Plaisirs de la Maison4 485 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pâtes aux carottes
Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de pâtes (Farfalle pâte fraiche Panzani) 4 carottes 1 belle échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème fraîche à 30 % de MG ½ cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de curry Persil.
Espadon sauce chorizo
Ingrédients : pour 2 personnes 1 pavé d’espadon de 250 g (épaisseur de 2 cm) Le jus d’un citron vert 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive + 1 filet pour la cuisson du poisson Sel et poivre du moulin La sauce chorizo 1/2 chorizo doux (75 g) 1/ 2 oignon.
Noix de Saint Jacques sauce à l’ail des ours
C’est la fin de la saison des noix de saint jacques, on m’en a ramené de Normandie récemment et j’ai réalisé cette recette comme plat principal avec une sauce avec de l’ail des ours.
Tarte aux pruneaux des noces
Ingrédients : pour 8 personnes 380 g de pâte feuilletée maison de préférence 400 g de gros pruneaux moelleux (dénoyautés ou pas) 50 g de sucre fin (au lieu de 150 g) 1 sachet de thé 1 pincée de cannelle 4 cuillerées à soupe de rhum 20 cl de vin rouge.
Bouchées aux raisins
Pour ce Week end je vous propose cette recette facile à réaliser : des bouchées aux raisins pour accompagner votre café ou votre thé.
Nuage au chocolat
Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat mi-cuit, facile à être réalisé et plein de gourmandise.
Carottes rôties, crème de féta
Nous aimons beaucoup les légumes rôtis, alors lorsque je trouve une recette je suis toujours prête à tester.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’avril
Le mois d’avril est là, on commençait à rêver de légumes printaniers comme des radis, des oignons nouveaux et les premiers petits pois mais les matinées sont encore très fraîches, et là on continue encore de cuisiner les derniers fruits et légumes de.
Noix de Saint Jacques sauce à l’orange sanguine
Ingrédients : pour 4 personnes 20 noix de Saint Jacques (sans corail) 5 oranges sanguines + 1 orange sanguine Bio pour le zeste 60 g de beurre doux 1 belle cuillerée à café de fécule de maïs 150 g de riz blanc Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à soupe.
Gâteau au café, chocolat et noisettes
Pour les fêtes pascales je vous propose ce gâteau au chocolat, il est vraiment très gourmand.
Raviole ouverte, saint Jacques, asperges vertes et sauce au citron
Pour préparer les fêtes pascales, je vous propose un plat festif avec les dernières coquilles Saint Jacques de l’année et les premières asperges du printemps.
Petits fondants très chocolat de Pâques
Les fêtes pascales approchent alors aujourd'hui je vous propose un dessert très chocolaté pour le dessert si vous adorez bien sûr le chocolat.
Mise à l’honneur du mois de mars 2024
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées et des belles réalisations, récentes ou moins récentes.
Tresse feuilletée à l’ail des ours
Ingrédient s : pour 6 à 8 personnes Les tresses feuilletées 300 g + 280 g de pâte feuilletées maison (ou du commerce) 50 cl de sauce Béchamel 4 cuillerées à soupe de pesto à l’ail des ours 4 tranches de jambon blanc 70 g de parmesan râpé (ou de gruyère.
*Pizza sucrée de Pâques (centre de l’Italie)
Ingrédients : pour 12 brioches individuelles 400 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55 ou type 45) 5 cl d’eau 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa poids de 5,5 g) 100 g de sucre cassonade (ou sucre blond) 4.
Endives caramélisées au jambon Serrano de Yotam Ottollenghi
Ingrédients : pour 4 personnes 8 endives (des grosses endives) 40 g de beurre doux 4 cuillerées à café de sucre en poudre 50 g de chapelure classique (ou chapelure Panko) 70 g de parmesan râpé 2 cuillerées à soupe d’herbes de Provence (ou de thym) 12.
Pop cakes vanille chocolat
Ingrédient s : pour 15 pop cakes Le quatre-quarts 120 g de farine type 55 120 g de beurre doux fondu 120 g de sucre en poudre 2 œufs 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de levure chimique Pour les pop cakes La moitié du quatre-quarts 2 cuillerées.
Gâteau Bellevue de Christophe Felder
Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 1 dl de crème fraiche entière à 30 % de MG 4 œufs 1 cuillerée à soupe de farine type 55 (25 g) 50 g de poudre d’amandes 125 g de sucre.
Pizza blanche aux 3 fromages
Ingrédients : pour 4 pizzas fines de 20 à 22 cm de diamètre La pâte à pizza 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine T00) 250 à 260 ml d’eau à température ambiante 1 cuillerée à café de sel fin ½ cuillerée à café de sucre en poudre 1 sachet de levure.
Fondue endives et poireaux
J’essaie de cuisiner un peu mais c’est vraiment dur et douloureux, rester debout en position statique n’est pas encore possible.