Les Papilles de Karen80 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Soupe de lentilles corail aux épices
La lentille corail est une lentille à la jolie couleur rose saumon qui donne une touche colorée aux plats.
Tartelettes au camembert, bacon et herbes de Provence
Voici mes tartelettes au camembert, au bacon et parfumées avec des herbes de Provence.
Velouté de céleri aux champignons et lard grillé
J'ai testé l'association céleri-champignons dans un velouté avec également un peu de pommes de terre pour la rondeur.
Risotto de couscous perlé, butternut, burrata et crème de butternut
Aujourd'hui, je vous propose de revisiter le risotto avec des perles à potage, vous savez ces toutes petites pâtes en forme de perle.
Velouté de potimarron-coco et toasts de foie gras de Cyril Lignac
Une amie m'a offert le livre "Fait maison" n°6 de Cyril Lignac comprenant 45 recettes festives rapides et faciles.
Velouté de carottes et d’orange au cumin
C'est grâce à ce velouté que j'ai découvert ce beau mariage entre la carotte et l'orange.
Velouté de brocoli au fromage frais et aux pignons de pin
Le brocoli fait parti des légumes verts que je préfère (je sens d'avance la grimace de certains d'entres vous 😉).
Velouté de champignons et pommes de terre au thym
Je vous propose aujourd'hui une recette qui réchauffe : un velouté de champignons à la fois crémeux, onctueux et savoureux.
Carpaccio de Saint-Jacques et d’avocat au fruit de la passion
C'est la première fois que je réalise un carpaccio de Saint-Jacques ! Il est vrai que je ne suis pas fan du poisson cru ou crustacés mais je fais une exception pour les Saint-Jacques 😉 Je vous propose donc un carpaccio de Saint-Jacques et d'avocat marinés.
Velouté d'artichauts au parmesan et à la truffe
Voici un velouté de fête à l'artichaut, au parmesan et légèrement parfumé à la truffe.
Roulé de potimarron au saumon fumé et Boursin
J'aime beaucoup ce genre de roulé que je propose en général coupé en tranches pour l'apéritif mais qui est également parfait pour une entrée ou un plat accompagné d'une salade verte.
Velouté de butternut, châtaigne et safran
Rien de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté quand les températures commencent à baisser.
Paniers au brocoli, jambon et comté
Pour un repas simple, pas trop lourd et gourmand, j'aime ces paniers feuilletés maison garnis de brocoli, de jambon et de comté.
Blanquette de crevettes
Voici une recette qui change de la traditionnelle blanquette de veau puisque la viande est ici remplacée par des crevettes.
Velouté de brocoli, champignons rôtis à l’ail et œuf poché
Voici un velouté crémeux et onctueux de brocoli servi avec des champignons rôtis et un œuf poché.
Tarte au chou fleur et au jambon
Je sais que beaucoup sont plutôt réticents au chou fleur et pourtant, bien cuisiné, le chou fleur est un légume délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien.
Salade de boulghour, butternut, feta, grenade et noisettes
J'aime ce genre de salade aux couleurs et saveurs automnales.
Potage Brighton
J'ai découvert ce potage Brighton assez récemment mais depuis, je le réalise régulièrement car nous l'apprécions beaucoup chez nous.
Flan de potimarron, olives et pignons de pin
Ce que j'aime avec l'automne, c'est l'arrivée des courges sur les étals.
Velouté de haricots verts, pois cassés et coco au curry
C'est la première fois que je cuisine des haricots verts en velouté.