La vie en République Dominicaine36 recettes
Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!
Poisson frit comme sur une plage de République Dominicaine
En République Dominicaine, impossible de passer une journée à la plage sans déguster un traditionnel "pescado frito".
Pastelón de Harina de Maíz (Gratin à la farine de maïs)
Voilà un plat composé d'ingrédients du quotidien, mais qui fait son petit effet.
Mangú (purée de banane plantain)
Depuis le temps qu'existe ce blog, je ne vous avais jamais publié la recette d'un des plats les plus typiques et aimé des dominicains, le mangú, la purée de banane plantain verte.
Moro de guandules
Le moro de guandules est l'un des plats les plus typiques de la cuisine dominicaine, à base de riz et de pois d'Angole.
La bandeja Dominicana
La bandeja dominicana, la voici: Le plat du jour, plat de base de l'alimentation dominicaine, compose de riz blanc, de haricots rouges et de viande (boeuf, poulet ou encore du porc, mais le poulet est la viande la plus frequente et surtout la moins chere).
Domplines
Un plat vraiment typique de l'alimentation dominicaine, ces "quenelles" à base de farine de blé et cuites dans de l'eau salée.
Moro de guandules con coco
2 Si vous êtes venus en République Dominicaine, ce plat de riz n'a pu vous échapper.
Riz á l'huile de coco - Bandeja dominicana
Bandeja dominicana La bandeja dominicana, je vous en ai déjá parlé.
Camarones al ajillo (crevettes à l'ail)
Un plat de crevettes bien assaisonné que vous pouvez trouver au menu du plus humble restaurant dominicain! Cette sauce peut aussi accompgner un filet de poisson à la plancha ou une langouste! Pour 4 personnes: - 1 kilo de crevettes décortiquées - 2 cuillères.
Pintade au rhum ambré (guinea borracha)
Pintade au rhum ambré, frites de bananes plantains et avocat En République Dominicaine, on appelle ce plat "guinea borracha" = pintade bourrée/saoule/ivre, au choix.
Mercredi des Cendres (habichuelas con dulce)
Si en France vous vous êtes repus de crêpes et autres beignets de carnaval en ce Mardi Gras, en République Dominicaine, c'est le Mercredi des Cendres qui est célébré avec ce plat de habichuelas con dulce (ce qui sera servi aussi le Vendredi Saint).
Sancocho dominicain - LA RECETTE
Aujourd'hui, après plus de 8 ans d'existence de ce blog, je vous propose ENFIN la recette du fameux sancocho dominicain.
Morue salée à la créole
La morue salée, cuisinée en sauce, est un plat assez répandu en République Dominicaine.
Asopao de pollo
Définir ce qu'est un Asopao est une lourde tâche! C'est un plat complet entre le risotto et la soupe super complète puisqu'il contient du riz, des légumes (carottes, potiron, tomates et poivron vert), légumes racines (manioc et/ou igname) et de la viande.
Recettes dominicaines pour vous réconforter en plein hiver
L'hiver installé, beau ou maussade, des fois, il suffit juste de recettes ou ingrédients exotiques pour se sentir ailleurs.