La cuisine de Messidor1 401 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pâté au poulet express à l’indienne +
Cette recette pourrait s’intituler comment transformer les restes d’un poulet mexicain en un pâté au poulet indien.
Filet de porc à la moutarde, sauce au vin et aux dattes +
Une sauce réussie fait oublier les éléments qui la composent.
Médaillons de filet de boeuf au poivre +
Nous avions quelque chose à fêter hier: un grand changement dans nos vies sédentaires.
Boulettes de veau à l’indienne (bis) +
Durant le mois de mars, pour toutes sortes de bonnes raisons, je m’appliquerai à refaire les recettes les plus appréciées depuis les six .
Escalopes de poulet poêlées aux pommes + bis
Quatre années ont passé depuis le premier test et cette recette est toujours aussi délectable, même si j’ai dû remplacer hier l’estragon .
Escargots Madras-Marseille + bis
La rencontre culinaire entre la pâte de cari indienne et le pastis français a beaucoup plu aux escargots, ils se sont roulés de plaisir .
Poulet rôti au four de Jamie Oliver + bis
Une recette d’un cuisinier que je vénère pour sa créativité, sa simplicité et son engagement à manger sainement.
Filet de porc farci au beurre de champignons + bis
Une chouette manière de déguster un filet de porc consiste à le farcir d’un beurre à l’ail et aux champignons.
Escalopes de poulet, vin blanc et tomate fraîche +
Cette autre improvisation vite prête met au menu les aliments frais, prisés de la cuisine italienne.
Filet de porc aux saveurs marocaines +
Pour réaliser ce plat simple et délicieux, j’ai suivi les conseils de Châtelaine dont le lien apparaît ci-dessous.
Cuisses de poulet confites, sauce express
Pas de recette ce matin, mais une suggestion pour paresseux.
Spaghetti express à la grecque +
Plat fusion par excellence, voici un mets italien qui emprunte à la cuisine grecque des aliments qu’elle affectionne, poivron, origan, ol.
Rôti de porc à l’asiatique, version deux
Orange et gingembre sont les saveurs dominantes de cette improvisation auxquelles viennent s'ajouter celles des sauces soya et hoisin.
Poulet trop bon aux fruits séchés +
La sauce m’a joué un vilain tour hier, le temps que je m’installe pour prendre la photo, le poulet l’avait entièrement absorbée, le vin r.
Moules à la crème de pastis + bis
Cette improvisation qui avait fait nos délices il y a quatre ans a de nouveau hier flatté nos palais gourmands avec de très légères modif.
Enchiladas à l’indienne +
La cuisine-fusion est une chouette ressource quand on veut varier les menus, mélanger les saveurs ou recycler les restes d’un poulet trop.
Foie de veau poêlé, sauce Méditerranée +
Les tranches de foie de veau sont rarement bien parées quand on les achète dans les grandes surfaces.
Poulet aux légumes et au citron +
Ce poulet poêlé fut une surprise, je ne m’attendais pas à ce qu’il prenne autant le goût du citron, je n’en avais mis que trois tranches,.
Galettes de veau bbq à leur meilleur +
Un bon dosage d’épices, de condiments et d’oeuf rendent les grillades moelleuses et juteuses, même de simples galettes de viande hachée s.