La Cuisine des Jours...90 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Crêpe de Sarrasin Super Complète au Fromage de Chèvre
Une base de Pâte à Crêpe à la Farine de Sarrasin encore appelée blé noir s'impose pour la réalisation de ces crêpes estivales qui accompagnées d’une petite bolée de cidre nous mettent dans l’ambiance des vacances ! Pour cette nouvelle recette de crêpes.
Sorbet Framboise
Pour ceux d’entre vous qui êtes en altitude ou pour ceux qui ont des framboisiers remontant vous allez pouvoir réaliser cette recette avec ce magnifique fruit de saison qu’est la framboise.
Sardines en Tartines au Fromage Frais à l'Ail Tomate Origan
Le temps des vacances est révolu cette année pour moi mais je garde cette envie de fraîcheur, de goûts et de couleurs propre à la cuisine estivale simple et rapide.
Poêlée de Légumes d'Eté en Duo de Riz
Les légumes foisonnent sur les étales des primeurs, c’est le temps d’en profiter ! Voici une petite poêlée de légumes de ma composition réalisée avec tous les légumes qui me sont passés sous la main ; courgette, poivron, haricots verts, tomates, ail,.
Pim's Maison
C’est bientôt la fin des vacances et il faut penser à reprendre le rythme de la rentrée ! Je parle surtout des enfants pour lesquels les vacances ont été synonyme de liberté ! Quoi de mieux qu’une petite activité culinaire pour les amener à nouveau à.
Lasagnes aux Légumes d'Eté
Le week-end et les jours de repos en général sont souvent plus propices à l’investissement en cuisine.
Manchons de Canard en Cocotte aux Abricots Miel et Thym
Chez nous les envies en cuisine suivent les produits de saison mais aussi les caprices du temps.
Magret de Canard Sauce au Cidre et Duo de Pommes Poêlées et Chipsées
L’été commence à perdre de sa superbe et les températures chutes significativement ! L’envie d’un plat réchauffant les estomacs s’est fait nettement sentir à la maison.
Carottes Vichy
Idéal par temps frais et maussade comme aujourd'hui, le mijotage réchauffe la cuisine et le plat réchauffe nos estomacs.
Clafoutis au Raisin
Très en retard auront été les vendanges cette année, faute au manque de soleil et de chaleur.
Saucisse de Montbéliard au Chou Chinois Pe-tsaï
Si vous n’aimez pas l’odeur et le goût fort du chou traditionnel, cette recette est pour vous ! Parmi les nombreuses variétés de choux, il en existe une, appelée Pe-tsaï ou chou chinois qui a le mérite d’être facile à cuisiner, peu odorante à la cuisson.
Courge Pomarine (Jack Be Little) Farcie et son Cœur de Fromage de Chèvre Moelleux
Dans la longue liste des courges et cucurbitacées comestibles, il en existe une qui semble avoir été spécialement conçue pour ce type de recette.
Ficelle Picarde
Dernièrement dans l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6 nous à été présenté une recette de crêpe roulée gratinée au four dénommée Ficelle Picarde qui m’a donné l’envie de la tester.
Quiche au Poulet et au Saumon Fumé à l'Aneth
Les jours qui suivent les fêtes de fin d’année et les jours de congés restant, sont souvent propices à l’imagination en cuisine afin de finir les restes ! Quitte à les manger, si vous disposer encore d’un peu de temps et de courage, autant les retravailler.
Cuisses de Poulet en Sauteuse au Four et sa Garniture d'Eté
L'été arrive ainsi que l'envie de plats vite préparés aux couleurs de saison.
Compote de Figues Vertes et Rhubarbe
En été, les jardins et les marchés regorgent de fruits frais, mûrs et juteux à vous mettre l'eau à la bouche ! J'ai bénéficié au jardin d'une abondance simultanée de figues vertes et de bâtons de rhubarbe, la seconde production de l'année, de quoi me.
Pommes de Terre Vapeur Vinaigrette à l'Huile de Noix et Moutarde de Charroux
Quelle divine saison que l'été, c'est la profusion de produits frais au jardin, l'occasion de laisser libre court à son imagination et d'être certain de se régaler pour peu que l'on ait choisi les bons produits pour les accompagner.
Riz au Lait à la vanille au Four Façon Teurgoule
Quand on dit Teurgoule on parle de cannelle ! C'est la recette originelle, mais d'autres recettes existent, avec d'autres épices, plus adaptées aux goûts de ceux qui détestent la cannelle.
Soupe de Légumes du Marché
Dernier round pour les légumes d'été, il faut en profiter tant qu'ils sont encore là et il faut avouer qu'ils n'ont plus trop bonne mine ! Les primeurs tirent leurs derniers légumes vers leurs étals et cette saison est bien souvent l'occasion d'avoir.
Compote de Pommes et Figues Violettes et leurs Pâtes de Fruits
Jours d'abondance en ces premiers jours d'octobre avec l'arrivée des dernières figues de l'année qui ont profité de la recrudescence des beaux jours en ce mois de septembre qui signera cette année la fin d'un bien curieux été côté météo ! Contrairement.