Le blog de Didier PILON175 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Saumon fumé
Cheesecake au saumon fumé: Pour 4 petits (diamètre 7 cm), 40 g de biscuits salés apéritifs (type TUC), 3 noix, 40 g de beurre 1/2 sel, 2 oeufs 100 g de chèvre frais et 150 g de ricotta, 1/2 jus de citron , cerfeuil et ciboulette ( voir basilic, aneth.
Panacotta de choux fleur
Panacotta de choux fleur et crème safranée Pour 4 convives environ: Ingrédients 400 g de chou-fleur, 100 g de roquette, 80 g de noisettes, 8 g d'agar agar, 25 cl de crème végétale, 40 cl de lait, 1càc de fécule de pommes de terre, 1 dose de safran en.
Gâteau à la vapeur
Gâteau aux pommes de pays, sirop d'agave cuit à la "Vapeur": Pour 6 à 8 personnes 1 Pomme ( ou caramboles, fruits de saison, .
Tarte au citron
Tarte au Citron Meringuée ou pas: Difficulté: Assez simple , Recette de l'appareil donnée par M.
Raita de concombre, petits pois et menthe au yaourt à la grecque
Raita de concombre, petits pois et menthe au yaourt à la grecque Prévoir pour 8 couverts 4 pots de vrai yaourts à la grecque, 1 bouquet de menthe fraîche 1 tige d'ail frais, 2 belles poignées de petits pois frais 2 cuillères à café de cumin, de l'huile.
Bûche de Noël
Bûche de Noël ganache chocolat croustillante: Pour réaliser la ganache : faites bouillir 250g de crème fluide à l' ébullition et hors du feu ajouter 250g de chocolat noir "75%" en morceaux et mélanger au fouet jusqu'à la fonte complète du chocolat, ajoutez.
Menu de réveillon
Menu de la Saint Sylvestre N° 3 Menu de réveillon : Chaque jour une idée de menu pour vos fêtes de fin d'année: si vous voulez les recettes n'ésitez surtout pas !!!!! Apéritif: Une flute sans bulles ! un vin très fleurale un petit vin de glace et sa.
KIWI
Tarte meringuée aux Kiwis : Pour un moule de 20 cm de diamètre: La pâte: 225 g de biscuits type "Thé ",40 g de noix de coco râpée, 150 g de beurre fondu 25 g de sucre glace.
Gâteau au chocolat
La Reine de Saba Difficulté: Très simple Pour environ 6 personnes: 200g de chocolat noir (75%), 150g de beurre ramolli, 80g de farine type 45, 100g de sucre semoule, 3 oeufs frais, 1 sachet de sucre vanillé intense, 1 picée de sel fin Faites fondre le.
PECHES
TIRAMISU AUX PECHES et vin de BANYULS: Difficulté : très simple 3 pêches bien mûres 250 g de mascarpone 16 biscuits à la cuillère 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre 5 cl de vin de Banyuls cacao en poudre amer Préparation {C} Placer 4 coupes au.
Mozzarella
Salade de roquette, pétales de tomates et beignets de mozzarella: Pour 4 pers environ, pas plus!! 2 boules de mozzarella de la vrai, un peu de riquette 150g, du sel et poivre du moulin, 6 tomates un peu de farine, de la chapelure, 1 oeuf battu, 1 c à.