Le blog de Didier PILON763 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Villa Florentine Lyon
Volia ce que vous propose l'équipe du restaurant " Les TERRASSES DE LYON " à la Villa Florentine Lyon 69005
La main de Bouddha
La main de Bouddha C'est une variété d'agrume On le trouve sur un arbre en grappes odorantes.
Truffes
La truffe, La truffe appréciée des gourmets depuis l'Antiquité, et la plupart des espèces de truffes sont très recherchées, mais le nom de truffe est aussi donné à des espèces qui n'ont que peu de saveur.
Morilles
Alors voilà la réponse à vos nombreuses questions concernant les "Morilles séchèes" : Sachant que 100 grammes de morilles sèches donnent 500 grammes de morilles réhydratées ( dans une eau tiède et légèrement aditionnée de vinaigre blanc).
Lapin en gelée d'estragon
Compote de lapin en gelée d'estragon : pour 6 personnes: Huiler les morceaux de lapin 1,5 kg, mettez les dans une cocotte avec 1 brindille de laurier sauce, 1 bouquet d'estragon et arroser de 25 cl de vin blanc sec, recouvrir à hauteur d'eau.
CARTA FATA "PAPILLOTES"
Les papillotes de cuisson en " film plastique transparent" Ce film transparent est spécial cuisson en papillote, il peut résister à une T° de 220°c, moi je vous recommande de ne pas trop approcher cette température de( 220°c)et plutot rester sur des.
