Les petits plats de Béa2 246 recettes
Cuisine & Voyages
Filet mignon en croûte
Pour 8 personnes 2 beaux filets mignon de porc 250 g de champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 10 branches de persil 2 rouleaux de pâte feuilletée sel et poivre 1 jaune d'oeuf Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les filets.
Bretagne
Au printemps de l'année dernière nous avons passé une semaine en Bretagne, dans le Morbihan.
Pizza verte
Il restait dans mon frigo, un pot de pesto aux fanes de radis fait pour un apéro, une fricassée de brocolis et petits pois, quelques feuilles de roquette, quelques fonds d'artichauts surgelés.
Salade de persil au boulgour brun
J'ai acheté ce boulgour brun dans une boutique orientale près de chez moi.
Sauce à la sauge façon béarnaise, brochette de filet mignon
Carine du blog chic chic chocolat a fait paraître la recette de la sauce béarnaise.
Marinade argentine pour une côte de Boeuf
Cette marinade originaire de l'Argentine, pays réputé pour sa viande de b?uf est idéale pour une côte de b?uf ou tout autre morceau de b?uf à griller au barbecue, à la plancha, au grill ou à la poêle.
Flan de courgettes
Ce flan se mange froid, il peut être servi juste avec une salade, ou une concassée de tomates.
Trilogie noire et rose de saumon
Pour une soirée entre copains, une belle assiette colorée de rose et de noir autour du saumon.
Jarret de dinde gremolata et petits légumes
Quand nous sommes arrivés dans notre maison, le contexte village à la campagne m'a donné envie de créer dans notre jardin un potager.
Tatin de tomates au pesto rouge et roquette
Une tarte estivale, que l'on mange froide accompagnée de roquette, jambon de parme et parmesan.
Taboulé d'orge aux crevettes - Chypre
J'ai trouvé ce taboulé d'orge dans un magasin oriental où j'ai l'habitude d'aller le "Paris Tiznit".
Linguine au crabe - Toscane (1) San Gimignano
Une aubaine en cette période bien estivale, ce plat de pâtes peut se manger froid.
Chaussons aux cerises et framboises
Des cerises confites, dans une pâte feuilletée avec quelques framboises, voici encore une autre manière d'utiliser les cerises de mon jardin.
Salade de blé vert concassé
Dans une boutique algérienne de Wazemmes, j'ai trouvé du blé vert concassé.
Salade de morue comme au Portugal
On dit qu'au Portugal, il existe autant de recettes de morue qu'il y a de jours dans l'année.
Tortilla au chorizo - Andalousie (2) Cordou
Pour donner une suite à ma publication d'hier, voici une omelette espagnole un peu revisitée avec du chorizo.
Carpaccio de tomates multicolores burrata et gressins au basilic
Une jolie assiette, haute en couleurs à consommer sans modération par une belle journée d'été.