Les recettes de cuisine de "Le blog de Didier PILON" - page 8

Limoncello

Tiramisu au Limoncello: ( Avant que les Italiens réussisent à obtenir l'IGP).

Poulet pesto

Poulet Italiano Moelissimo - tomates confites, olives, mozza et pesto - Fendre les escalopes de poulet afin de former une petite poche à farcir.

Le moulin de chanaz

Le Moulin de CHANAZ Edifié en 1868, le Moulin de Chanaz ( 73) est l'un des plus beaux sites restaurés du village.

Foie de lotte

Le foie de "lotte" en salade Exellent, même texture que du "foie gras" on le trouve en bocaux tout cuisiné, merci Fernand de CHARVIEU-CHAVAGNEUX et ta Bretagne pour avoir gréé ce délice .

Avocat florida

Présention d'un Avocat Florida ( Pulpe d'avocat au citron vert, concassé de tomates fraîches au basilic, petites sucrine, jeune pousse).

Croque ratatouille

Le croque-ratatouille joue de la mandoline ! par AlainPassard Exellente cette recette .

Rhubarbe

Confiture de Rhubarbe à l'Orange Pour 1.

MtonMarché Les recettes du Lycée Hélène Boucher de Vénissieux Depuis le début de l'année, 9 élèves du lycée professionnel Hélène-Boucher (Vénissieux), section "cuisine", travaillent sur l'opération « 1 marché, 1 chef, 1 recette ».

Gaspacho

Un Gaspacho Exotique .

Villa florentine

Les terrasses de Lyon Photos en direct du Palace hôtel de Tokyo.

Ravioles

Ravioles croustillantes aux fromages, sauce crémeuse aux poires et baies roses.

Moules de bouchot

Moules de bouchot ( Port des barques 17) à la crème et échalotes du Poitou : Ce n'est pas une grande préparation, mais quand on cuit des moules alors que c'est la bonne époque, ce n'est que du bonheur.

Béatilles

Ragout de béatilles Ingrédients pour 4 personnes : 200 à 250 g de crètes de coq, 200 g de coeurs de coq , 200 g de rognons de coq, 200 g de lardons, 200 g de carottes, 150 g de champignons de Paris, 100 g d'oignons grelots, 1 bouteille de morgon, 10.

Gâteau aux foies de volailles

P etit gâteau de foies de volailles: Ingrédients: 150g de foies de volailles 150 cl de crème fraiche épaisse 4 œufs entiers 50g de beurre 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1 c à c de persil plat haché 1 pointe de noix de muscade Sel, poivre du moulin.

Réglisse

Noix de veau à la Réglisse 600g de noix de veau, 4 bâtons de réglisse, 1 dl de jus de morille, 250g de beurre salé Pour une polenta "crémeuse ": 50g de polenta fine, 50g de crème fraîche, sel fin et poivre du moulin.