Les petits plats de Béa1 444 recettes
Cuisine & Voyages
Salade de légumes grillés à la plancha et burrata
Une belle assiette comme on en voit sur les tables italiennes, des légumes d'été légèrement huilés et grillés à la plancha et pour compléter ce mélange une burrata, le summum de la mozzarella.
Pâtes au pesto de brocoli et noix
Voici une recette issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine spécial cuisine italienne.
Tarte au pesto de brocoli et tomates multicolores
Voici une recette toute simple pour terminer mon bol de pesto de brocoli utilisé hier dans mon assiette de pâtes.
Gateau à la courgette, au chorizo et au pesto rouge
Cette recette m'a permis de vider mon frigo juste avant de partir en vacances.
Rigatoni alla forma et ricotta au four - Sicile (5) Catane et l'Etna
Il y a peu de temps j'ai lu sur le blog de Julia, http://cookingjulia.
Conchiglioni farcis aux poivrons rouges, au veau et à la scarmoza
En général les conchiglioni, ces pâtes en forme de coquillage de l'on met sur l'oreille pour entendre le bruit de la mer, sont farcis.
Gratin de courgettes à la grecque - Grèce (6) Ile de Rhodes, Lindos
Ce gratin de courgettes a la même saveur qu'une moussaka, j'ai juste remplacé les aubergines par des courgettes et pour continuer de marquer la différence, je n'ai pas mis de sauce blanche sur le dessus, juste une belle tranche de feta.
Boisson tout en fraîcheur
Certains ont le cerveau qui se met en veilleuse quand le soleil chauffe, pour moi il m'a donné l'envie de création tout en fraîcheur.
Filets de maquereaux à la moutarde et au vin blanc au barbecue et salade de sarrasin comme un taboulé
Le soleil et La chaleur sont revenus sur ma région, alors le barbecue chauffe lui aussi de nouveau dans mon jardin.
Pizza balls
Cette recette est issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine dédié spécialement à la cuisine italienne.
Salade de cocos de paimpol sauce à l'avocat
Je me balade régulièrement sur les blogs des uns et des autres, pas avec l'intention de refaire une recette vue mais plutôt pour le plaisir de voir ce qui se passe dans les cuisines des autres et pour trouver un peu d'inspiration.
Glace expresso pastador et glace au caramel beurre salé de Julie
Cette recette de glace expresso, je pourrais bien la qualifiée de "spécialité du nord".
Salade de ricciutelle sauce aux oeufs et aux herbes
J'ai choisi ce type de pâtes car je voulais couper en tagliatelles les légumes de cette salade.
Marinade de maquereaux au fenouil et au citron
Voici de nouveau une recette tout en fraîcheur avec ces deux beaux maquereaux, servis dans une marinade parfumée au fenouil et au citron.
Salade de maïs péruvien - Pérou (6) le lac Titicaca
Ces gros grains de maïs blancs, je les ai rapportés d'un marché péruvien, lors de notre voyage de l'année dernière.
Tarte bolognaise à la courgette
Quand c'est la saison des courgettes, je suis toujours à la recherche d'une manière différente de les accommoder.
Souvlaki, pain pita et salade de concombre aux graines fruits secs et feta - Grèce (7) Corfou
Avec cette recette je vous propose un petit voyage en Grèce.
Courgettes à la carbonara
Si vous avez envie d'un repas léger et qui plus est préparé en quelques minutes voici ce qu'il vous faut : deux belles courgettes, un peu de lard fumé très maigre, un peu de crème allégée ça marche aussi pour ce plat, un soupçon de parmesan et un jaune.