Plaisirs de la Maison1 443 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Cake à la noix de coco
Ingrédients : pour 10 personnes 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 80 g de noix de coco râpée 200 g de beurre doux + un peu de beurre pour le.
Cookies donuts
Ingrédients : pour une douzaine de cookies donuts de 7, 5 cm de diamètre 125 g de beurre mou 75 g de sucre blond 75 g de sucre en poudre blanc vanillé 1 gros œuf 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée.
Petits cakes aux abricots, pistaches et épices à pain d’épices
Ingrédients : pour 9 mini-cakes 300 g d’abricots frais (poids brut) 80 g de miel 90 g d’huile neutre (huile de tournesol) 90 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de pistaches non salées concassés 80 g de.
Cake citronné à la truite fumée
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3 œufs 1 yaourt nature (125 g) ½ pot d’huile d’olive (le pot de yaourt vide sert de mesure) 1 citron Bio (zestes et jus) 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 cuillerée à soupe.
Gnocchi maison sauce pesto ou sauce tomate
Ingrédients : pour 5 personnes (environ une centaine de gnocchi) 800 g de pommes de terre à chair farineuse (poids brut) 150 g de farine type 55 + un peu pour le plan de travail 6 cuillerées à soupe de pesto maison 3 cuillerées à soupe de pignons de.
Fingers au citron
Ingrédients : pour une vingtaine de fingers ½ citron Bio pour le zeste 25 ml de jus de citron 25 g de beurre demi-sel 30 g de crème fraîche épaisse 1 œuf 55 g de sucre en poudre 55 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure.
Petits beurres - biscuits au miel
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 110 g de beurre ramolli (beurre demi-sel) 60 g de sucre en poudre 20 g de miel 1 œuf 260 g de farine type 55 (farine type 45) 35 g de poudre d’amande Un peu de vermicelles en sucre multicolore (40 g) ou des.
Gâteau massepain au rhum
Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 180 g de sucre en poudre + un peu de sucre pour le moule 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de pommes de terre ou de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe de rhum ambré Negrita Du beurre pour.
Moelleux aux petits suisses et confit de framboise
Ingrédients : pour 16 moelleux La pâte à moelleux 2 œufs + 2 jaunes d’œuf 2 petits suisses à 20 % MG (120 g) 80 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 55 g de lait ½ écrémé ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 cuillerée à café.
Pizza pan américaine
Ingrédients : pour une belle pizza (28 x 38 cm) La pâte à pizza 210 ml de lait ½ écrémé 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à café de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 200 g de farine de gruau type 45 + 130 g de farine type.
Cake à la rhubarbe De Laurent Mariotte
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de tiges de rhubarbe + 50 g de sucre 175 g de sucre blond de canne 3 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 60 g de beurre fondu.
Noques de Munster ou gnocchi au Munster
Ingrédients : pour 4 personnes La pâte 25 cl d’eau 80 g de beurre doux 180 g de farine type 55 (farine type 45) 4 œufs 1 pincée de sel fin 200 g de Munster fermier La garniture 50 g d’huile + 1 noix de beurre Préparation : La pâte à noques ou à gnocchi.
Croustillant aux framboises
Ingrédients : pour 8 belles parts Les fruits 450 g de framboises fraîches ou surgelées 65 g de sucre en poudre 1 cuillerées à soupe de fécule de maïs (Maïzena) Le croustillant 100 g de sucre en poudre 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée.
Sablés chocolat noisettes
Ingrédients : pour 30 petits sablés Le sablé chocolat noisettes 150 g de beurre mou (beurre doux) 90 g de sucre en poudre 40 g de jaunes d’œufs (2 jaunes) 20 g de cacao en poudre (non sucré) 80 g de noisettes en poudre 120 g de farine type55 (ou farine.
Tartelettes dacquoise aux fraises
Ingrédients : pour 6 personnes Le biscuit dacquois 75 g de blancs d’œufs 75 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 60 g de poudre d’amandes 15 g de farine type 55 ou type 45 La crème citron 1 œuf 90 g de sucre en poudre 5 g de fécule de maïs (Maïzena).
Cake moelleux à la poudre d’amandes, glaçage praliné
Ingrédients : pour un moule à cake de 26 X 10, 5 cm La pâte à cake 1 yaourt nature (125 g) 1 sachet de sucre vanillé 2/3 de pot d’huile d’olive douce ou de beurre fondu ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 pots de sucre en poudre 2 pots de farine type.
Cinnamon rolls au levain
Ingrédients : pour 9 parts La pâte à brioche 30 g de beurre doux à température ambiante 30 g de sucre en poudre 100 g de lait ½ écrémé 300 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 100 g de levain rafraîchi 5 g de levure fraîche de boulanger.
*Le Compostelle (gâteau de voyage)
Ingrédients : pour un moule à cake de 25 x 11 cm 250 g de beurre doux Charentes Poitou 250 g de sucre glace 250 g d’œufs (3 beaux œufs) 250 g de farine type 55 ( farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 150 g de raisins secs (raisins blonds).
Pain au lait ribot
Ingrédients : pour 1 beau pain ou 2 petits Le ferment 160 g de levain 310 g de lait ribot 200 g de farine type 65 La pâte à pain 260 g de farine type 65 2, 7 g de levure de boulanger déshydratée (1 cuillerée à café) 1 cuillerée à café de sel fin (5 à.
Tartelettes crumble aux poireaux
Ingrédients : pour 7 personnes La pâte 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de vin blanc (ou 40 g de vin blanc + 40 g d’eau ou 80 g d’eau) 40 g d’huile d’olive 1 pincée de sel fin La garniture 400 g de poireaux (poids net, sans déchets) 1.