Plaisirs de la Maison1 250 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Filets de barbue sauce basque Sakari
Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 8 filets de barbue (soit 2 poissons entiers préparés par votre poissonnier) + 4 pics en bois 4 à 5 pommes de terre (taille moyenne) Fleur de sel et un peu de sel Persil plat La sauce 5 cuillerées à soupe de *sauce douce.
Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine
Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin.
Potimarron et butternut aux raisins secs
Une idée originale de Femme Actuelle Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 400 g de potimarron pelé, cru 500 g de courge Butternut pelé, cru 25 g de raisins blonds secs 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger 1 petit oignon ½ cuillerée à café de ras.
Rôti de veau sauce aux noisettes
Une recette de Céline du blog « Les plaisirs de Céline » - http://celineplaisir.
Omble chevalier, crème de fenouil, petits pois et tomates semi confites
Une idée de recette du blog « Ce soir c’est le poulet qui cuisine, que j’ai revue à ma façon - http://cesoircestlepouletquicuisine.
Bar sauce pamplemousse
Ingrédients : pour 3 personnes 1 bar de la Cotinière (ou d’ailleurs) vidé, étêté et écaillé de 700 g 1 oignon 1 citron bio 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson (maison ou du commerce) Sel/poivre du moulin.
Blanquette de crevettes aux petits légumes
Une recette de Maiwenn du blog « La main à la pâte » - http://la-main-a-la-pâte.
Mousse chocolat, pêche blanche
Ingrédients : pour 14 à 16 personnes Le biscuit de Savoie (recette d’un livre « Desserts en dessins » d’Hélène Vincent 1978) 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de Maïzena (fleur de maïs) ½ sachet.
Noix de Saint jacques en croûte de sésame, vinaigrette au chocolat
Une recette du site « Journal des femmes – Cuisine » - http://cuisine.
Pâte feuilletée express au Thermomix
A force de lire des critiques sur cette pâte feuilletée réalisée par ce robot, j’ai voulu tester et je l’ai fait grâce à ma fille qui possède le nouveau modèle TM5.
Poulet à l'ananas et au gingembre
La recette originale se réalisait avec une friteuse Actifry, mais j’ai réalisé ce plat avec une simple sauteuse.
Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.
Riz au lait de « Ma Bulle de gourmandise »
Une recette du blog « Ma Bulle de gourmandise » - http://bulle2gourmande.
Salade de fenouil aux noix
Ingrédients : pour 3 personnes Quelques feuilles de salade (par exemple de la chicorée radicchio castelfranco) 1 bulbe de fenouil 1/ 2 citron 9 tomates cerise 12 cerneaux de noix Vinaigrette 5 cuillerées à soupe *d’huile Isio 4 touche de noix de Lesieur.
Mini-tartelettes aux roses de courgettes et à la féta
La recette qui m’a inspirée et que j’ai arrangée à ma façon (Mini-tartelettes aux roses de courgettes et au fromage de chèvre) est de Dorian du blog « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça » - http://doriann.