples atouts pour séduire petits et grands.
Pavé de bar aux saveurs des îles et sa sauce vanillée citron vert
Le bar ou encore loup de mer et sa chair exceptionnelle accommodée aux délicates saveurs des îles ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de bar 2 échalotes 30 g de beurre 40 cl de crème liquide 1…
5 cakes longs Guy Demarle Apéros et pics niques
Ingrédients 5 cakes longs : 4 Oeufs 280 g de farine 1 sachet de levure chimique Sel et poivre 100 g de beurre fondu ou huile végétale 160 g de lait 130 g de gruyère râpé Idées garnitures salées : O…