Les Papilles de Karen230 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Dos de cabillaud aux poivrons et amandes - Les Papilles de Karen
Le cabillaud a une chair blanche et raffinée qui fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands.
Julienne de poireaux et carottes au curcuma - Les Papilles de Karen
Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques.
Bouchées au thon et à la tomate - Les Papilles de Karen
Les bouchées préférées de mon homme ! Très rapides à réaliser (merci le mixeur), elles permettent de revisiter le thon en boite généralement assez sec et d'offrir une touche d'originalité à vos apéritifs ou entrées.
Taboulé vert au pesto - Les Papilles de Karen
Un taboulé qui sort un peu du classique que l'on connaît.
Velouté de courge butternut - Les Papilles de Karen
Un velouté de saison simple et délicieux ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse courge butternut, - 1 gros oignon, - 1 cube de bouillon de volaille, - 15 cL de crème liquide, - 1/2 cc de muscade, - Quelques brins de ciboulette, - 1 cs de graines.
Crème de butternut aux Saint-Jacques poêlées - Les Papilles de Karen
C'est récemment que je me suis mise à cuisiner cette courge.
Velouté de chou fleur au curry - Les Papilles de Karen
Le défis de la journée : faire manger du chou fleur à mon homme ! Un velouté avec un peu d'épices et hop le tour est joué ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou fleur, - 2 pommes de terres, - 1 oignon, - 4 cs de crème fraîche liquide, - 75 cL de bouillon.
Galettes de pommes de terre - Les Papilles de Karen
Ces galettes de pommes de terre ou "rösti" (originaires de Suisse Allemande) changent un peu des traditionnels purées ou gratins.
Gratin de courgettes au mascarpone et au jambon - Les Papilles de Karen
S'il vous reste du mascarpone après avoir cuisiné un tiramisu ou autre, voici une idée pour l'utiliser : un petit gratin aux courgettes "assez léger" (pas d'oeufs ni de lait) sans prétention mais savoureux.
Salade tomate mozzarella - Les Papilles de Karen
Voici un classique dont je ne me lasse pas : la salade de tomates et de mozzarella ou en Italien, la insalata Caprese.